從全球來看,幾大酒種的總量分布中,啤酒約占76%的比例,葡萄酒約占11%,伏特加、白蘭地、威士忌等烈酒占到10%,其余是保健酒和其他酒類。而在中國,啤酒占據酒類生產總量的80%,烈酒占到12%。
隨著帝亞吉歐、保樂力加、寰盛貿易等國際洋酒銷售公司進駐中國市場,國際烈酒知名品牌在中國市場的占有率呈現了逐年上升趨勢。據統計,2007年洋酒在中國銷售額達35億元,近兩年洋酒整體以30%的速度迅猛增長,在酒吧夜場中的年輕人是洋酒品牌在中國最大的消費群體。
中國洋酒消費漸入佳境,國外烈酒品牌擁有者或代理商,無不根據中國市場特點及消費群需求,針對不同消費層次的目標群體,進行不同渠道的“分眾營銷”,大打“中國牌”,且采取高價的定位策略,為營銷及服務留下足夠的操作空間。
一方面,越來越多有海外經歷的國人開始將海外的飲酒文化逐漸滲透給國內消費者;另一方面,國外洋酒銷售公司也加大宣傳力度,例如保樂力加通過體育賽事、音樂會贊助等本土化的活動,培育國內年輕消費群體,而寰盛洋酒貿易公司在推廣麥卡倫單一麥芽威士忌等烈酒時,通過小眾傳播等營銷方式,進行精準定位,“分化”出一部分具有較高經濟能力的人士接受并認知洋酒文化,培育其對烈酒品牌的忠誠度。
寰盛文章來源華夏酒報洋酒貿易(上海)有限公司高級市場部經理沈磊告訴《華夏酒報》記者,在進行洋酒品牌推廣時,他們堅持六字方針——專注、熱情、耐性。
其中,“專注”包含兩個層面的含義:
一是專注于向目標消費群體做針對性的推廣。中國的“茅五劍”等品牌一直是傳統政商務用酒的寵兒,水井坊和瀘州老窖等品牌越來越多地走上了百姓的餐桌。但寰盛洋酒不會把烈酒作為餐桌酒來推廣,“成為餐桌酒,僅僅是一種結果,卻不是目前我們追求的目標”,例如常規威士忌品牌,明確鎖定為“成功男士飲品”,因而,公司會安排在機場,高級酒店,酒吧等特定場所做相應的產品概念或形象的推廣宣傳,致力于體驗營銷和口碑傳播等小眾化的營銷方式。專注,聚焦主要消費群,恰恰是抓住了核心消費群體。
二是專注于向目標消費群體灌輸“原汁原味”的飲用方式。
沈磊說,公司一直堅持“迎合、卻不附和”的品牌傳播理念。在國內,不少洋酒品牌經銷商為追求經濟效益最大化,鼓勵消費者葡萄酒兌綠茶、干邑兌水、伏特加和朗姆酒等烈酒與其他酒水隨意兌成“雞尾酒”,這是在口感上毫無原則地附和國內消費者所謂“時尚”的酒飲方式。就像黃酒需要溫熱喝,也可加入阿膠,秋冬季飲用可起到良好的滋補作用一樣,這也是一種飲酒文化。引導消費者針對不同酒種進行各異的飲用方式,既是對飲酒文化的一種尊重,也是對釀酒歷史和文化背景的一種傳播和推廣。
“熱情”則包含著品牌熱情和團隊熱情兩方面:之所以提出品牌熱情,并非對品牌的盲目炒作,而是要將“適合的才是最好的”這一品牌理性選擇傳導至消費者,使其具備正確適度的消費熱情和品牌歸屬感。“做品牌推廣,一定要耐得住性子,步子要邁得穩、走得實,充實豐富產品線,才能不斷滿足不同品味消費者的多層次需求”。
沈磊表示向《華夏酒報》記者表示,寰盛貿易公司委托北京永樂國際拍賣有限公司在中國大陸首次拍賣不同年份系列的40多款產品。威士忌是蘇格蘭人的驕傲,此次拍賣會,同樣是蘇格蘭民族文化的推廣和傳揚。
在蘇格蘭,威士忌產品結構呈金字塔形:處于金字塔最底層的是谷類威士忌,泛指使用玉米、大麥等谷物發酵釀制的威士忌,其口感相對欠缺;處于倒數第二層級的,是麥芽威士忌與谷類威士忌勾兌而成的混合型威士忌,為大部分人所接受,其口感相對較好;再高一級別的,便是麥芽威士忌,由于單一麥芽威士忌產品所占比重不到整個蘇格蘭威士忌的5%,因此單一麥芽威士忌的稀缺性決定了其處于塔尖位置。
沈磊表示向《華夏酒報》記者介紹單一麥芽威士忌