漲價作為營銷的一種手段和品牌提升的武器,被茅臺和五糧液率先應用。隨后被水井坊率先反制,乃至后來成為一場成千上萬的品牌跟進的轟轟烈烈的白酒漲價圖。
從客觀上講,漲價和跟進是一線名酒和二三線品牌相互博弈的結果,但是如何把握自己在漲價風潮中的位置,和利用價格上升中出現的市場機會,無論大小品牌都需要做出策略性應對。
這里列舉兩種策略,供企業參考。
策略一:梯位式跟進
通常,茅臺漲價后,五糧液以亞軍的姿態隨即跟進,此后是第二梯隊的劍南春、瀘州老窖等全國性品牌,隨后是具有名酒基因的區域品牌汾酒、西鳳以及新興品牌舍得、水井坊等以第三梯隊的陣容跟進,最后是數以千計的各地中小品牌蜂擁而至,直至形成漲價大潮。
不跟進就等于自取滅亡。但是跟進是有技巧的。
1、跟進,但不放棄下位產品
這種跟進是為了替補上位白酒品牌留下的價格空間,但是替補后也會給下位梯隊的白酒品牌留下價格空間。這個時候,如果不想放棄中低端市場,就必須在進軍上位價格帶的時候,做好下位價格帶的防守。
比如五糧液,在進入茅臺留下的價格空白帶時,總是毫不放松自己在中低價格帶上的防守,所以,盡管一直跟進茅臺,但是五糧液從幾十元的五糧醇到800多元之間的各種產品,不留給對手任何見縫插針的價格罅隙。
這種策略最大的優勢是,可以最大限度地占有市場,實施無縫隙覆蓋。這種方式尤其對于一些已經具有名酒基因但目前還處于區域性強勢品牌來講尤為重要,如西鳳、汾酒、沱牌、口子窖、金六福等品牌。這個階段尤其要注意警惕被高端奢侈風潮的表象所迷惑,只一味推出高端產品。
2、小幅超越
這種策略適合多數二三線品牌,當自己的品牌低于上位品牌時,在跟進過程中,可以采取稍微越過界限的做法。
比如汾酒53度對應的五糧液國賓酒618元和628元左右的酒鬼酒,直接將價位拉至668元;華山論劍對應的零售價格268元的西鳳15年,直接將價位拉至298元,這種價格跟進是一種巧妙的越位,既跟進了上位品牌,比對方高出那么一點,又不至于越位太遠,這樣就和上位品牌形成形象對等,乃至反超現象。
3、跟進,但不超越
這種價格策略適用一些缺少全國性名酒基因的區域白酒品牌,固守自己的一方天地。
很多人擔心,不進是不是代表倒退?
答案是否定的。目前全國約有1.8萬多家白酒企業,但是絕大多數屬于地方性和區域性中小文章來源中國酒業新聞網品牌。而這些品牌面對的是一個有固定消費習慣和消費文化的小眾消費群體,而且基本屬于平民式消費,因此這類企業應該坐穩百元以下價格帶,而百元以下價格帶也恰恰是全國性品牌所逐步放棄的市場,一些具有名酒基因的白酒在未來也會出于自己形象的考慮逐步放棄或縮減百元以下價格帶產品。所以,百元以下價格帶是多數區域中小品牌生存的黃金價格帶。
限于品牌力和平民消費特點,中小白酒品牌固守中低市場未必是壞事。
策略二:雙品牌顛覆式超越
很多具有名酒基因,或者具有擴張實力的二三線品牌并不甘心長期居于二三陣營,它們有沖破現狀的內在要求。就是這種內在的動力,使得中國白酒市場充滿了活力。
但是,這些二三線白酒品牌如何越位呢?
從消費者角度看,消費者很容易對品牌形成定型印象,這種印象對于想打破現有品牌形象的二三線白酒來講是負面的。
這個時候,如何打破茅臺、五糧液的高端禁區呢?
事實證明,最好的辦法是采取雙品牌顛覆式超越的策略。典型的例子是水井坊。在2002年前后,全興酒業公司為了打破全興大曲長期形象偏低的現狀,摒棄了全興的既有優勢,而是以新的姿態推出水井坊,直接把價格拉高至600元。比當時的飛天茅臺還要貴一倍(零售價228元),短時間內水井坊便擠進高端市場,成為中國白酒的后起之秀。
但是,進行顛覆式超越,容易陷入一個誤區,那就是在價格上與一線名酒脫節太大,如果茅臺主流價格在1300元左右,你非要做到2000元—3000元的價位,這也是不符合消費心理的。而市場現實也證明,超過茅臺主力產品上限價格的非主流價位,并不容易被市場接受,因為你無法超越茅臺的品牌影響力。
因此,如果想進行顛覆式超越的二三線品牌,將價格定在五糧液主力產品之上,而又略微低于茅臺或與茅臺持平,可能會增加一些勝算的機會。
但是,你需要找出價格超越的理由。可行的辦法是采取雙品牌策略,放棄已經形成固定印象的原有品牌,推出一個有獨特說辭的新品牌——第二品牌。脫胎于瀘州老窖的國窖1573,從全興酒系中化蛹成蝶的水井坊,無不是這種策略的成功運用。