本報訊 眼下正是新鮮葡萄大量上市的季節，不少河南鄭州市民愛上了DIY葡萄酒，過中秋的時候和家人一起喝上自己釀造的葡萄酒，肯定美死了。
“達人”自釀葡萄酒
9月6日，張先生一大早就趕到鄭州市二環道水果批發市場，最后以1.7元/斤的價格購買了300多斤紫葡萄。張先生說，他自己做葡萄酒已經有三四年了，幾乎每年都要釀上近百斤。“商場里賣的葡萄酒，品質好一些的動輒幾十元/瓶甚至上百元/瓶，自制的葡萄酒成本低，而且不含添加劑，喝起來放心，同時酒精度低，口感清甜。”張先生說，到中秋節的時候和家人一起分享自己釀造的葡萄酒，別提有多美了。二環道水果批發市場一位姓楊的老板介紹，這幾年，自釀葡萄酒的人越來越多，每到葡萄上市的季節，生意也特別好。
提升幸福指數
河南省酒業協會會長熊玉亮介紹了自釀葡萄酒的方法：葡萄用鹽水浸泡后晾干水分，按照每斤葡萄配2兩—3兩白糖的比例，將其放置在一個容器中。然后封閉容器，等上20天左右，打開容器，葡萄酒的香氣
文章來源華夏酒報馬上飄滿全屋了。個人釀造葡萄酒，還可以根據自己的喜好調整葡萄酒的口味，想喝甜的就多加點糖；不想酒精度太高，就減少釀造時間。
熊玉亮分析，自己釀制的葡萄酒口感醇正，價格實惠，還能享受快樂的過程，這是“達人”們喜歡自釀葡萄酒的真正原因。
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編輯：閆秀梅
