產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級
改革開放以來，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化，白酒消費能力大幅提升，消費者對于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的認(rèn)知也在發(fā)生著深刻的變化。
上世紀(jì)80年代，15元/瓶—40元/瓶是當(dāng)時中高檔政商務(wù)白酒的標(biāo)準(zhǔn)線；上世紀(jì)90年代，40元/瓶—80元/瓶成為中高檔政商務(wù)白酒的標(biāo)準(zhǔn)線；2005年—2011年，80元/瓶—198元/瓶成為中高檔政商務(wù)白酒的標(biāo)準(zhǔn)線；2012年及以后一段時期內(nèi)，198元/瓶—600/瓶次高端白酒將會快速升級，成為消費主流。
隨著我國中產(chǎn)階層群體的不斷擴大和年輕化，權(quán)力資源、經(jīng)濟(jì)資源的轉(zhuǎn)移，將造就新的白酒消費核心人群的出現(xiàn)。這一群體普遍學(xué)歷較高，從事對社會有益的建設(shè)性工作，亦是市場消費的中堅力量，有著超前的消費特性。
超高端白酒銷量將放緩
造成超高端白酒銷量增長出現(xiàn)放緩或萎縮的因素包括：
一是政策調(diào)整因素——禁酒令的頒布，限制三公消費，迫使超高端白酒政務(wù)消費出現(xiàn)萎縮；
二是行業(yè)層面因素——超高端過熱，導(dǎo)致產(chǎn)能出現(xiàn)泡沫。目前川酒板塊、黔酒板塊、蘇酒板塊等瘋狂的擴充產(chǎn)能行為，勢必造成白酒實際產(chǎn)量增速與實際消費增速難以匹配，許多品牌白酒將會積壓于經(jīng)銷商或渠道客戶的倉庫里，目前這種現(xiàn)象已初露端倪。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，雖然許多白酒品牌的銷售數(shù)據(jù)很高，但多是依靠強壓政策迫使經(jīng)銷商為了完成任務(wù)或者避免利潤受損，而無奈地囤積于倉庫里。一旦渠道流通端出現(xiàn)“堵塞”，市場勢必會發(fā)生爆炸式的波動，白酒的增長將會受到極大的沖擊，一些白酒企業(yè)甚至?xí)驗榀偪駭U能造成資金鏈斷裂，直接影響到品牌教育與市場推廣等，造成市場惡性循環(huán)。
三是消費結(jié)構(gòu)因素——隨著中產(chǎn)階層力量的擴大，會促進(jìn)整體白酒消費從中高端價格帶向次高端產(chǎn)品價格帶升級；而政府的限制三公消費，驅(qū)使超高端白酒消費轉(zhuǎn)移到高端或次高端這一消費陣營中，次高端消費需求會增大。
從2012年第一季度白酒市場表現(xiàn)來看，超高端白酒的波動是一個很好的例證。茅臺、五糧液的價格回落，超高端白酒的動銷不如往年同期，而二三線名酒的強勁表現(xiàn)，會導(dǎo)致經(jīng)銷商在超高端白酒價格不穩(wěn)階段難以囤貨居奇，甚至有的經(jīng)銷商會考慮慢慢將重心轉(zhuǎn)移到次高端價位強勢的主流品牌上，以滿足企業(yè)自身利潤、人脈、市場等方面的需求。
由金字塔型向啞鈴型轉(zhuǎn)變
在中國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)政策轉(zhuǎn)變及城鎮(zhèn)化建設(shè)快速發(fā)展的背景下，中國大眾群體還占有絕大比例，導(dǎo)致白酒發(fā)展格局從“金字塔型”向“啞鈴型”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。也就是說，中低端白酒消費與高端白酒（包含次高端、超高端）消費占領(lǐng)了兩端消費，而中端白酒消費將會萎縮，白酒業(yè)將進(jìn)入發(fā)展新階段，白酒發(fā)展格局也將發(fā)生新的變化。
面對這種現(xiàn)狀，我們不得不提醒那些經(jīng)銷中低端品牌的流通型經(jīng)銷商，不要過分的艷羨那些經(jīng)銷高利潤產(chǎn)品的經(jīng)銷商，不要急于轉(zhuǎn)型，只要能把握住白酒消費的主流趨勢，精深耕耘自己的市場，蛋糕還是能吃得“有滋有味”。
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