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　　羊城晚報(bào)訊記者程行歡，實(shí)習(xí)生李夏沁報(bào)道：“葡萄酒零售終端已經(jīng)可以用‘三步一崗，五步一哨’來(lái)形容了。”曾在投資銀行工作的韓康耀辭掉了高薪工作，成為張?jiān)Ｔ趶V東開(kāi)拓300 家零售終端的急先鋒。當(dāng)酒業(yè)的暴利頻頻見(jiàn)諸報(bào)端時(shí)，一夜之間，一線城市的大街小巷街頭似乎開(kāi)滿了酒類專賣(mài)行。面對(duì)大量的零售店出現(xiàn)，很多人困惑，這些產(chǎn)品來(lái)自何方？ 又賣(mài)給誰(shuí)？ 市場(chǎng)上這樣多的葡萄酒，究竟靠什么贏利？

　　零售終端“三步一崗，五步一哨”

　　廣州環(huán)市東路動(dòng)物園南門(mén)一帶屬于傳統(tǒng)食肆一條街，短短300 多米的街道上， 酒類專賣(mài)店達(dá)到了9 家。

　　不僅有茅臺(tái)、汾酒這樣大廠的形象專賣(mài)旗艦店，也有大型的進(jìn)口葡萄酒連鎖經(jīng)營(yíng)的駿德酒業(yè)，更有私人經(jīng)營(yíng)的專售煙酒的小雜貨鋪。不過(guò)，與毗鄰酒樓人來(lái)人往的熱鬧相比，這些專賣(mài)店基本上看不見(jiàn)客流，用“門(mén)可羅雀”形容毫不夸張。

　　“我們這里基本上是形象展示，不做消費(fèi)推廣。”一家專賣(mài)美國(guó)葡萄酒的店長(zhǎng)王先生告訴羊城晚報(bào)記者， 這家黃金地段的專賣(mài)店今年1 月才開(kāi)業(yè)。

　　老板是做化工行業(yè)， 客戶主要是化妝品行業(yè)從業(yè)人士。由于客戶群穩(wěn)定且定位精確， 老板本身也是葡萄酒愛(ài)好者， 所以干脆就出資代理了一款美國(guó)葡萄酒品牌，純屬玩票性質(zhì)。“我們并不愁銷(xiāo)路，也不想推廣。”羊城晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)， 這家占據(jù)寸土寸金位置的葡萄酒專賣(mài)店， 只銷(xiāo)售單一品牌的9 款葡萄酒，而且只到貨付款。對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)， 這一品牌不僅陌生也毫無(wú)國(guó)內(nèi)知名度，最貴的才賣(mài)500 元左右，如果靠做普通零售， 連租金都無(wú)法支撐。

　　“聽(tīng)說(shuō)生意好做，很多資本紛紛涌入開(kāi)店搶食生意。”雖然沒(méi)有具體的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣州白云區(qū)酒類專賣(mài)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張健偉也注意到了此種現(xiàn)象，但他將此歸納為正常的資本流動(dòng)，一旦渠道滿負(fù)荷，自然會(huì)進(jìn)行洗牌。

　　進(jìn)口容易、差價(jià)大、利潤(rùn)高

　　今年年初的糖酒會(huì)上，張?jiān)？偨?jīng)理周洪江曾認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒已出現(xiàn)了亂象，目前國(guó)內(nèi)據(jù)說(shuō)有2 萬(wàn)多個(gè)進(jìn)口商，入口幾個(gè)貨柜甚至就已達(dá)到某些國(guó)度投資移民條件，我國(guó)對(duì)入口葡萄酒的管束相對(duì)寬松，也為國(guó)內(nèi)資本提供了做酒的可能性。

　　在5 月末廣州舉辦的國(guó)際酒展上， 不少參展商打出了全套服務(wù)的招牌。在一家銷(xiāo)售法國(guó)酒的展臺(tái)前，參展商公然打出了“代理法國(guó)酒貼牌”的大招牌，任何人都可以“創(chuàng)建屬于您的品牌， 原瓶進(jìn)口， 假一賠百”。在價(jià)目表上，最便宜的紅酒只要購(gòu)買(mǎi)1.8 萬(wàn)瓶即可享受每瓶20 元的價(jià)格。而另外一家銷(xiāo)售澳洲酒的參展商告訴記者， 最便宜的紅酒品種一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商價(jià)格只要36 元， 目前市場(chǎng)上已經(jīng)有銷(xiāo)售， 零售終端的價(jià)格可以翻上3-4 倍，“穩(wěn)賺不賠”。

　　“現(xiàn)在做酒太容易了。”廣東省酒協(xié)葡萄酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曾徽告訴羊城晚報(bào)記者，在紅酒消費(fèi)還不普及的情況下， 消費(fèi)者對(duì)紅酒品牌并無(wú)認(rèn)識(shí)。

　　只要有銷(xiāo)售渠道可以變現(xiàn)，確實(shí)存在著一些暴利現(xiàn)象。“在一些依存三公消費(fèi)或者商務(wù)消費(fèi)存在的零售終端，只要具備一定人脈，一年只要有兩三單年銷(xiāo)售額在200 萬(wàn)以上的客戶，就可以養(yǎng)活一個(gè)零售終端。”

