首先,經銷商是不是不愿意賣先從主要的兩個渠道考慮:賣場KA中不含包裝的單支葡萄酒價格段在38~58之間的銷量最大;名煙名酒店中帶包裝單支葡萄酒價格段在85~158之間的銷量最大。從這兩個價格段可知主要還是低價位的葡萄酒銷量較大,即消費者對葡萄酒的價格敏感性強,那這個價格區間的葡萄酒的品質如何呢?
一般情況下可以從價格上來判斷品質的優劣,價格約高的意味著品質越高,所以我們從渠道層次反推即可知道這兩個價格段的一級批發價,首先KA渠道,假定該支葡萄酒為48元每支,渠道為三個層級,即廠方、一級批發商、終端 、消費者,該渠道終端一般加價率為終端價倒扣30%,即供終端價為33.6元,一級批發商順加30%,即該支葡萄酒每支25.8元;其次名煙名酒店渠道,假定該帶包裝葡萄酒每支108元, 渠道也為三個層級,即廠方、一級批發商、終端、消費者,該渠道終端加價率一般為60%,即供終端價為43.2元, 一級批發商順加40%,即該支葡萄酒每支30.8元。現以法國葡萄酒來做比較,假設進口1歐元的級別最低的日常餐酒,兌人民幣匯率為9,其中加保險費,運費,綜合稅再加清關等費用共順加85%,即該1歐元的葡萄酒國內一級經銷商的價格為每支16.65元,對法國原瓶進口酒質有過對比的可以明顯與區別出國內一批商25.8元即零售價48元每支的葡萄酒,而具有與1歐元價格相當品質的葡萄酒,國內葡萄酒一級經銷商價格會高到80~180元每支之間,由此可見,經銷商必須考慮消費者的最終承擔價格,而不是考慮酒的品質。
這也就是當下國內葡萄酒經銷商面臨的一個現狀,一批價格超過80元每支的葡萄酒會選擇少進貨甚至不進貨,而主要對那些價格在25元甚至更低的價格段位的葡萄酒上硬是加包裝追求更高的毛利,最終使得消費者在每一個渠道都只能買到性價比較低的葡萄酒。
其次,消費者在這個決策過程中到底是如何考慮的呢。葡萄酒進入中國已經很多年,國內也有自己的幾大品牌生產商,對國人的葡萄酒認知和葡萄酒飲用方面起到了很大作用,但可以說對葡萄酒文化和品鑒方面還處在社會領袖和精英階層,對于大部分普通消費者而言,還處在很初級的階段,更多的消費者對葡萄酒的概念還只是酸澀不好喝和請客搭配白酒的陪襯。就這樣一種氛圍之下,大多數消費者是沒有能力去選擇一款性價比高的葡萄酒的重要原因,即消費者自身的對葡萄酒的認識不足也是導致性價比低的葡萄酒肆意亂飛的因素。但這一現狀在國外進口葡萄酒的大量涌進國內和國內大大小小的品牌運營商的小團體品鑒活動的舉辦,這兩大內外部的影響之下,消費者對葡萄酒文化和品鑒能力得到了越來越高的提升,在這個大環境之下,如果國內幾大葡萄酒生產商還是固步自封,還只是以賣酒的心態做市場,會讓新一代的葡萄酒消費者不再選擇這些目前知名的品牌。
最后,格雷欣法則在一定情況下會出現逆反現象,即良幣驅逐劣幣。通俗點說就是在市場信息透明對稱的情況下,作為賣方必須要求買方使用良幣,要不然就不出售好的商品給買方。當新一代的葡萄酒消費者在知識和經驗儲備一定時,可以用腳來投票,用手上的錢來購買性價比更高的葡萄酒。目前在家樂福,麥德龍賣場設有進口葡萄酒酒專柜里一家在國內做的最早的從葡萄酒文化方面推廣的運營商所代理的葡萄酒銷量,從兩家賣場統計數據來看是在逐年提高,而且國內大大小小的有遠見的運營商也在通過各種小型沙龍的形式進行葡萄酒文化和品鑒的活動,由小及大,由點到面,有如星星之火般燎原,筆者認為這個時間應該會很快到來,各位運作葡萄酒品牌的運營商們你們是否已經提前做準備了。