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　　黃酒如今成了煙酒店的“新寵”

　　2003年，一黃酒供貨商為思達(dá)超市的63家門(mén)店鋪貨，結(jié)果整個(gè)春節(jié)期間僅賣黃酒16瓶。

　　9年后的2012年，黃酒在消費(fèi)者心中的地位開(kāi)始提升，長(zhǎng)期以經(jīng)營(yíng)白酒為主的鄭州上萬(wàn)家名煙名酒店，有一半開(kāi)賣黃酒。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，黃酒今年在鄭州的銷量正在翻倍增長(zhǎng)，而南陽(yáng)一黃酒廠家的產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)了三倍。

　　數(shù)據(jù)

　　今年鄭州黃酒銷量成倍增長(zhǎng)

　　昨日，記者從河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)了解到，即將結(jié)束的2012年，黃酒的銷售量實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步提升，一些企業(yè)的銷售業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)了一倍甚至三倍。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李文卿說(shuō)，就“本土”黃酒企業(yè)而言，“黃酒窩”南陽(yáng)如今擁有56家上規(guī)模的黃酒企業(yè)，年產(chǎn)量也從10年前的上萬(wàn)噸，增加到如今的6萬(wàn)噸左右。

　　其中，河南本土最大的黃酒企業(yè)當(dāng)屬南陽(yáng)的三顧堂，這家企業(yè)今年的銷量多達(dá)5000噸，與去年同期相比增加了三倍。

　　就鄭州而言，這里所銷售的黃酒并非以本土品牌為主，古越龍山、會(huì)稷山等外省品牌在鄭州的黃酒銷量也超過(guò)了5000噸，與去年同期相比增加了一倍左右。

　　一個(gè)頗為有意思的現(xiàn)象是，鄭州過(guò)去以銷售白酒為主的名煙名酒店，如今不僅銷售紅酒，黃酒也成了這些商家今年的“新寵”。

　　“今年下半年，南陽(yáng)就上馬了幾個(gè)黃酒大項(xiàng)目。”李文卿表示，自河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)今年9月成立至今，我省的黃酒產(chǎn)能，已從當(dāng)時(shí)的3.5萬(wàn)噸增加到了6萬(wàn)噸，且75%的產(chǎn)能在南陽(yáng)。

　　現(xiàn)狀

　　鄭州五六千家煙酒店開(kāi)賣黃酒

　　在鄭州經(jīng)營(yíng)名煙名酒店的何峰，今年也將黃酒引入到了其位于國(guó)基路普羅旺世小區(qū)附近的商店中。

　　“2008年，我就賣過(guò)黃酒，但一年后退出了。”何峰說(shuō)。

　　“今年的銷售情況不同，黃酒的春天好像真的來(lái)了。”何峰說(shuō)，他之所以賣黃酒，是因?yàn)樗囊粋€(gè)單位客戶指明要采購(gòu)黃酒。更令他沒(méi)想到的是，周邊小區(qū)的一些散客也愿意買黃酒來(lái)喝。這讓他看到了黃酒的“錢(qián)景”。

　　何峰說(shuō)，鄭州上萬(wàn)家名煙名酒店，如今超過(guò)一半都開(kāi)賣黃酒。

　　以前，在鄭州消費(fèi)者心中，黃酒不是用來(lái)喝的，主要是炒菜時(shí)作為一種調(diào)料使用。

　　探因

　　認(rèn)知度提高、塑化劑風(fēng)波影響，黃酒銷量大增

　　盡管河南有不少地市都生產(chǎn)黃酒，且有南陽(yáng)“黃酒窩”，但在2003年時(shí)，黃酒在鄭州并未得到消費(fèi)者的認(rèn)可。鄭州易禾興商貿(mào)有限公司是目前鄭州最大的黃酒省級(jí)總代理，其副總經(jīng)理張宗良說(shuō)，2003年時(shí)，公司一口氣將黃酒鋪貨到了思達(dá)超市63個(gè)門(mén)店中，但令他們頗為失望的是，他們所供的黃酒被擺放到了調(diào)味品專區(qū)內(nèi)，且整個(gè)春節(jié)期間，63個(gè)門(mén)店僅僅銷售了16瓶黃酒。

