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常年從事名酒鑒定認證的璧山縣物價認證中心譚丁主任介紹：四大原因促成知名白酒越陳越精貴。
其一，常言道“酒是陳的香”，因為白酒貯存時間越長，水分子和酒精分子融合更充分，減少刺激，增進口感。名酒本身工藝考究、保存精良，能有效保證酒質經久不衰。
其二，物以稀為貴，年代越久遠存貨就越少，越能體現品牌價值。
其三，近年來，名酒的收藏熱、投資熱，助推了陳年名酒的價格持續走高。
其四，上了20年的白酒，原則上不提倡喝掉，原因在于，20年以上的酒更多會被酒廠作為改良工藝的“酒曲子”回收，相當于是“藥引子”和“獨門單方”，因此陳年名酒還有這一特殊功效。
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