白酒依然是喝酒首選
根據調查顯示，在最近1年里，武漢消費者喝過各種酒類產品的比例，即酒類消費滲透率依次為：白酒90.8%，啤酒80.6%，葡萄酒65.5%，保健酒31.4%，烈性洋酒20.2%，黃酒15.9%，果酒7.8%，其它酒0.6%。其中白酒具有顯著的領先優勢（見圖2）。而從最近2個月的各酒類消費滲透率的排序中也可以看出，與上述最近1年里的滲透率的排序完全一致。調研顯示，消費者招待客人會首選白酒。
武漢市場各酒類在最近1年和最近2個月里的消費滲透率（圖2）
湖北本地白酒品牌最可信
消費者經常喝或者購買的白酒出產地依次為：湖北94.6%，四川35.3%，貴州30.2%，選擇其它產地的比例均在10%以下。年齡層次高、喝酒頻次程度高的消費者選擇四川、貴州的比例相對較高。消費者認為最好或最信賴的白酒出產地依次為：湖北72.2%，貴州39.8%，四川33.4%，選擇其它產地的比例均在5%以下。另外來自零售終端的抽樣數據也證明了上述情況。見表3和圖3。
2011年武漢零售終端不同產地白酒銷售比例一覽表（抽樣數據）（表3）
武漢市場白酒品牌消費滲透率比較（圖3）
經常在三大場合喝白酒
消費者平時喝白酒通常所在的場合，反映了不同消費情景在消費者中的滲透率水平，但并不反映消費者的消費水平；而喝酒次數最多的場合則反映了消費程度水平與消費情景之間的關系。調查顯示，武漢消費者喝白酒頻次最多的三個場合依次為：和朋友聚會吃飯喝酒、自己在家喝酒、工作/業務應酬請客喝酒。其中，和朋友聚會吃飯喝酒的滲透率為78.8%，是滲透率最高的消費情景，同時也是喝酒頻次最多，即重復消費發生最多的場合，其比例為32.2%。消費者自己在家喝酒的滲透率為53.0%，但在喝酒頻次最多場合中的排序則位于和朋友聚會吃飯喝酒之后，其比例為23.2%。高學歷者、高收入者喝白酒頻次最多的場合則是工作/業務應酬請客喝酒，其次是和朋友聚會吃飯喝酒、自己在家喝酒。
白酒通常一頓不超過四兩
被訪者在最近一年里通常每次喝白酒的酒量呈正態分布。按酒量細分來看，消費者中每次喝2兩～3兩的居多，占29.4%；酒量的總平均值約為2.9兩。按酒量程度重新分組后，2兩以下的占31.4%，2兩～4兩的占46.4%，4兩及以上的占22.2%。另外酒量在不同年齡段、不同學歷層次人群方面沒有顯著差異，但在喝白酒的喜好度和喝白酒的頻次方面具有顯著差異，尤其是喝白酒的喜好度對酒量具有強烈的影響，喜歡或非常喜歡喝白酒的消費者其酒量平均在3兩～3
文章來源華夏酒報.5兩。
白酒消費水平與CPI同步增加
武漢白酒市場在2008年～2011年間，銷售量和銷售額總體波動不大，說明競爭十分激烈。同時白酒產品結構有小幅的調整，白酒均價連年提升，從2008年的82.9元/瓶提高到了2011年的100.1元/瓶；其中2009年的提價幅度最大，導致2009年銷量有較大幅度的下降和銷售額、利潤的小幅減少，2010年開始銷量回升。與之相互映證的是60元以下的白酒銷量逐年遞減，同時60元～300元之間的中端白酒市場在穩步增加，300元以上的高端白酒市場則維持在5%左右的銷售份額。
三個價格帶白酒受青睞
零售終端抽樣數據顯示，白酒60元以下和60元～120元為價格金腰帶，180元～420元價格帶銷量比例都不足1%；480元以上和60元～120元為銷售額、終端利潤最高價格帶，其次為60元以下價格帶；120元以上價格帶白酒銷售呈現大幅增長。武漢市場各價格段白酒銷售情況（終端抽樣調查數據）（見表4）。
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