　　張宗良分析認(rèn)為，黃酒在今年的銷量增加迅速，原因眾多。一是人們對(duì)保健酒的認(rèn)識(shí)在逐步深入，目前喝黃酒的人素養(yǎng)，比喝紅酒的人士還要高；二是南北交流的結(jié)果，隨著南方人到北方來(lái)經(jīng)商，北方人到南方就業(yè)，北方人喝黃酒的習(xí)慣也逐漸形成。此外，經(jīng)銷商的推廣、宣傳，天氣轉(zhuǎn)涼后的酒水選擇，塑化劑風(fēng)波的影響，均會(huì)帶來(lái)黃酒的銷量增加。

　　未來(lái)

　　黃酒要和白酒爭(zhēng)搶市場(chǎng)

　　河南省酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長(zhǎng)李策認(rèn)為，目前市場(chǎng)上存在著白酒、啤酒、紅酒、黃酒、保健酒等不同的種類。作為“舶來(lái)品”的啤酒，如今已經(jīng)有了其固定的銷售份額；宣傳較多的紅酒，如今也逐漸有了一定的市場(chǎng)；但對(duì)于黃酒、保健酒而言，未來(lái)的發(fā)展必然要與白酒搶市場(chǎng)。

　　“黃酒所含的營(yíng)養(yǎng)成分很多，這一點(diǎn)是紅酒不可比的。”李策說(shuō)，日本人對(duì)黃酒的認(rèn)知度是比較高的，盡管這個(gè)國(guó)家生產(chǎn)不出黃酒，但日本人對(duì)黃酒的熱愛(ài)程度遠(yuǎn)高于中國(guó)人，且中國(guó)出口到日本的黃酒，是作為一種比較高端的酒在銷售。

　　盡管南陽(yáng)人有飲用黃酒的習(xí)慣，但由于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)宣傳、管理、資金等諸多條件不完備，必然會(huì)導(dǎo)致黃酒發(fā)展受到一定的影響，這一點(diǎn)如今也引起了當(dāng)?shù)卣闹匾暋?/P>

　　小貼士

　　黃酒分為四大派

　　蘇派（江蘇）、越派（浙江）、海派（上海）、湘派（湖南）

　　南陽(yáng)是“黃酒窩”

　　目前，河南現(xiàn)有黃酒企業(yè)近百家，已初具規(guī)模的有69家，其中約有3/4的黃酒企業(yè)分布在南陽(yáng)，達(dá)56家。

　　河南的“黃酒窩”為何是南陽(yáng)？一種科學(xué)的說(shuō)法是，南陽(yáng)地處伏牛山以南、漢水之北，因三面環(huán)山、南部開(kāi)口的馬蹄形盆地，故稱南陽(yáng)盆地。南陽(yáng)處于亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡地帶，屬典型的季風(fēng)大陸半濕潤(rùn)氣候，四季分明，陽(yáng)光充足，雨量充沛，氣候環(huán)境特別適合釀造黃酒。

　　對(duì)南陽(yáng)黃酒的歷史，鎮(zhèn)平黃酒可作為代表來(lái)進(jìn)行“發(fā)言”。據(jù)了解，鎮(zhèn)平黃酒距今有3000多年的悠久歷史。據(jù)史書(shū)記載及考證，鎮(zhèn)平居宛（南陽(yáng)）西，“秦屬南陽(yáng)郡”，漢稱“涅陽(yáng)”，史書(shū)曾有“秦漢宛西釀酒作坊林立”之說(shuō)。據(jù)傳，光武帝劉秀把鎮(zhèn)平黃酒定為貢酒，使這一民間飲品身價(jià)倍增，名揚(yáng)天下。