蕪湖市位于安徽省東南部,市區坐落在長江以南,長江與青弋江交匯處,下轄無為、蕪湖、繁昌、南陵4縣和鏡湖、弋江、鳩江、三山4區,2個國家級開發區。2012年蕪湖實現地區生產總值1873.63億元,在政治、經濟、文化、交通等方面都屬于安徽的次中心城市。人均GDP位居安徽各市前列,消費能力強。
市場概述
地產白酒
蕪湖無優勢地產白酒,多數地產白酒企業主要集中在中低價位光瓶酒及簡裝盒裝酒上,其中代表酒為安徽徽府酒業有限公司和蕪湖弋江酒業有限公司的產品,其他地產白酒品牌還有將相和、鳩鶿、金蕪湖、元封等。由于地產酒相對弱勢,加之蕪湖地處長三角,市場較為開放,地產酒面臨著產品結構低、銷售利潤低,且市場進退兩難的境地。
蕪湖白酒市場基本概況
白酒消費習慣
蕪湖消費者酒風不弱,主流度數以42°為主,中高檔酒以40.8°~42°為主,中低檔酒以42°~45°為主,存在勸酒之風。但相比北方城市較弱,喝酒比較文明。
主流香型:濃香型、兼香型為主,在中低價位上清香型為補充,并不被消費者廣泛接受。
主流消費檔位:從蕪湖市區來看,普通家庭日常消費在10元~40元,其中30元以下價位以地產品牌為主;30元~40元間的主流產品有老口子、古井淡雅等外來品牌,餐飲消費市區以78元~128元價位的酒為主。
白酒口感偏好:當前白酒消費的度數及口感發生了較大變化,白酒的低度化、綿柔化都已經在市場的運作中獲得成功,古井在蕪湖市場利用其差異化的淡雅口感,已擁有一批忠實的消費者。
消費者理性程度:蕪湖消費者極其理性,具體表現為消費者自點率高,其對于白酒品牌有較為清晰的價格定位(主要為徽酒品牌),而且消費者自點現象特別明顯,不易受別人的左右。此外,消費者對促銷酒水設獎特別敏感,已經形成一種風氣,特別是中低價位的白酒消費者。
消費者消費模式:蕪湖消費者酒店消費基本不從吧臺和酒水單上點酒,主要依靠消費者自點和服務員推薦,其中消費者自點處于核心地位,吧臺和酒水單的展示作用在下降;消費者酒店消費酒水自帶率超過60%,且中低價位產品也有很高的自帶率。
市場競爭格局
根據市場調研結果及相關資料,經過初步估算,蕪湖地區白酒市場整體容量約6億元,其中市區總容量約3億元。
蕪湖市場渠道結構情況
渠道結構及分析
餐飲渠道狀況:蕪湖傳統的餐飲數量較多,有著名的鳳凰美食一條街,其中A類酒店白酒銷售所占比重相對較小,以B、C類排檔居多(約5000家)。美食街和小吃街對白酒銷售影響巨大,多數餐飲消費均來自這里。
現代化的賣場及商超連鎖系統較為發達,傳統的名煙名酒店因集中在餐飲發達的區域,成為消費者自飲的主要購買場所。但由于名煙名酒店多數處于大型酒店附近或鬧市區,整體規模、檔次參差不齊,經營項目多而雜,盈利模式單一,對酒店依賴性大,缺乏創新。