葡萄酒調查機構Wine Intelligence的最新研究表明，越來越多的中國年輕人，尤其是中產階層及女性消費者開始轉向白葡萄酒消費，紅葡萄酒的主導地位已開始動搖。雖然紅葡萄酒目前占據中國市場85%的份額，但白葡萄酒的消費潮流正從中國南部地區悄然興起。
潮流自南方興起
Wine Intelligence調查負責人Jenny Li表示，清淡型白葡萄酒在中國南部的流行反映出南方消費者特有的口感偏好。他們不喜歡單寧強勁的紅葡萄酒，而口感清淡的南方菜肴更適合搭配白葡萄酒。
據國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR的數據顯示，2010年中國市場9升裝靜態白葡萄酒進口量為1000萬箱，而2009年為870萬箱，2006年為720萬箱。雖然過去幾年白葡萄酒的增長速度比不上紅葡萄酒，但香港市場對白葡萄酒興趣的上升預示著內地的需求也將持續加大。香港捷成洋酒總經理Donny Ho向《品醇客》表示，今年一季度，香港的白葡萄酒進口量增長了39%，占總進口量的14%。正如在奢侈品消費方面香港引領內地的潮流一樣，這一消費特點的轉變值得關注。
“消費向白葡萄酒傾斜表明市場正趨向成熟。隨著消費者對葡萄酒了解的日益加深，香港人更愿意選擇清爽宜人的白葡萄酒。” 近日，Donny Ho在接受法新社采訪時說。
IWSR預測，中國白葡萄酒市場的增長速度有望趕超紅葡萄酒，在2011年~2015年間，白葡萄酒增幅達69%，同期紅葡萄酒增幅為53%。但這一增長并不僅僅來自消費者口味的變化，如同中國的奢侈品和時裝市場一樣，女性是引領這一潮流的主要力量。正如法國波爾多葡萄酒協會主席Georges Haushalter所說：“我們舉辦品酒會時發現，尤其是新手和女性消費者，非常喜歡波爾多的甜白葡萄酒。”
中國市場白葡萄酒升溫的另一因素在于人們認為購買白葡萄酒不需要擔心買到假酒。此外，人們感覺到將一款包裝精美、價格昂貴的白葡萄酒作為禮品饋贈給親友或商業伙伴能夠給對方留下很好的印象。
白葡萄酒生產商受益
Wine Intelligence的研究顯示，就葡萄品種而言，長相思是中國消費者最喜愛的品種，這對于新西蘭葡萄酒來說是一大利好。
北京一家進口葡萄酒零售商表示，“新西蘭葡萄酒目前在中國市場深受歡迎，特別是新西蘭的長相思和Cloudy Bay品牌葡萄酒。”
此外，甜白葡萄酒生產商也將受益于這一潮流。桃樂絲中國區經理Alberto Fernandez說：“雷司令在一些成熟的中國葡萄酒消費者中很受歡迎，一些收藏者酒窖中囤積了大量的頂級甜白葡萄酒，如伊甘莊。”
雖然白葡萄酒消費在廣州、深圳以及上海等城市穩步上升，但北京等北方城市是否會跟隨這一潮流目前尚不得而知。人口構成、飲食特點以及消費習慣等因素均對此有一定影響。
正如智利蒙特斯葡萄酒公司（Montes Wines）的Carlos Serrano所說：“中國市場區域化特征非常明顯，各地文
文章來源華夏酒報化差異很大，也就是說，某個地區的特點并不一定適合所有地區。”
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編輯：施紅
