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　　數(shù)家酒莊相鄰而開

　　據(jù)市工商局注冊科數(shù)據(jù)顯示，截至昨天，今年全市新增以酒莊名注冊的葡萄酒專賣店16家，其中還不包括多家以酒窖、酒行命名的各類大小型葡萄酒專賣店。在市區(qū)隆山東路一段百米內(nèi)的距離，各類品牌葡萄酒店不下15家，而羅陽大道上，幾家裝修豪華的酒莊相鄰而立。瑞安葡萄酒業(yè)在一年之間突然膨脹了起來。

　　對此現(xiàn)象，一業(yè)內(nèi)人士分析指出，這種膨脹有點畸形，多數(shù)酒莊生存周期并不長，像剛關門不久的羅陽大道某酒莊在短短的幾個月內(nèi)就上演了開、歇業(yè)的短暫繁華。

　　酒莊投資風生水起   經(jīng)營情況參差不齊

　　據(jù)了解，我市酒莊業(yè)的爆發(fā)式發(fā)展是從2008年底開始，在國際金融危機的影響下，部分返鄉(xiāng)華僑選擇投資酒莊生意。之后，一批葡萄酒愛好者也跟風開起酒莊。

　　“瑞安的市場有限，市民對葡萄酒文化的認識度不高，每天都在虧本，再堅持段時間看看吧。”羅陽大道一酒莊店員曹先生說，因為老板不在國內(nèi)，他對酒莊生意也不懂，現(xiàn)在經(jīng)營困難。他認為，可能和推廣宣傳力度不夠以及酒莊競爭激烈有關。拱瑞山路一家剛開業(yè)不久的酒莊店長李小姐表示，由于品牌知名度較高，加上業(yè)務員比較有能力，目前收入還過得去。塘河北路一位不愿透露姓名的店主告訴記者，該酒莊只是幾個愛好品酒的朋友合伙開的，在經(jīng)營策略上沒有具體規(guī)劃，開業(yè)幾個月下來生意并不好。他笑言開酒莊對他而言純屬跟風玩票，僅當作副業(yè)經(jīng)營。

　　品種專一儲存專業(yè)   酒莊模式將會流行

　　在隆山東路一家大型酒莊內(nèi)，店長柴小姐告訴記者，店員在上崗之前會接受一段時間的培訓，對葡萄酒年份、制作過程、口感及酒精度等有一個初步了解。“每隔一個星期左右，我們會將酒瓶倒置一個晚上，以防止瓶塞干燥脫落；室內(nèi)恒溫，保持在16至18攝氏度；上千元的葡萄酒，一般都會保存在窖庫里。”

　　在葡萄酒專賣店之前，我市葡萄酒銷售以貿(mào)易公司代理、酒水類銷售店為主，除了銷售葡萄酒外，一般還會銷售白酒和啤酒。經(jīng)營酒水生意十幾年的白先生認為，這1年內(nèi)的酒莊爆發(fā)式增長，在一定程度上影響了傳統(tǒng)酒商的銷量，但傳統(tǒng)酒商也會積極應對競爭，針對性地開展銷售策略。不過，酒莊和傳統(tǒng)酒水店相比，經(jīng)營的產(chǎn)品更單一，理論上也更專業(yè)，會是未來經(jīng)營葡萄酒的一種模式。

　　“外行人經(jīng)營酒莊沒有好的營銷團隊和合理規(guī)劃，風險比較大，現(xiàn)在多數(shù)酒莊經(jīng)營者只看到一瓶酒能賺多少錢，而忽略了消費者對葡萄酒口感、價格定位等意見反饋。”白先生認為，從最初的模糊消費到個性消費最終逐步走向成熟消費，我市的葡萄酒消費正走向成熟，消費者對葡萄酒的質(zhì)量、口感等要求也會越來越高。沉下去，開拓渠道，做好客戶反饋服務的酒莊才能站穩(wěn)腳跟，打一槍換一個地方的不正規(guī)酒莊最終會被市場無情地淘汰。

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編輯：樂怡