2011年，北京市糖業(yè)煙酒公司亮點(diǎn)頻頻，銷售額預(yù)計(jì)超過53億元，實(shí)現(xiàn)了3年間從30億元、40億元邁向50億元的“三四五計(jì)劃”目標(biāo)；推出了北京地區(qū)唯一一款醬香型白酒“華都大師酒”，繼京酒之后再次上溯產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域；未來在主營醬香型茅臺(tái)，濃香型五糧液、劍南春等名優(yōu)白酒外，一些具有高成長性、市場潛力大的區(qū)域名酒及芝麻香型白酒，或?qū)⑦M(jìn)入京糖公司的產(chǎn)品序列。
作為一個(gè)縱貫新中國酒類商業(yè)發(fā)展史的大型國有公司，是何以在市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌大背景下，實(shí)現(xiàn)體制、人才、產(chǎn)品、市場的多重成功轉(zhuǎn)型的？又是何以使“京糖”這棵“長青樹”不斷結(jié)出更加豐碩的果實(shí)的？對此，北京市糖業(yè)煙酒公司副總經(jīng)理王暉接受了《華夏酒報(bào)》記者的專訪。
深度轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營市場化 《華夏酒報(bào)》：在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中，絕大多數(shù)老糖酒公司在轉(zhuǎn)型過程中改制、分流、解體，而京糖公司卻一直堅(jiān)持國有體制，并取得優(yōu)異業(yè)績，公司是如何適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)新形勢而進(jìn)行經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的？
王暉：從企業(yè)制度來看，沒有一種體制是完美的，體制是否完美要看企業(yè)的機(jī)制是否完善，完善的機(jī)制能夠揚(yáng)長避短。總體上，公司一直是在向市場運(yùn)營商方向發(fā)展，通過建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度來實(shí)現(xiàn)國有體制下的高市場運(yùn)營效率。
在從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型之初，公司就提出了深度轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略。從經(jīng)營架構(gòu)上，公司推進(jìn)從區(qū)域綜合型向?qū)I(yè)經(jīng)營型轉(zhuǎn)變，以往是各區(qū)縣設(shè)置分公司的轉(zhuǎn)批體制，重新整合后轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫傩詾橹鞯慕?jīng)營體制，即根據(jù)產(chǎn)品的屬性形成專業(yè)的供銷公司，更具有針對性，打破了以往的區(qū)域限制，也砍掉了很多不必要的小公司
文章來源華夏酒報(bào)，集中資源，從產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，大大提高了市場運(yùn)營效率。
在公司結(jié)構(gòu)上，京糖公司在保證國有資產(chǎn)增值的前提下，實(shí)現(xiàn)了公司直屬企業(yè)、獨(dú)立法人企業(yè)、公司控股的有限公司三種體制的并存。其中有限公司主要由京糖公司和一些優(yōu)質(zhì)批發(fā)商聯(lián)手創(chuàng)立，由總公司董事會(huì)直接領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，實(shí)行量化指標(biāo)考核制度，通過嚴(yán)格的預(yù)防和監(jiān)督體系，來監(jiān)管公司運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，又很好地挖掘、整合渠道，有效掌控市場。
公司在服務(wù)上也大做文章，從上世紀(jì)90年代初，即在機(jī)制上不斷進(jìn)行探索和變革，打造成市場競爭型國企，在不斷提升老員工積極性和工作效率的同時(shí)，還吸納各方面優(yōu)秀人才，共同創(chuàng)業(yè)，可以說“京糖”已經(jīng)成功打造為深受北京消費(fèi)者信賴的市場服務(wù)“名片”。
渠道細(xì)分，市場服務(wù)專業(yè)化 《華夏酒報(bào)》：長期以來，經(jīng)銷商一直被看成生產(chǎn)企業(yè)的搬運(yùn)工和物流倉，公司是如何定位自身在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位和角色的？
王暉：京糖公司一直致力于從產(chǎn)品經(jīng)銷商向渠道運(yùn)營商轉(zhuǎn)變，最終實(shí)現(xiàn)酒水市場服務(wù)商的定位。從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，充分競爭的市場、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級等因素迫使企業(yè)對市場和渠道進(jìn)行細(xì)分。
