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　　目前白酒行業正處于轉型關鍵節點，知名調查公司零點研究咨詢集團下屬零點指標數據于8月初針對北京、上海、廣州、成都、武漢、西安六城市的31—50周歲居民開展了白酒消費趨勢的專項調查，近日發布了有關調查結果。調查顯示，七成消費者一周喝一次白酒，高收入、高學歷的“雙高”消費者喝酒時比較有節制，會根據酒量喝酒，口感好、夠健康、飲用后“不上頭”是其對于白酒的主要訴求。

　　調查顯示，在31—50歲的主流消費者中，有六成消費者可謂白酒的鐵桿粉絲。從職業特征看，從事管理工作或醫生、律師、會計師等專業性工作的消費者中，白酒的核心消費者比例很高。調查數據顯示，中高收入消費者群體中白酒核心消費者的占比均超過了六成，而低收入消費者選擇啤酒的比例相對較高。

　　酒水消費的社交功能自古有之，調查發現，事業需要、休閑純娛樂性消費以及情感訴求和交流成為人們飲酒的三個主要原因，其中因為工作應酬而飲酒者占到近八成。從喝白酒頻繁度看，七成消費者一周至少喝一次白酒。從區域上看，北京、廣州、成都的受訪者比上海、武漢、西安受訪者更好白酒。朋友聚會、商務宴請是最常喝白酒的兩大場合，北京、成都、武漢受訪者最常喝白酒的場合是朋友聚會，而上海、廣州、西安則在商務宴請時對白酒更有偏好。整體而言，目前白酒消費者比較有節制，聚會都根據酒量喝酒。在參加朋友聚會時喝白酒時，10.6%受訪者表示“淺嘗輒止，禮節性喝一點”，半數以上會控制在自己的酒量之內，三成會喝到微醺狀態，其中70后更喜歡喝白酒后的微醺狀態，享受飲用白酒的樂趣。

　　調查顯示，決定白酒主流消費者購買的關鍵因素是口感好、夠健康、飲用后“不上頭”和品牌知名度，其中口味純凈、口感好是七成受訪者選擇白酒最看重的因素。調查顯示，高中低檔酒均有市場空間，主要與飲酒場合密切相關，消費者在商務場合選白酒價位集中在150-300元之間和300-450元之間，高收入群體中消費價位在600元以上的比例占37.2%。

　　消費者對于產品的包裝與美化要求也日漸提高，提示企業在提升酒水品質同時，產品包裝和推廣不容忽視。調查顯示，與傳統消費者追求氣派包裝不同，現在的消費者尤其是高收入、高學歷的“雙高”消費者對包裝的時尚化追求較高，認為包裝能充分體現品牌的內在理念，雅致、時尚的包裝最受消費者歡迎。