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　　“你知道現(xiàn)在喝葡萄酒怎么喝嗎？你知道葡萄酒的文化是什么嗎？你知道從哪些方面就能識別出一瓶葡萄酒的價(jià)值嗎？面對這些問題，面對一瓶瓶充斥在超市貨架上琳瑯滿目的葡萄酒，能說出其一二三四的消費(fèi)者，幾乎是鳳毛麟角，這就是云南葡萄酒消費(fèi)市場的現(xiàn)狀。但是，如果你找一位云南的消費(fèi)者讓他給你介紹一下白酒哪種好？口味是什么？也許得到的結(jié)果大相徑庭，你會發(fā)現(xiàn)身邊的專家很多”。說出此番話的是云南省食品協(xié)會的副會長郭福生。對于云南的葡萄酒市場情況他也有著自己獨(dú)到的見解。

　　市場潛力巨大

　　云南對于葡萄酒的消費(fèi)而言是一個新興的市場，猶如一塊未被開發(fā)的處女地。據(jù)了解，2011年我國葡萄酒進(jìn)口量同比增長27.8%，進(jìn)口額同比增長80.2%。中國已經(jīng)超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國、第八大進(jìn)口國。國內(nèi)三大葡萄酒生產(chǎn)商張?jiān)！㈤L城、王朝占據(jù)了中國葡萄酒銷量的半壁江山，三大品牌98%的產(chǎn)品均供應(yīng)國內(nèi)市場。去年全國的葡萄酒產(chǎn)量接近100萬噸，而進(jìn)口量達(dá)到30萬噸，并且每年市場增長都在30%左右。這其中國內(nèi)的一線城市又成為了葡萄酒消費(fèi)的主力地區(qū)。

　　“目前我省的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到2.2萬噸，每年進(jìn)口葡萄酒的量也接近8千噸，從整體的數(shù)量上看，從產(chǎn)量到進(jìn)口量上都只占到全國需求量與生產(chǎn)量的1%~2%。隨著白酒、啤酒市場增長空間的減少，葡萄酒市場的需求增長是必然的，所以云南市場是極具潛力的。”郭福生說道。

　　葡萄酒文化匱乏

　　“云南作為葡萄酒發(fā)展的新熱土，具備著獨(dú)特的葡萄酒文化，但是這些僅僅局限在葡萄酒生產(chǎn)者的層面，作為普通的消費(fèi)者，對葡萄酒的文化認(rèn)識還處于一個懵懂狀態(tài)。尤其像云南這個傳統(tǒng)白酒消費(fèi)地區(qū)，要想成為葡萄酒的主要消費(fèi)地區(qū)還需要一個漫長的文化培育過程。”郭福生說道。
　　
　　據(jù)介紹，目前我省消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)識，還停留在葡萄酒的簡單保健認(rèn)識和禮品概念上，除了簡單片面的認(rèn)識品牌以及產(chǎn)地外，懂得欣賞葡萄酒的消費(fèi)者十分有限，簡單認(rèn)為紅酒就是葡萄酒的消費(fèi)者占到90%以上。另外，在對待進(jìn)口葡萄酒上，根深蒂固的“產(chǎn)地國”偏見，也局限了葡萄酒的推廣，似乎唯有法國的才叫葡萄酒。于是每年標(biāo)有法國標(biāo)簽的進(jìn)口葡萄酒占我省進(jìn)口葡萄酒的一半。對葡萄酒文化的理解和認(rèn)識，已成為制約我省葡萄酒發(fā)展的一個重要原因，加強(qiáng)葡萄酒文化的普及與宣傳，應(yīng)該成為每一個想進(jìn)入云南市場企業(yè)的必修課。

　　差異化得市場

　　據(jù)預(yù)測，中國葡萄酒市場零售規(guī)模為600億~700億元，到2013年將超過900億元。不過，考慮到每年數(shù)量龐大的“水貨”，中國葡萄酒市場規(guī)模實(shí)際已經(jīng)超過1000億元，5年后有望翻一番，達(dá)到2000億元。有能力購買進(jìn)口葡萄酒的潛在人群超過2億。

　　對于云南葡萄酒市場的前景，郭福生說：“按照云南與全國市場的特定比例，云南市場規(guī)模也將有一個12億至40億的理論值空間，但如何能充分利用好這個市場發(fā)展空間和契機(jī)，就需要紅酒生產(chǎn)企業(yè)或商家能認(rèn)清云南市場特點(diǎn)，采取差異化的市場戰(zhàn)略進(jìn)行開發(fā)。不一定抱著唯法國葡萄酒獨(dú)尊的態(tài)度，也可以針對不同葡萄酒的品類，進(jìn)行有的放矢的市場推廣和開發(fā)，如少有人問津的白葡萄酒、冰酒、香檳、白蘭地等，這些都能給市場開發(fā)帶來明確定位，也更有利于市場的開拓。”

　　目前，我省葡萄酒消費(fèi)仍然以紅葡萄酒為主，價(jià)格也多集中在40元/瓶以下的紅葡萄酒為主，但未來通過品類的細(xì)分以及消費(fèi)者人群的培養(yǎng)，80元/瓶~150元/瓶的中檔葡萄酒，以及150元/瓶以上的葡萄酒將成為消費(fèi)主流。

　　“但無論葡萄酒在我省將如何發(fā)展，也無論本土產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒如何競爭，注重品質(zhì)仍是爭奪這塊市場的決定性因素，誰放棄了品質(zhì)保證，誰就放棄了市場，所以隨著未來葡萄酒市場的更趨國際化，銷售高品質(zhì)的葡萄酒才有生存的空間。”最后郭福生說道。