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　　在新疆人的心中，啤酒沒有白酒帶來的交際壓力，更沒有葡萄酒帶來的優雅文藝，啤酒代表的是歡樂、隨性。

　　卡瓦斯新疆的啤酒飲料

　　低度啤酒眼花繚亂，果汁啤酒口味翻新的消息你一定聽說過，但是沒來過新疆，你一定不了解新疆有一種與眾不同的啤酒飲料卡瓦斯。

　　這種以大麥、玉米等谷物及山花蜜、啤酒花為原料發酵而成的飲品，外表看似酒，但其酒精含量僅有0.3%至0.5%。

　　卡瓦斯的顏色是琥珀色，有些混濁和沉淀，口味有點像蜂蜜味的“啤酒”，有點酸甜，清涼爽口，帶有微微的酒花香味。

　　卡瓦斯口感好到老人和孩子都可以接受，營養豐富，常喝卡瓦斯，可補充人體所不可缺少的多種維生素，有效促進人體的消化功能。

　　現在新疆夜市上喝的卡瓦斯是用小型啤酒桶裝的，端上桌的卡瓦斯裝在大號的扎啤杯子里，一杯均價5元左右。端上來時趁涼喝，甜甜的蜂蜜味，淡淡的酒香味，冰涼可口，再吃幾串烤羊肉，那種感覺簡直美極了。

　　傳統啤酒液體面包口味多

　　啤酒有健脾開胃之功效，很多人把它當做日常軟飲料，甚至譽為“液體面包”。這些傳統啤酒在新疆市場也很受歡迎。

　　生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睞，比較適于瘦人飲用。

　　熟啤酒：一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之后叫熟啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，胖人飲用較為適宜。

　　干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。

　　低醇和無醇啤酒：利用特制的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。

　　普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說一點酒精含量都沒有這類啤酒很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　運動啤酒：運動員訓練時除了失水，還失去身體里很多微量元素根據運動員自身情況，在啤酒里面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束后可以喝運動啤酒來恢復體力。

　　適合做完體育運動之后的人們來補充失去的養分。