　　非專業(yè)賣(mài)酒利潤(rùn)單薄

　　記者發(fā)現(xiàn)，這些大量涌現(xiàn)出的零售終端，一類是借著其他渠道生存的搭售紅酒的專賣(mài)行，在廣州成熟的大型社區(qū)華景新城， 記者統(tǒng)計(jì)了一下，10 分鐘的路程約有11 個(gè)煙酒專賣(mài)店， 但沒(méi)有一家是專營(yíng)酒業(yè)， 必須要搭售其他產(chǎn)品、尤其是香煙產(chǎn)品才能生存。

　　在同樣黃金地段的農(nóng)林下路，廣州市供銷(xiāo)社旗下的茶葉品牌生茂泰剛剛開(kāi)出了第一家專賣(mài)店，但展廳里至少有一半面積是進(jìn)口紅酒、洋酒還有一些高端國(guó)產(chǎn)白酒。由于屬于國(guó)營(yíng)老店的老字號(hào)， 消費(fèi)者非常認(rèn)可茶葉和茶具的品質(zhì)， 因此店里收入基本上靠這些來(lái)維持，買(mǎi)酒的客戶主要還是沖著國(guó)產(chǎn)白酒和知名度較高的洋酒， 紅酒銷(xiāo)售很少。

　　店員阿華告訴羊城晚報(bào)記者， 由于渠道環(huán)節(jié)多， 像這樣直接面對(duì)消費(fèi)者的終端零售酒類利潤(rùn)率也就15%和20%左右，并非像業(yè)外想象的“暴利”，靠零售無(wú)法維持回本。

　　她給記者算了一筆賬， 由于店鋪產(chǎn)權(quán)屬于供銷(xiāo)社，成本低廉。在沒(méi)有太多租金的情況下，管理費(fèi)、水電、人工累計(jì)加起來(lái)差不多有1 萬(wàn)多元， 而在店鋪中最貴的一支紅酒價(jià)格才元， 一天零售能有1-2 瓶已算不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。而一年當(dāng)中生意最好是在中秋、國(guó)慶等傳統(tǒng)節(jié)假日， 附近大批的公司、銀行會(huì)前來(lái)團(tuán)購(gòu)或定制客戶禮品。在店里的顯著位置，記者看到了“歡迎團(tuán)購(gòu)，定制個(gè)性產(chǎn)品”字樣的招牌。

　　酒企連鎖靠團(tuán)購(gòu)走量盈利

　　另一類專業(yè)酒企連鎖，則是靠大量團(tuán)購(gòu)走量贏利，包括駿德、富隆、廣中外這些專業(yè)紅酒連鎖。由于在海外有著廣泛的渠道和產(chǎn)品來(lái)源，這些酒企連鎖可以最低的價(jià)格進(jìn)口產(chǎn)品，廣東省酒協(xié)葡萄酒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曾徽告訴羊城晚報(bào)記者，“一瓶到岸價(jià)25 元的酒，30 元賣(mài)出去，雖然只掙5 元，但賣(mài)掉的單位以集裝箱計(jì)量，贏利也非常可觀。”

　　此外， 國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)也開(kāi)始搶占各個(gè)終端。去年年底， 張?jiān)Ｐ家浴皬堅(jiān)＞魄f聯(lián)盟”的形式在廣東地區(qū)開(kāi)設(shè)300 家專賣(mài)店，不過(guò)，這些零售終端的鋪設(shè)并非完全是以自有資金， 有一半來(lái)自業(yè)外資本。比如珠江新城旗艦店的負(fù)責(zé)人韓康耀就來(lái)自投資銀行，他辭掉高薪職業(yè)之后， 成為廣州中酒貿(mào)易有限公司的總經(jīng)理。他告訴羊城晚報(bào)記者， 以珠江新城剛開(kāi)出的旗艦店為例， 如果光靠零售還不足以支撐其利潤(rùn)，這些只占銷(xiāo)量的20%左右，除了以團(tuán)購(gòu)和會(huì)員制來(lái)吸引消費(fèi)者，還以酒莊為依托輸出葡萄酒培訓(xùn)服務(wù)，對(duì)象主要是有紅酒需求的企業(yè)家。

　　不過(guò)，并非所有酒類終端都在進(jìn)行擴(kuò)張。廣東最大的紅酒連鎖店之一廣中外名酒行已停止了旗下所有加盟店的擴(kuò)張，從今年開(kāi)始以更嚴(yán)格的準(zhǔn)入條件砍掉一半加盟的連鎖專賣(mài)店，除了直營(yíng)店和保留的加盟店外，代之以專賣(mài)貨柜的形式鋪終點(diǎn)渠道。其負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報(bào)記者， 他擔(dān)憂于市場(chǎng)混亂，怕加盟店管理不當(dāng)，出現(xiàn)假酒或者其他狀況做壞牌子，因此未雨綢繆。