進入9月后，白酒銷售開始迎來高峰期，而對于高端酒來說，“逢節必漲”似乎成了白酒市場不成文的規定。隨著五糧液打響了2011年秋季漲價的第一槍，白酒市場上“漲”聲四起，各家企業也是前赴后繼。
逢節必漲
高端白酒價格節節攀升 白酒價格年年漲已不鮮見，然而今年國內高端白酒上漲幅度似乎“有點猛”。在成都市場上，53度“飛天茅臺”的市場終端價格從去年年底的900元/瓶左右“一舉飛天”，達到了現在的1680元/瓶，漲幅高達87%；五糧液的終端銷售價格也一舉突破千元大關。這股熱熱鬧鬧的漲價潮同樣波及到了中高端白酒市場，洋河、汾酒緊隨其后，不同比例地調高了出廠價格。
白酒的身價越來越高，讓消費者大呼“喝不起”。成都消費者劉先生對記者說：“這么高的價格我肯定承受不起。茅臺的價格漲得有些快，它一漲都是幾十元甚至上百元，很多人都接受不起了。”消費者吳先生則認為：“現在社會上普遍存在的一種現象是‘買的人不喝，喝的人不買’，對于很多消費者來說，一輩子可能都不會買一瓶喝，那根本不是普通消費者喝的酒。”
節節攀升的價格，讓白酒的銷售商也覺得，價格漲得有些出乎意料。成都白酒銷售商吳女士表示，現在飛天茅臺的價格太貴了，幾乎都翻倍了，以前拿一件3000多元，現在拿一件接近6000元，自己都覺得沒辦法承受了，價格漲得太多了。
逢節必漲，漲幅驚人。人們不禁要問，從廠家、批發商、經銷商到消費者，究竟是誰助推了白酒漲價呢？
作為下半年第一個發出漲價公告的企業，五糧液公司表示，此次調高出廠價主要基于兩方面原因：一是因為市場供需矛盾突出，需求遠遠大于供給，必須使用價格杠桿來調節市場供需矛盾；二是因為長期以來，原材料、人工、運輸等成本大幅上升，漲價勢在必行。
針對高端白酒漲價的問題，著名白酒專家、四川大學食品與發酵工程研究所教授胡永松向記者談了自己的看法。他表示，造成高端白酒漲價的原因一是原輔材料價格的上漲，現在糧食價格漲幅比較大；二是人力資源漲價，以前請一個釀酒工每個月花1000多元，現在一個釀酒工的工資幾乎比原來漲了一倍，需要花2000元—3000元才能請得到人。
除了成本因素外，高端白酒的不可復制性，使得一線白酒的產能非常有限，需求大于供給的現狀，在一定程度上抬高了高端白酒的市場價格。中國酒道研究專家委員會副主任委員楊柳表示，茅臺、五糧液、國窖1573等掌握了核心資源，這個核心資源是不可復制的，即稀缺資源。
成本的提高以及供不應求的現狀是白酒企業調高出廠價的重要原因，然而記者在調查中發現，高端白酒終端價格的漲幅遠遠高于出廠價的調整幅度。在茅臺漲價的風波中，處于風口浪尖的茅臺公司卻表示，除了今年年初的一次調價外，下半年茅臺的出廠價并沒有調高。
一些專營五糧液的白酒銷售商也告訴記者，早在五糧液公司宣布調高出廠價之前，批發市場已經開始了一股暗流涌動的漲價潮。成都白酒銷售商吳女士說：“早在五糧液發布公告前，我們就已經知道了它要調價，但之前漲幅不大。在五糧液調高出廠價后，我們再去拿貨時，直接漲到了900多元/瓶，漲了很多。”白酒銷售商鄧勇則表示，今年春節過后，五糧液的批發價格在600元/瓶左右，一個月之前批發價調到了720元/瓶左右，后來又調到了800元/瓶以上，中秋節前的批發價格則在950元/瓶—980元/瓶。
銷量不降反升
“越貴越買”引人深思
批發環節的炒作使得銷售商的進貨價格一再提高，然而，令銷售商意想不到的是，價錢瘋漲，銷售量卻不降反升。越貴越買，這種看似悖論的現象正在白酒市場真實上演。成都白酒銷售商鄧先生對記者說：“比如說應酬用酒，就算今天茅臺賣到1600元/瓶—1800元/瓶，他還是要買。這部分酒里的90%都來自商務用酒。”
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