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　　重慶的白酒市場，歷來是兵家必爭之地。近日，隨著本地龍頭酒企詩仙太白首款醬香型白酒“將軍酒”的推出，醬香型白酒再度成為市場關注焦點。伴隨詩仙太白緊跟發力醬酒領域，是否預示著醬香白酒市場將迎來快速發展期？業內人士表示，重慶醬香型白酒近年里呈現出明顯的增長趨勢，未來其市場份額還將會有大幅提升。

　　資本高調進入 醬香市場前景看好

　　“2005年至2011年，醬香型白酒銷售復合增長率達32%，目前占有350億元的市場份額。有業內專家分析，最近幾年，市場將達千億元。”在將軍酒上市發布會上，詩仙太白黨委書記、總經理陳紅兵這樣說到。他表示，醬香型白酒近幾年發展迅速，這是詩仙太白也推出醬香型白酒的主要原因。

　　“醬香型白酒的興起，很大程度上得益于茅臺(600519,股吧)、郎酒這兩大醬酒品牌的帶動作用。”一白酒業內人士指出。據了解，在茅臺、郎酒的帶動下，其他行業的大鱷近年也紛紛進軍醬酒領域，例如去年5月，海航與貴州懷酒簽約，以60%的股份控股貴州懷酒；去年6月11日，瀘州老窖(000568,股吧)發布的一則公告顯示，聯想控股斥資1.3億元認購湖南武陵酒有限公司的7843萬股定向發行股份已獲通過；今年5月底，維維股份(600300,股吧)發布公告稱，維維股份以現金出資3.57億元控股新的貴州醇酒廠51%股份……與此同時，五糧液(000858,股吧)、沱牌、小糊涂仙等企業也相繼加入到醬香型白酒的生產行列。

　　“重慶市場以消費濃香型白酒為主，例如五糧液、劍南春、瀘州老窖的產品。不過隨著消費者對醬香型白酒認識的加深，越來越多的人開始接受醬香白酒。醬香型白酒在重慶市場這兩年的表現越來越好。”重慶市酒類管理協會副秘書長高懷昌說。

　　品牌扎堆入駐 醬酒品牌青睞重慶

　　醬香型白酒青睞重慶市場，一批品牌的入駐便是例證。

　　據了解，過去重慶醬酒市場以茅臺、郎酒等為主。去年下半年，來自四川仙潭的老牌醬酒“潭酒”殺入重慶，“進駐重慶，看重的就是重慶的酒水消費能力強！”潭酒運營總監楊政直言。上月，國家名酒、湖南武陵酒也隆重舉行了上市品鑒會，攜“武陵三醬”(武陵上醬、中醬、少醬)競爭重慶市場。發布會上重慶幽雅武陵酒類銷售公司總經理羅平坦言“重慶醬香型白酒市場年容量超過10億元，因此成為武陵酒啟動的第一批重點市場。”

　　加上此前已進駐重慶的習酒、茅臺名將、茅臺漢醬、永福醬酒等，以及部分低端醬酒品牌，重慶醬香型白酒市場近年里越發熱鬧起來。

　　消費需求增加 市場份額有望提升

　　“從健康、養生的角度來說，醬香型白酒具備一定優勢。通俗的說，就是喝了不上頭。”有白酒業內專家分析稱，除開茅臺酒、郎酒（尤其是紅花郎）的拉動作用，醬香型白酒銷量的增長，源于居民消費能力的提升和對醬香型白酒健康養生、營養價值等理念逐步了解與接受。

　　“釀造工藝復雜、生產周期較長，酒總產量相對較低，這也是醬香型白酒之所以通常價位較高的原因。”國家級白酒釀酒師、重慶市酒類管理協會副秘書長高懷昌說。據業內人士介紹，醬香型白酒一般采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，生產周期通常要3~5年，其中發酵300天左右，生產出來的基酒最少需儲存1年，才能裝瓶出廠；而濃香型一般采用混蒸續渣工藝，經陳年老窖或人工老窖發酵，一般3個月就可出酒，不需要窖藏就可以裝瓶出廠。

　　據業內人士介紹，2005年醬香型白酒僅占全國白酒市場份額的5%，到2010年，這一比例提高到10%。目前，醬香型的份額已提升至20%左右。

　　“我估計，目前重慶市場濃香、醬香、清香白酒的比例在6：3：1左右，近幾年重慶醬香型白酒的銷售增量非常明顯。”白酒營銷專家、重慶無心科技有限公司總經理余超偉說。

　　“原來做濃香型的，現在都投身到醬香型白酒中來，醬香白酒的產能擴大，加上市場表現良好，未來幾年，醬香型白酒在重慶的市場份額還有望繼續上升。”余超偉表示。