黃酒如今成了煙酒店的“新寵”
2003年,一黃酒供貨商為思達超市的63家門店鋪貨,結果整個春節期間僅賣黃酒16瓶。
9年后的2012年,黃酒在消費者心中的地位開始提升,長期以經營白酒為主的鄭州上萬家名煙名酒店,有一半開賣黃酒。
河南省酒業協會黃酒分會統計顯示,黃酒今年在鄭州的銷量正在翻倍增長,而南陽一黃酒廠家的產品銷量同比增長了三倍。
數據
今年鄭州黃酒銷量成倍增長
昨日,記者從河南省酒業協會黃酒分會了解到,即將結束的2012年,黃酒的銷售量實現了穩步提升,一些企業的銷售業績同比增長了一倍甚至三倍。
河南省酒業協會黃酒分會秘書長李文卿說,就“本土”黃酒企業而言,“黃酒窩”南陽如今擁有56家上規模的黃酒企業,年產量也從10年前的上萬噸,增加到如今的6萬噸左右。
其中,河南本土最大的黃酒企業當屬南陽的三顧堂,這家企業今年的銷量多達5000噸,與去年同期相比增加了三倍。
就鄭州而言,這里所銷售的黃酒并非以本土品牌為主,古越龍山、會稷山等外省品牌在鄭州的黃酒銷量也超過了5000噸,與去年同期相比增加了一倍左右。
一個頗為有意思的現象是,鄭州過去以銷售白酒為主的名煙名酒店,如今不僅銷售紅酒,黃酒也成了這些商家今年的“新寵”。
“今年下半年,南陽就上馬了幾個黃酒大項目。”李文卿表示,自河南省酒業協會黃酒分會今年9月成立至今,我省的黃酒產能,已從當時的3.5萬噸增加到了6萬噸,且75%的產能在南陽。
現狀
鄭州五六千家煙酒店開賣黃酒
在鄭州經營名煙名酒店的何峰,今年也將黃酒引入到了其位于國基路普羅旺世小區附近的商店中。
“2008年,我就賣過黃酒,但一年后退出了。”何峰說。
“今年的銷售情況不同,黃酒的春天好像真的來了。”何峰說,他之所以賣黃酒,是因為他的一個單位客戶指明要采購黃酒。更令他沒想到的是,周邊小區的一些散客也愿意買黃酒來喝。這讓他看到了黃酒的“錢景”。
何峰說,鄭州上萬家名煙名酒店,如今超過一半都開賣黃酒。
以前,在鄭州消費者心中,黃酒不是用來喝的,主要是炒菜時作為一種調料使用。
探因
認知度提高、塑化劑風波影響,黃酒銷量大增
盡管河南有不少地市都生產黃酒,且有南陽“黃酒窩”,但在2003年時,黃酒在鄭州并未得到消費者的認可。鄭州易禾興商貿有限公司是目前鄭州最大的黃酒省級總代理,其副總經理張宗良說,2003年時,公司一口氣將黃酒鋪貨到了思達超市63個門店中,但令他們頗為失望的是,他們所供的黃酒被擺放到了調味品專區內,且整個春節期間,63個門店僅僅銷售了16瓶黃酒。
張宗良分析認為,黃酒在今年的銷量增加迅速,原因眾多。一是人們對保健酒的認識在逐步深入,目前喝黃酒的人素養,比喝紅酒的人士還要高;二是南北交流的結果,隨著南方人到北方來經商,北方人到南方就業,北方人喝黃酒的習慣也逐漸形成。此外,經銷商的推廣、宣傳,天氣轉涼后的酒水選擇,塑化劑風波的影響,均會帶來黃酒的銷量增加。
未來
黃酒要和白酒爭搶市場
河南省酒文化產業發展研究所所長李策認為,目前市場上存在著白酒、啤酒、紅酒、黃酒、保健酒等不同的種類。作為“舶來品”的啤酒,如今已經有了其固定的銷售份額;宣傳較多的紅酒,如今也逐漸有了一定的市場;但對于黃酒、保健酒而言,未來的發展必然要與白酒搶市場。
“黃酒所含的營養成分很多,這一點是紅酒不可比的。”李策說,日本人對黃酒的認知度是比較高的,盡管這個國家生產不出黃酒,但日本人對黃酒的熱愛程度遠高于中國人,且中國出口到日本的黃酒,是作為一種比較高端的酒在銷售。
盡管南陽人有飲用黃酒的習慣,但由于當地企業宣傳、管理、資金等諸多條件不完備,必然會導致黃酒發展受到一定的影響,這一點如今也引起了當地政府的重視。
小貼士
黃酒分為四大派
蘇派(江蘇)、越派(浙江)、海派(上海)、湘派(湖南)
南陽是“黃酒窩”
目前,河南現有黃酒企業近百家,已初具規模的有69家,其中約有3/4的黃酒企業分布在南陽,達56家。
河南的“黃酒窩”為何是南陽?一種科學的說法是,南陽地處伏牛山以南、漢水之北,因三面環山、南部開口的馬蹄形盆地,故稱南陽盆地。南陽處于亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶,屬典型的季風大陸半濕潤氣候,四季分明,陽光充足,雨量充沛,氣候環境特別適合釀造黃酒。
對南陽黃酒的歷史,鎮平黃酒可作為代表來進行“發言”。據了解,鎮平黃酒距今有3000多年的悠久歷史。據史書記載及考證,鎮平居宛(南陽)西,“秦屬南陽郡”,漢稱“涅陽”,史書曾有“秦漢宛西釀酒作坊林立”之說。據傳,光武帝劉秀把鎮平黃酒定為貢酒,使這一民間飲品身價倍增,名揚天下。