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　　過年時請朋友到當地酒店吃飯，想點一瓶30年陳的黃酒，酒店服務員竟然回答說，30年陳銷售特別好，暫時斷貨了。這讓四川成都的消費者謝先生覺得特別不可思議，后來一打聽才知道，原來紹興黃酒是越高檔越好賣。

　　對于紹興黃酒，不少業內人士都認為，高檔化、禮品化、特色化，或許是產業突圍之路。

　　高端黃酒躋身商務宴請用酒和禮品酒行列

　　“近年來，我們一直致力于紹興黃酒傳統價值的挖掘和升華，高端的紹興黃酒已經成功躋身商務宴請用酒和禮品酒行列，大家送禮時可以多考慮紹興黃酒，因為它既健康又很有特色。”古越龍山相關負責人表示，近年來企業已經加大高檔黃酒和禮品酒的生產和營銷力度，目前中高檔黃酒和禮品酒的銷售額已經占到企業銷售總額的50%以上。“在成都、北京等大城市，越是高檔、包裝好的紹興黃酒越好銷，紹興黃酒已經成了饋贈佳品。”

　　一組數據也證明了這一點，去年古越龍山生產的簡加飯從原來的100萬箱下降至20萬箱；而生產的五年陳以上中高端黃酒，則從50萬箱增長至200萬箱。在北京四星級以上酒樓，三十年陳的古越龍山每瓶售價已近2000元。

　　紹興黃酒的中國元素不妨再多些

　　記者在采訪中發現，不僅國人越來越接受紹興黃酒，不少外國友人也特別熱衷于紹興黃酒，在他們眼中紹興黃酒是中國元素和中國文化的象征。”古越龍山紹興酒營業部的一位負責人告訴記者，紹興黃酒原先一直定位于健康、文化，卻沒有深挖其中的中國元素，這方面有所欠缺。

　　紹興文理學院的嚴教授則分析認為，黃酒是世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，獨樹一幟，但其中的文化元素、中國特色挖得還不夠。“我們一般都只強其調釀造工藝的獨一無二，然后在外包裝上簡單設計些古典元素，或者是簡單畫些中國畫，但這遠遠不夠，需要進一步挖掘其中的中國特色和紹興元素。例如勾踐投醪犒師的故事可以多講講，女兒紅的傳說也可以再渲染下；再例如是否可以考慮在酒盒上加紹興的人文知識或者圖畫等，或者隨酒附送折扇等中國特色的小禮品，這樣可以更討外國消費者喜歡，進一步打開國際市場。”