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　　種種跡象顯示，繼進口葡萄酒經過一輪快速的增長后，中低價位的葡萄酒將引領下一輪中國葡萄酒市場的增長。

　　專家預測，從葡萄酒價格的變化來看，名莊酒會更貴，但普通酒將更便宜，兩極化的趨勢會更明顯。比如未來高端酒的價格將越來越高，拉菲、拉圖以及其他名莊酒每年的價格增長速度還會達到20%～30%。但以佐餐酒為代表的適應大眾消費需求的葡萄酒將越來越便宜，會到幾十元錢甚至三十幾元。

　　圍繞大眾消費市場對中低價位葡萄酒的巨大需求和商機，市場參與各方已經行動起來。

　　國產酒仍是絕對主力

　　進口葡萄酒盡管市場很熱、利潤很高，但不爭的事實是，國產葡萄酒仍占據著絕對市場份額。

　　中國副食流通協會最新發布的《2010—2011中國糧酒食品業市場年度報告》顯示，雖然2010年進口葡萄酒(含原酒)總量為28.6萬千升，較上年增長67%以上，進口總值近8億美元，但銷量仍只有國產葡萄酒的約四分之一。2010年，全國葡萄酒產量達到108.88萬千升，實現總產值309.52億元，同比增長29.85%。更為關鍵的是，葡萄酒行業的整體利潤空間仍然巨大，百元產值實現利潤繼續保持飲料酒各行業的較高水平。

　　數據背后，是進口品牌魚龍混雜的狀況使然，表現之一就是價格虛高。許多國內銷售的法國低端進口葡萄酒在法國的進貨價非常便宜，每瓶價格多在1～2歐元間，甚至有的價格不到1歐元，然而在國內銷售時卻漲幅驚人，主要原因是國內消費者沒有足夠的知識和經驗去甄別。安邦研究員賀軍指出，在中國需求巨大的刺激下，法國葡萄酒酒這種價格錯位把中國市場搞亂，也間接把部分心存疑慮的消費者推向國內品牌。

　　這是一個有意思的輪回：2010年，國內著名葡萄產區河北昌黎曝出勾兌假葡萄酒事件時，業界還在擔心國內品牌的消費者會因此流向進口品牌。如今情況則完全反過來了。

　　不過，除去進口品牌和國內品牌的此消彼長，市場也一直在悄然變化。不僅進口葡萄酒消費正呈現從高端群體向普通消費者蔓延的趨勢，國內品牌的消費也開始拋去浮華，價位回歸理性。這種回歸，為葡萄酒市場的新一輪增長奠定了基礎。

　　中國食品工業協會葡果酒專家委員會秘書長楊強表示，目前中國葡萄酒市場已經進入一個完全開放式的自由競爭階段，但一直以來，我國葡萄酒的消費量和銷售額都比白酒、啤酒小得多，其中銷售額僅為啤酒和白酒的八分之一，葡萄酒消費還沒有真正進入家庭化?，F階段，行業的主要任務還是培育葡萄酒消費市場，擴大消費基礎。貿易層面轟轟烈烈，但市場消費的激情沒有被真正點燃，市場仍然只是空中樓閣。

　　精研消費需求

　　那么，國產葡萄酒品牌如何才能擴大消費群體呢?除了提供更低的價格、編織更密集的銷售網絡、開發更多的新產品外，現在更多的企業開始注重與消費者溝通。

　　行業雜志《酒世界》編委主任楊衛東表示，國內葡萄酒企業往往注重的是渠道建設，在研究消費者需求方面明顯不足。雖然依靠強大的渠道和廣告投放，勉強可以忽悠消費者，但從長遠來看，如果不在酒本身上下工夫，注重與消費者的溝通，將會被進口酒搶到更多的市場份額。而從未來的酒業競爭趨勢來看，也要求企業學會和渠道商一起，通過產品本身和消費者進行互動，因為品牌的樹立主要并不是來自于廣告的投放，而是來自于消費者的感受和口碑。

　　北京農學院教授、資深葡萄酒專家李德美也持類似的觀點，他建議葡萄酒企業避免進口品牌曾經的誤區。比如，進口葡萄酒強調舶來的文化，講起葡萄酒動輒法國、意大利、埃及，形成神圣、神秘、時尚的高端形象，這就遠離了廣大民眾和普通消費者。其實，葡萄酒只不過是一種酒精飲料而已，賦予過多神圣的東西，反而阻礙了其發展。

　　對于如何研究消費者需求，李德美特別舉例：中國酒精飲料的消費習慣是干杯，可酒企總是試圖去改變消費者的這個習慣?！澳阆霋耆思业腻X，還要讓人家聽你的，這是一個矛盾。”這是典型的不與消費者互動的案例。他認為中國本土葡萄酒企業在銷售網絡渠道方面有優勢，對本地市場和飲食文化更了解也更容易把握，這些都非常有利于本土葡萄酒品牌的發展，應該強化這些優勢。

　　楊衛東介紹，國外成熟的葡萄酒消費主要靠品評活動來吸引消費者，建立產品和消費者之間的關系，但中國市場發育較晚，消費者基礎薄弱，專業性過強的品評活動很難引起大眾消費的興趣。為了改變目前國內的葡萄酒經銷商過于著力于渠道的現狀，今年春季糖酒會期間，《酒世界》聯合專家、經銷商、媒體和葡萄酒推廣組織共同成立了中國葡萄酒流行趨勢發布聯盟，以使消費者在做出購買選擇時有更多的參考依據。

　　渠道新模式

　　基于中國葡萄酒市場新近出現的這些新趨勢和新變化，葡萄酒銷售渠道也在進行一些新模式的探索，希望以此爭奪增量市場。

　　首當其沖的就是網購市場。網購以價格低廉、方便快捷為主要賣點，而這一輪市場的增量主要來自中低價位的葡萄酒，與網購特征很契合。專家預測，網文章來源中國酒業新聞網購有望與商超、專賣店一樣，成為消費者未來購買葡萄酒的主流渠道。也買酒網董事長袁疆判斷，中國葡萄酒市場還屬于拓荒期，未來幾大渠道會是齊頭并進，跑馬圈地，各有各的領地，還沒有到短兵相接的程度。因此，也買酒瞄準的是家庭消費，消費者打個電話或下個訂單，網站會直接把酒送到家中。

　　做酒類垂直電商也受到資本市場的認可，酒仙網前不久就獲得了VC的注資。目前影響葡萄酒網購的主要還是物流成本過高，僅充氣包裝一項就會增加3～4元的成本，合計下來一次物流費用大約在20元。這對于主打低價的網購來說，是個很大的障礙。不過，雖然目前大部分消費者不會在網上購買價位很高的酒，但隨著消費慢慢對網站有了了解和信任，還會是對價位高一些的酒下單，因此網購還是要提供豐富的品類選擇并做好服務，強化購物體驗。

　　消費市場的另一種模式是，繼前幾年以酒廊形式出現的專賣店后，在西南地區又流行起酒窖的概念。酒窖以保持恒溫恒濕作為基本條件，但在重慶，以酒窖概念出現的葡萄酒公司就有90多家。香頌酒業總經理雷源認為，現在很多100平方米的店面也叫酒窖，不太符合葡萄酒本身的產品品質，這也說明對西南地區來說，進口葡萄酒還處于萌芽狀態，消費市場和消費文化都有待于進一步提升。