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　　炎炎夏季，冰爽的啤酒成了消暑的主角，一時間，各種品牌冠名的啤酒廣場如雨后春筍般“冒出來”，啤酒廣場遍地開花，針對商家的生意經，消費者的反應、市場的反饋，記者采訪了多家啤酒廣場，啤酒廣場扎堆兒，叫座之余也有“憂”。

    啤酒廠家旺季“圈地”

    6月中旬的一天，記者來到鄭州市鑫苑路上，發現僅鑫苑名家一個小區就出現了三家啤酒廣場，金星、雪花、青島三家啤酒廣場幾乎并排挨著，呈現一種“三足鼎立”之勢。消費者張某告訴記者，自己的親戚就在啤酒廣場里工作，而他感覺今年新開的啤酒廣場特別多，似乎一有個空地就會被某品牌啤酒廣場“占住”。

    通過采訪，記者發現金星和雪花兩家啤酒廣場上的特色小吃、燒烤等店鋪為加盟店，整個啤酒廣場被私人租下，而各色小吃加盟店則向“廣場主”繳納租金。而金星、雪花兩家的啤酒廣場冠名是不收取費用的，酒水由金星和雪花酒廠的業務推銷員定期提供，做到品質上的保障。據不完全統計，僅金星啤酒廣場鄭州就超過60家，上規模的有20家，全省則多達3000家。

    值得一提的是青島啤酒廣場，它與金星、雪花不同之處在于其統一經營和管理上的優越性，因為該啤酒廣場的承租方為青島啤酒酒廠。青島啤酒廣場負責人向記者介紹，“除了鑫苑路上一家店外鄭州市還有8家，形式都一樣，各色小吃也都是青島啤酒自己來經營，這樣管理起來更能事半功倍，避免了加盟店品質上常常不能達到標準的情況，而且上座率也很明顯！”

    地上啤酒廣場 空中啤酒花園

    記者在采訪的過程中發現，啤酒廣場也并不是只局限于“地面”，部分商家已經將目光聚焦到星級酒店的頂樓平臺，青島啤酒空中花園就是這種經營模式的代表。

    而這種經營模式對店鋪的選擇和經營的管理要求都很高，青島啤酒經銷商溫總告訴記者，在鄭州這樣的空中啤酒花園大概有20家左右，基本的經營模式也都和地上啤酒廣場類似，但不同的是，一般星級酒店具有主動權，因為地點場地都歸酒店所有，這樣在成本上就占很大的優勢，比起地上啤酒廣場要好很多。除了銷售冠名啤酒外，一切賺錢的經營項目都列入酒店經營的參考范疇。小吃、燒烤等攤位也會以加盟店的身份出現，但一定程度上酒店自己出資經營小吃的空中花園占得比重要大很多。

    不過對于消費者來說，在價格方面，自然要比一般的啤酒廣場貴許多。而經營者考慮到前往空中花園就餐的消費者消費水平要高于一般消費者，也就不會過多考慮成本問題，而是立足于酒水的品質、食品的衛生、服務的高端，事實上來空中花園就餐的消費者更看重的是環境、就餐的質量，對于價格基本沒有太大的爭議。這一點確實和地上啤酒廣場迥然不同。

    啤酒大戰誰是贏家

    6月15日，記者來到啤酒廣場集中采訪，鄭州各種品牌的啤酒廣場可謂蔚為大觀，金星、青島、雪花、嘉士伯等各種品牌啤酒廣場分布最廣，鄭州市的農業路、經三路、花園路等繁華地段主要以金星、雪花、青島三種品牌的啤酒廣場為主，燕京、嘉士伯、百威等品牌啤酒則集中在人流量較大的航海路、人民路等地段。

    在啤酒廣場的布局上，記者發現商家將繁華商業圈、高檔小區、人流密集區列為重點，而一些規模中等或者偏小的啤酒廣場則安排在事業機關和學校附近，據業內人士介紹，鄭州新開的啤酒廣場有二十家之多，幾乎都圍繞著商場、學校、小區拉起“戰旗”，甚至一個小區有三四家啤酒廣場在搞“拉鋸戰”，不是“你死就是我亡”。而沒有品牌冠名的啤酒夜市更是數不勝數。

    業內人士告訴記者：啤酒企業之所以如此展開拉鋸戰原因其實很簡單，因為啤酒的利潤很大。如此多的啤酒廣場群雄逐鹿，關鍵就是利益驅使，各個啤酒品牌幾乎都推出了屬于自己的、具有一定視覺沖擊力的大罐啤酒，特別是成桶扎啤。

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編輯：盧靜