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編者按
    　隨著夏天的到來，啤酒消費迎來了一年中的旺季。在各大啤酒企業的擴產、并購后，渠道之爭、促銷之爭等變得更加激烈。那么，各啤酒品牌在銷售旺季該如何去贏得市場、提升銷量？各品牌之間是智慧的較量還是資本的博弈？在渠道及終端建設方面，廠商之間又該做出怎樣的活動來吸引消費者？從本期起推出的《啤酒調查》系列報道，將帶您一同找尋答案。




    　6月24日，由華潤雪花啤酒（安徽）有限公司承辦的為期9天的“2011中國安徽雪花啤酒節”在安徽國際會展中心廣場舉行，在延承“消費者狂歡節”的活動定位和“非盈利性”原則不變的前提下，雪花啤酒將重點圍繞“更多互動參與、傳播啤酒文化”來進行突破創新。

    　當各大啤酒企業習慣了在終端市場上“你爭我奪”的地盤拉鋸戰時，資源、人力等方面的投入就猶如一個無底洞般，侵吞著規模啤酒企業的利潤空間。不過，當已經成為快消品的啤酒以文化的形式再次出現在消費者面前時，其傳播力和殺傷力將更具“規模性”，無論是青島啤酒、雪花啤酒還是重慶啤酒，似乎都在忙碌著用這種文化的規模效應來帶動市場的放量。

    安徽市場上演“三國殺”

    　安徽啤酒市場自2000年開始進入了狂熱的并購期。從青島啤酒收購蕪湖大江啤酒，到華潤雪花收購蚌埠的圣泉、合肥的廉泉，再到2010年8月重慶啤酒在亳州投產的20萬千升產能的一期試產，安徽啤酒市場經歷了本土為王、兼并擴張、產能布局階段后，戰略層面的拼殺似乎進入了一個相對和諧的局面。

    　《華夏酒報》記者調查發現，在2009年華潤雪花啤酒與安徽安慶天柱啤酒有限責任公司成功合資后，曾經割據一方的懷遠圣泉、舒城龍津、合肥廉泉、蚌埠五河的皖啤、阜陽雪地、淮北相王等幾家啤酒廠紛紛被雪花收入囊中。來自一家專業公司的調查數據顯示，雪花在安徽有78%的市場份額，從總體上看，雪花具有了絕對的市場話語權，通過近幾年的市場擴張，打破了安徽啤酒市場各品牌盤踞一方的市場格局。而作為安徽省內真正意義上的啤酒節，“雪花啤酒節”自2005年至今已經成功舉辦六屆，每年的6月最后一個周五晚上開幕，至7月的第一個周六晚上閉幕，固定的時間已經成了合肥啤酒愛好者們自己的節日。據悉，2011年雪花啤酒節開設的“啤酒文化長廊”是一大特色，其宗旨在于傳播健康、和諧的啤酒文化。

    　同時，在2010年11月，只在淮北生產基地生產，銷售地區也只限于淮北市的“雪花純鮮”啤酒上市。對此，重啤集團有關人士向《華夏酒報》記者介紹，雪花此舉一是為了提高本土的地域優勢，抵抗競品；二是消化成本壓力，新產品有提價的空間；三是以淮北為“鮮啤”的試驗點，成功后再在其它地市進行復制。事實也正如此，“雪花純鮮”目前已瞄準合肥，而本次啤酒節則成了“雪花純鮮”進攻合肥市場的第一個跳板——以節日特供的330ml小瓶裝來檢驗消費者對“雪花純鮮”的市場反饋。

    　2010年，重啤不僅在市場布局方面做了重大調整，在產品方面也改變了以往高中低一個系列產品運作市場的模式，根據不同的經銷商投放不同的產品，爭取更大的市場份額，尤其是縣級及以下市場同價位的紙箱產品可以在統一市場投放多支參與市場競爭。2010年調整市場戰略的重啤弱化了對合肥等核心市場的攻勢，同時面臨各廠所在地的根據地市場的淪陷，開始布局安徽更大范圍的二三級市場。“雪花的占有率比較高，不過，山城啤酒這幾年的終端營銷做得不錯，他們的競爭策略與雪花不一樣，首次送貨可以先不收錢，等到第二次送貨時才收第一次的錢，這對于一些終端經銷商來說，具有不小的吸引力。”寧國路上一家龍蝦店的老板表示。

    　青島啤酒重點區域以蕪湖和馬鞍山為中心，旗下的山水品牌幾乎在全省市場都能看到。

    　不過，三大品牌在產品的結構上還是避實就虛，個性化特征都很明顯。在麥芽度組合上，雪花努力低度化，以8°P為主，同時輔以7°P、10.5°P，其中7°P和10.5°P就繞開對手抓了個空檔；重啤主要在8°P和雪花競爭；而青島啤酒努力高度化，主要產品集中在10°P；其他如哈啤、燕京、喜力等品牌都在向高度化方向發展。在啤酒的品種上也體現了差異化，除了大家都熟悉的清爽、純生之外，雪花增加了很多品種，如原汁麥、黃山等，青啤增加了山水、歡動和金質等品種。

    　調查發現，安徽人飲用啤酒的口味比較清淡，多以8°P、9°P為主。細分到每個市場上，皖南地區，口味與江浙接近，8°P的比例更大；皖北地區，口味接近河南和山東，9°P的占比更高。但是，在青島啤酒占優勢的蕪湖和馬鞍山，以老青島為代表的11°P占有不錯的市場。

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編輯：閆秀梅