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中外客商在福麟橄欖酒濱江中路店暢飲。

□本版撰文 信息時報記者 李星慧

本版攝影 信息時報記者 郭柯堂（署名除外）

　　果酒在中國有2000多年歷史，然而發展緩慢，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒之后，屬于小酒種。近年，隨著復合型果酒、高度果酒等的誕生，果酒正迎來其發展的春天。記者獲悉，日前，廣東果酒新秀福麟橄欖酒上市，兼容了中國白酒和西方烈酒的特點，并瞄準了茅五劍瀘等高端產品的消費群體。業內人士指出，誰能在新品類進入市場時樹立起品牌，誰就能成為該品類的代表。當葡萄酒市場品牌集中度日益增加時，高度果酒無疑將成為一種新突破。

　　橄欖酒開創果酒新品類

　　據了解，廣東果酒多以荔枝酒、龍眼酒等聞名，橄欖酒則比較少見，屬于新品類。廣東佛山福麟橄欖酒業有限公司董事長黃雪聰在接受記者采訪時表示，生產工廠位于從化市，已有十余年歷史。過去主要是給一些大公司生產貼牌酒。用橄欖、山楂、余甘子這三種水果組合在一起，用傳統工藝結合蒸燉技術釀造的果酒，以及橄欖威士忌都是由福麟橄欖酒廠發明創造的。經過不斷研發完善，去年開始主推“福麟橄欖酒”品牌。

　　據介紹，橄欖酒口感豐潤、柔順、果味芳香，是目前市場上獨一無二的果酒。中醫學家指出，青橄欖、山楂、余甘子煎方在中國傳統食療方中都是名方，有消炎通瘀，疏經活絡，開胃利肝的功效。用米酒與這些菜藥同源的良果釀造后，對身體更有好處。

　　上半年銷量增幅迅猛

　　據悉，福麟橄欖酒推出市場已有七、八年時間。過去主要是靠傳統的分銷渠道和人脈關系推廣，散播緩慢。今年開始改由專業公司全權代理銷售業務，市場推廣迅猛，僅半年時間，就開設了33家統一形象的專賣店，且全部盈利。黃雪聰告訴記者，由于原料價格較高，所選用的是高級別的青橄欖、余甘子、山楂，同時蒸燉、陳化、窖藏工藝成本都較高，產品定位中檔至中高端，共有十六個系列，從年份、包裝、重量等不同區分。

　　黃雪聰表示，由于走“專賣店”的銷售模式，杜絕假酒，很快得到消費者信任，且果酒健康有益，每個專賣店開張當天的銷售量就能達到十幾、二十萬，甚至更多，其受歡迎程度可想而知。他指出，發達國家主流酒都是果酒，我國果酒才剛剛起步，可以說是前途無限。而果酒業發展速度的快慢主要取決于釀造工藝是否先進；色香味是否完美；健康理念教育是否成功等?！跋嘈殴莆磥硪欢ㄊ鞘袌龅闹髁骶?。向高品質、國際化方向發展。”

　　觀察

　　四大優勢促廣東果酒突圍

　　廣東省酒類專賣局副局長朱思旭指出，廣東果酒有四大優勢：1.水果資源豐富；2.水果產地已經形成公司加基地加農戶的模式，水果供應穩定，成本低質量好；3.水果營養價值高口感好；4.當地政府支持，這些都是支持廣東果酒走出去的有利條件。

　　相關數據顯示，在全球，果酒占飲料酒的比例為20%以上，在中國，果酒僅占飲料酒的5%不到，而果酒具有高營養，好口感等特點，所以未來空間巨大。酒業營銷專家指出，果酒如果固守在葡萄酒這一傳統的古老領域，這將會制約果酒行業的發展。近年來，歐美等國家大力提倡使用蘋果、櫻桃、雪梨等水果來釀造果酒，我國水果年產量位居世界首位，以每年10%以上的速度增長，但我國水果深加工卻十分低下，用于深加工的僅10%左右。