“卷心菜是你們酒店自己種的？好吃。”近日，在溫嶺市濱海鎮(zhèn)一家叫“匯其樂”的三星級酒店，食客們吃著該酒店自己種植的七八種蔬菜瓜果，贊不絕口。
時下在溫嶺市，一些星級大酒店的營銷理念正在悄悄發(fā)生變化，他們去附近的農村承包一塊土地，做為酒店的后勤蔬菜供給基地，還專門聘請當地一些有經驗的菜農種蔬菜瓜果、自釀米酒，過去原材料全部由市場采購供給變?yōu)橐浴白援a”為主，這使酒店的“土貨土味”越做越多，信譽越來越好。
“享受星級服務，還能吃到自種的新鮮蔬菜，酒店的生意比過去好多了。”“匯其樂”大酒店總經理顏永敏告訴記者，酒店由于業(yè)務量較大，而市場上采購的貨源往往良莠不齊，采購人員只能從外觀上辨別原料好壞，對是否有農藥殘留等問題都不得而知，而這也是顧客們最為擔心的。
今年2月，顏永敏萌生了學“農家樂”的做法，在附近的東風塘承包了35畝土地，作為蔬菜基地，種上了茄子、卷心菜、土豆、草莓、西瓜等果蔬，還派專人負責種菜，確保種出來的果蔬全是“放心菜”。“待自種的果蔬成熟后，直接運往‘匯其樂’旗下的兩家酒店，用作原料。”顏永敏說。
“雖然剛開始自種蔬菜的成本還比較高，但酒店的信譽度好了，顧客們也喜歡吃酒店自種的新鮮蔬菜，還是很劃算的。”顏永敏決定把酒店自種蔬菜的品牌打出去，招徠更多的顧客來酒店用餐。
而該市金色陽光大酒店自釀的特色米酒，由于口感醇厚，香味濃郁，很快成了該酒店的“主打酒”，銷量名列各類酒水首位，一些食客喝過后，還習慣帶走幾斤回家。該大酒店股東萬永廉介紹，他們在溫嶺市東浦酒廠租賃了一個車間，按照當地傳統(tǒng)的釀酒方法釀制米酒，專供大酒店。“現在，我們光釀酒所需的糯米，每年就要用掉5萬余斤。”許多顧客就是沖著這種自釀米酒，到金色陽光大酒店吃飯的。
編輯：趙鑫