京糖公司采取直營、扁平化的管理結(jié)構(gòu)，將餐飲、娛樂、團(tuán)購、煙酒店、商超等渠道進(jìn)行細(xì)分，單獨(dú)設(shè)置事業(yè)部或?qū)I(yè)公司進(jìn)行經(jīng)營管理。管理和運(yùn)營更加科學(xué)有效，實(shí)現(xiàn)了渠道的秩序性和效益最大化，通過在廠家和消費(fèi)者之間構(gòu)筑專業(yè)服務(wù)體系，從而不斷奠定和提升自身在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位，實(shí)現(xiàn)更多的企業(yè)利潤和品牌增值。同時(shí)，京糖公司布局電子商務(wù)，堅(jiān)持兩條腿走路：一方面與京東商城、淘寶網(wǎng)等B2C、C2C網(wǎng)站合作；另一方面在自有的糖亦美商城，下一步將加入酒類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)自有渠道和公共渠道的雙重覆蓋。
變革多元，產(chǎn)品推行五化 《華夏酒報(bào)》：京糖公司有著豐富的產(chǎn)品線，公司是如何使得旗下產(chǎn)品在競爭激烈的北京市場制勝的？
王暉：京糖公司走出了一條“做好自有品牌，發(fā)揮合作品牌既有優(yōu)勢，吸納高市場潛力品牌”的產(chǎn)品發(fā)展之路，主要做了“五化”工作。
自有產(chǎn)品創(chuàng)新化。京酒品牌具有很強(qiáng)的“北京”屬性，知名度高，但由于沒有及時(shí)跟上市場消費(fèi)升級的節(jié)奏，價(jià)格延伸力度不足。目前，酒行業(yè)已經(jīng)迎來產(chǎn)品升級和消費(fèi)個(gè)性化時(shí)代，產(chǎn)品呈現(xiàn)高端化和大眾化的兩極特點(diǎn)，京糖公司也抓住機(jī)遇對自有的15年歷史的白酒品牌“京酒”進(jìn)行升級和創(chuàng)新。為此，公司2010年推出了新的“國順”、“家順”、“天順”系列京酒，在堅(jiān)持使用五糧液優(yōu)質(zhì)白酒灌裝的基礎(chǔ)上，由專業(yè)公司策劃包裝設(shè)計(jì)，更加體現(xiàn)濃厚的“京”味。
開發(fā)新品市場化。2011年7月，預(yù)測到醬香型白酒崛起的京糖公司經(jīng)過多年的籌備，與素有“北京茅臺(tái)”之稱的華都酒業(yè)聯(lián)合推出了北京產(chǎn)的唯一的醬香型白酒華都大師酒，定價(jià)1099元/瓶，通過深耕和創(chuàng)新團(tuán)購模式來占位京城高端白酒市場。截至2011年底，銷售額已超過1000萬元。
其中，京糖公司與華都酒業(yè)的合作不同于以往“京酒”O(jiān)EM的合作，而是采用了廠商聯(lián)合深度合作方式，控制了該企業(yè)醬香型白酒基酒的專屬生產(chǎn)，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品特性也大大增強(qiáng)。
既有品牌深度化。在做大自有品牌的基礎(chǔ)上，京糖公司還大力推動(dòng)茅臺(tái)、五糧液、劍南春、燕京啤酒、長城葡萄酒等既有的總經(jīng)銷或者分銷品牌的渠道深耕，推進(jìn)產(chǎn)品合作與營銷深度化來提高市場占有率。對于茅五劍即有代理品牌，公司堅(jiān)持鞏固和發(fā)揚(yáng)的做法，設(shè)立了專門的經(jīng)銷公司，深耕渠道，更加專業(yè)化。同時(shí)，近年京糖公司在產(chǎn)品上也開始回歸地產(chǎn)酒，做大做強(qiáng)牛欄山、紅星等二鍋頭品牌的市場，并取得了良好效果。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化。京糖公司在調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做文章。一方面，在酒種上進(jìn)一步豐富葡萄酒、果露酒等品類，實(shí)現(xiàn)渠道資源最大化；另一方面，通過對二線名酒和地產(chǎn)酒的深度調(diào)研，開始從香型等方面豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，力圖深度挖掘消費(fèi)者結(jié)構(gòu)復(fù)雜的北京市場。
近期，京糖公司頗為看好芝麻香型白酒在北京市場的發(fā)展?jié)摿Α?jù)透露，京糖有關(guān)方面已與相關(guān)區(qū)域品牌進(jìn)行了接觸和洽談，未來或形成進(jìn)一步合作。
但這并不意味著京糖公司在產(chǎn)品線上無序的盲目多元化。公司堅(jiān)持穩(wěn)妥的多元化路線，目前白酒仍以一線名白酒和地產(chǎn)酒為主營方向，對于二線白酒品牌暫時(shí)都是慎重考慮。而啤酒、葡萄酒等則以名優(yōu)品牌為主，二線品牌基本不考慮。
市場布局集中化。近年來，不少“超級經(jīng)銷商”在做大本地市場后，再慢慢輻射周邊市場，試圖跨區(qū)域做大做強(qiáng)。目前京糖公司市場分布以聚焦北京為主，近期目標(biāo)依然是進(jìn)一步做大做強(qiáng)、做深做透北京這個(gè)潛力巨大的酒類消費(fèi)市場。同時(shí)，公司代理的進(jìn)口烈性酒主要面向北京，同時(shí)在大連、青島、天津等環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈地區(qū)也進(jìn)行了布局，規(guī)模不大，主要是輔助北京市場的經(jīng)營。
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編輯：閆秀梅
