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酒業(yè)掀起“酒齡戰(zhàn)”亂象叢生市場亂
來源:  2015-12-21 08:11 作者:

  離中秋還有一個月,白酒、洋酒、保健酒又迎來了一年一度的銷售高峰。據(jù)一些消費者反映,眼下各品牌的價格已經(jīng)漲勢洶洶。據(jù)了解,高端白酒紛紛搶占高端商務用酒市場,二線市場順勢占領(lǐng)一線空當。今年酒價再飛,已成定局。事實上,為爭奪有限的市場蛋糕,紛繁復雜的國內(nèi)酒市場上演的不僅僅是價格戰(zhàn)。

  圍繞著漲價的終極目標,白酒產(chǎn)品在經(jīng)歷了“品牌戰(zhàn)”、“包裝戰(zhàn)”、“口感戰(zhàn)”、“健康戰(zhàn)”之后,又掀起了一波聲勢浩大的“酒齡戰(zhàn)”,年份酒成為各企業(yè)追逐利益的新武器。然而對產(chǎn)品釀制過程和勾兌工藝要求極高的年份酒市場遠不像看起來那么美。

  縱觀各白酒企業(yè)及各大商超、賣場的白酒產(chǎn)品,站在價格最高位的無一例外都是標注著“5年”、“10年”、“15年”等字樣的年份酒。有數(shù)據(jù)顯示,我國銷售額前100名的白酒企業(yè)有近60%推出了年份酒,年銷售額不少于50億元。一時之間,年份酒成為國內(nèi)白酒企業(yè)的“搖錢樹”,紛紛不遺余力地搶推新品。

  紅星二鍋頭酒廠一位高管在接受采訪時表示,紅星二鍋頭也推出了年份酒,銷售情況不錯。但是他透露,現(xiàn)在的年份酒市場亂象叢生,一些不規(guī)范的酒廠建廠都不足10年,也推出5年、10年的年份酒。它們中有的是從其他酒廠購買陳年的原酒,回來勾兌成年份酒銷售,有的干脆就把當年生產(chǎn)的酒打上年份酒標牌,而且想標哪年就標哪年。

  “目前市場上的年份白酒大多是按一定的質(zhì)量標準勾兌而成,所謂"10年陳釀"、"20年陳釀",多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陳酒。至于陳酒含量為多少才合適,全憑勾兌師的經(jīng)驗。有的年份酒甚至只加入了一滴或者幾滴陳酒,也被廠家整瓶當做年份酒出售。”河南科技大學食品與生物工程學院的一位教授在接受媒體采訪時說。

  “事實上,年份酒的概念并不確定,國家并沒有出臺關(guān)于酒齡的標準,也沒有相關(guān)部門鑒定年份酒中陳釀的含量,因此年份酒市場仍處于各說各話的混亂局面,我們無法明確判斷出哪些企業(yè)生產(chǎn)的年份酒才是真正的年份酒。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然說,要徹底解決年份酒市場這些現(xiàn)象,最關(guān)鍵的一點就是制定年份酒標準,讓消費者和企業(yè)都清楚地知道何為年份酒、每瓶年份酒中陳年酒應該占據(jù)多少比例等問題。

編輯:盧靜
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