近年來，“冰酒”一詞逐漸在市場上走俏，可“冰酒”到底是什么，許多消費者并不清楚。加上市場上的偽冰酒層出不窮，難免有些消費者會被混淆視聽，上當受騙。
冰酒被譽 “液體黃金”
葡萄酒專家陳莊告訴記者，所謂冰酒即冰葡萄酒，是一種用經歷了自然冰凍過程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。由于對地理及氣候條件的要求非常苛刻，全世界只有奧地利、德國、加拿大、中國等少數幾個國家的特定地點能夠生產，因此冰酒產量非常珍稀。全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，市場價格往往在每瓶200元以上，在西方被稱為“液體黃金”。
在我國遼寧省桓仁滿族自治縣有一處極佳的冰酒產地，那就是桓龍湖畔的“黃金冰谷”，之所以得名，是因為這里具備在全球范圍內罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素：北緯41度、海拔380米，依山傍水而形成獨特的小氣候區域，使冬季寒冷但不干燥，而且每個冬季都能達到零下8℃并持續24小時以上的自然低溫，確保每年都能產出冰酒。遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊就坐落在這個“黃金冰谷”上。
冰酒在我國尚屬新興產品，張裕在推廣冰酒品類以及黃金冰谷冰酒的品牌上進行了較大的投入，使桓仁作為國內冰酒最重要的產地逐漸馳名全國。近來，張裕黃金冰谷冰酒連續斬獲SIAL中國國際食品和飲料展覽會“Best Buy（最具購買價值）”獎和《Wine》雜志“2009年度最佳葡萄酒獎”，也開啟了桓仁冰酒在國際上的影響力。
冰酒市場 魚目混珠
隨著地處桓仁的張裕黃金冰谷冰酒的熱銷，冰酒知名度逐漸提升，于是，市場上各類低質的偽冰酒跟風而至。
記者在一些超市和商場走訪時發現，現在市面上的冰酒品種繁多，基本上采用的都是350ml或500ml的包裝，價格則從幾十元到幾百元不等。除了傳統意義上的冰葡萄酒之外，記者還發現了打著冰酒旗號的“30度冰酒”、“荔枝冰酒”、“藍莓冰酒”等新酒種。據專家介紹，這些所謂的新酒種其實都是些果露酒，一般市場價格在幾十元左右，一旦冠上了冰酒的名字，價格就能翻番。一些不法商販正是看中了其中的暴利，造起假來。
產地保護 規范市場
為了維護市場的正常秩序，保證消費者的正當利益，國家啟用了原產地保護制度，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《關于批準對桓仁冰酒實施地理標志產品保護的公告》，明確規定桓仁冰酒的地域保護范圍僅為桓仁滿族自治縣北甸子鄉現轄行政區域，葡萄品種必須是威代爾，必須在－8℃的氣溫下穩定超過6小時之后采收等等。
作為受保護范圍內最大的冰酒生產企業，張裕黃金冰谷冰酒酒莊率先獲得了原產地標志的使用權，也是唯一一個擁有該原產地標志使用權的企業。據了解，該酒莊擁有5000畝威代爾冰葡萄種植面積，是全球最大的單體冰葡萄種植園，每年1000噸的產能使全球冰酒總產量增加一倍。
掌握常識 避免上當
然而，專家也指出，由于我國的酒類國家標準中并沒有明確定義“冰酒”概念，雖然啟用冰酒原產地保護，但只能保護“桓仁冰酒”產地品牌，要完全清除市場上的偽冰酒還存在一定困難。目前相關產地與企業需要加大對冰酒的宣傳與推廣，讓消費者知道什么是真正的冰酒，將有助于其免受誤導，保護自身消費權益。
編輯：樂怡
