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　　“葡萄酒是有感情的！”
　　說這句話的是澳大利亞著名葡萄酒產區Gippsland的Bass Phillip酒莊首席釀酒師——Phillip Jones。他在1999年獲得澳大利亞著名的美食美酒雜志（GOURMET TRAVELLER WINE MAGAZINE）“年度釀酒師”獎提名，并且在50位釀酒業主中被評為十大“澳洲最好的釀酒師”之一。
　　Phillip Jones的話，也得到了北京律師姚毅的證實。2007年，姚毅去澳洲考察，驚詫于在這片土地上，用黑比諾能釀造出如此美妙的這樣的葡萄酒。在她的記憶中，用黑比諾釀造的葡萄酒，就像一個青澀的少女，而經Phillip Jones之手，卻變成了一個富有故事的優雅知性女人。
　　當然，姚毅的話，只是一種描述。2010年11月7日，陽光酒莊成就之旅——Bass Phillip新品發布會在北京澳華陽光紅酒會所隆重舉行。會上，澳大利亞Bass Phillip酒莊的釀造者和經營者——Phillip Jones授權北京澳華陽光酒業為其中國大陸地區的經銷商，Phillip Jones也對他釀造葡萄酒的這種奇特方式做了具體的解釋，他的葡萄園采取獨特的“生物動力法”種植管理方式，對葡萄的種植、產量都進行了嚴格控制，運用純天然釀造技術，使其有著澳洲黑比諾王的美譽，并多次獲得葡萄酒大師Robert Parker、Jancis Robinson、James Halliday、Hugh文章來源華夏酒報 Johnson和Jeremy Oliver等人的高度評價。Bass Phillip的珍藏黑比諾在歷次評比會中都排名第一，享有很高的國際榮譽。
    　Bass Phillip的黑比諾堪稱是世界上最好的新世界黑比諾，一直與法國勃艮地的酒相提并論。其珍藏黑比諾等曾獲得最有名的葡萄酒品評大師們的高度評價，包括羅伯特·帕克、Jancis Robinson、Hugh Johnson、Jame Halliday、Jeremy Oliver等。葡萄酒品評大師羅伯特·帕克曾評論：“珍藏黑比諾，毫無疑問，這是澳洲最好的優質黑比諾。不提純、不過濾，通過自然的釀酒方法，使她已去除了大片的沉積物。甘甜的李子、梅子和櫻桃的水果芬芳里注入肉桂和五香粉的味道。這種酒酒體很飽滿，濃縮的，純厚的，散發著奶油香味，有典型的勃艮地質地。她結構復雜，與大多數勃艮地年份酒類似。”
    　Phillip Jones說：“我覺得黑比諾最重要的特點是質地很柔和，不僅有單寧的口感，還有黑比諾的粘的咀嚼性。另外她味道很持久，不僅是水果單寧或者橡木桶的味道，有些黑比諾還被描述成像‘孔雀尾巴’似的多種復雜味道，這些陳釀的黑比諾給嘴巴后方帶來一種明顯的爆發的味覺，讓人難忘。”
    　目前，Bass Phillip在澳洲主要是進入國內高端市場和私人收藏市場；而在外貿市場上，在新加坡、日本、韓國、泰國、印尼都有不凡的銷量。
    　珍藏黑比諾歷次在澳洲葡萄酒排名中名列前茅。受澳洲葡萄酒產業認可的蘭頓拍賣行，20多年來，根據葡萄酒分級和葡萄酒的質量與價格，每5年編訂一次“澳洲葡萄酒分級”。用5年的時間來評估前100位葡萄酒的排名變化，作為衡量品牌效力對未來收入增長的影響的基礎。值得注意的是，在2005年的蘭頓前100位澳洲酒排名中，在莊園葡萄園和Leongatha葡萄園中生長的3種Bass Phillip的頂級黑比諾均被列入其中，而且Bass Phillip的珍藏黑比諾繼奔富的葛蘭許（Grange）之后，高居第二名。憑借南Leongatha地區的莊園葡萄園的標志性地位，Bass Phillip的特級黑比諾名列第十五位，尚無澳洲其他單個的葡萄園得到過如此級別的質量排名。
    　本次發布會的另一個重要內容是葡萄酒的品鑒活動。北京澳華陽光酒業有限公司作為倡導專業葡萄酒品飲文化，學習葡萄酒的釀造哲學與知識，品味葡萄酒優雅生活的倡導者，憑借其嚴格的生產釀造流程，專業的營銷服務體系，以及廣泛的傳媒影響力，和與會嘉賓分享多款精選葡萄酒，一起解讀這個家喻戶曉的品牌背后的神話故事。
    　澳華陽光酒業此次共呈現了四款Bass Phillip系列經典黑比諾。其中，王儲黑比諾是專為陽光酒莊釀造的一款葡萄酒，并特別設計的酒標。有種微燉過的、似漆的、過熟的果實與天然橡木味的融合味道。酒味比較短，帶有較厚的、很膩的、糖漿似的果味。
    　第二款是莊園黑比諾。有種野味的、帶有玫瑰花園的香氣加上熏肉、醋栗和煙灰的混合味道，味道鮮明，還有甜櫻桃、李子和漿果味道，余味中帶有煙熏味。

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編輯：閆秀梅