近幾年來,我國保健酒行業發展迅猛,市場上群雄并起,許多知名白酒企業如茅臺、五糧液等也紛紛涉足這一領域,形成了以勁酒、椰島鹿龜酒等為主的第一陣營和以致中和、黃金酒、茅臺不老酒等為主的第二陣營。
中投顧問發布的《2010—2015年中國保健酒市場投資分析及前景預測報告》顯示,目前,中國保健酒行業正在以年均30%的速度高速發展。2001年中國保健酒行業只有8億元的規模,2005年發展到45億元,2007年更是達到70億元,到了2008年,一舉突破100億元大關,保健酒正在成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業市場的第四大市場。
中投顧問食品行業研究員周思然指出,隨著人們崇尚健康訴求和消費意識的升級,保健酒行業呈現快速發展的態勢,而最值得注意的是白酒巨頭的進入,更激起了人們對保健酒市場的關注。應該說,白酒巨頭除了看重保健酒市場的巨大容量和潛力外,更為關鍵的一點是多元化之路的拓展。目前,隨著消費者保健意識的提高,再加上年輕群體對舶來品的偏愛,未來白酒消費應該會呈現一個平穩甚至下滑的態勢,白酒企業急需尋找另一個贏利點,而保健酒市場就成了它們瓜分的目標。
周思然指出,縱觀整個保健酒市場,存在的問題非常多。首先是消費者的消費意識問題。保健酒大多還是定位于禮品市場,同時,消費者大都認為保健酒是具有滋補功效的一種藥酒,因此,不適合健康人群飲用,也不適合長期飲用。這個消費的誤區影響了一大批的消費潛在人群,因此,如何糾正消費者的消費誤區至關重要。
另外,保健酒市場還存在產品定位模糊等問題。每一款保健酒標榜的功能范圍都非常廣,反而給消費者一個模糊的概念,反正每一款產品都是那些保健功效,差異化不大,因此,購買產品時多根據宣傳選擇品牌。準確定位,賦予產品某一項特殊的功效,會比大肆宣傳“強身健體,滋陰補陽”等功效來的實在。
周思然還指出,保健酒廣告的不切實際、夸夸其談也是影響保健酒行業發展的重要因素。在引導消費者的消費傾向方面,廣告起著非常重要的作用,而保健酒廣告宣傳多數與本身產品功效不符,這就會讓飲用過的消費者對此產品大打折扣,消費一次后就不會文章來源華夏酒報再次購買該產品,不利于保健酒市場的長遠發展。因此,規范保健酒廣告市場,也是保障保健酒市場健康發展的關鍵因素。