鄒平縣地處山東中北部地區,東接淄博,西鄰濟南,南面章丘,北靠高青。交通快捷、便利,白酒市場易受到來自周邊區域白酒的輻射,如高青扳倒井、桓臺黃河龍、濟南趵突泉等。
近年來,鄒平經濟發展負面因素諸如全民放貸、龍頭企業魏橋集團主營業務紡織發展受阻等,使得整體經濟環境同上年相比更為艱難,部分特色餐飲店(如農家樂、莊園等大型特色酒店)關張倒閉,部分A、B類酒店如白云餐飲有限公司旗下酒店、旺順閣、中天上景等推出免費品嘗等活動來刺激消費者回歸。
鄒平白酒市場整體概況
市場容量簡析
鄒平縣轄13個鎮,3個街道辦事處,858個行政村,一個國家級經濟技術開發區。全縣人口約75萬,城區人口約30萬。
鄒平縣白酒市場容量約在1.2~1.5億元,但目前受整體經濟下行及全民放貸影響,酒業增速放慢,2012年白酒市場消費額同比2011年略有萎縮。
當地居民對地產品牌依賴性較強,地產品牌天地緣酒及范公酒極為強勢。省內主流品牌扳倒井發力較大,黃河龍次之;省外品牌如洋河在政府機關團購方面遭遇壓力,古井貢酒從2011年年初開始進攻鄒平市場,至2013年已基本退出。天地緣、范公、扳倒井、黃河龍、月河(翠竹)目前合計占據市場上85%以上份額。
白酒消費主要狀況簡介
主流價位:流通渠道為15~45元;餐飲主流價位為50~80元。
主流度數區間:30~36度,高檔酒度數在39~42度,度數最低者為28度,抽樣調查約7%人口偏好52度以上白文章來源華夏酒報酒。
主流香型:主要為濃香型。天地緣、范公酒、扳倒井有少部分芝麻香型酒產品,光瓶酒二鍋頭及汾酒為清香型,少量商超有西鳳(鳳香型)、紅花郎(醬香型),無兼香型產品。
主流單瓶容量:500~700ml,當地人已習慣“多二兩、多三兩”等包裝,且酒店類產品也有相同容量包裝。低檔光瓶系列基本為250ml、500ml。各品牌在容量上基本無差異性。
主流產品規格:根據渠道進行分類,流通渠道產品多為1*6規格,古井淡雅(1*4扁盒)、部分汾酒(1*4扁盒)和光瓶酒(1*8、1*12、1*24等)例外;餐飲渠道多為1*8或1*9規格。
主流產品外包及內瓶材質及樣式:中低檔產品,在材質選擇上多數為白卡、銀卡或金卡,僅2~3款產品選用鐵盒,如扳倒井四環五海、井窖31等。在中高檔價位上,以(光柱)鐳射金/銀卡、板盒+特種紙為主,如天地緣八年洞藏、黃河龍1922。
外盒高度一般在25厘米以上,部分在27厘米左右,盒蓋形狀多數為正方形,少數為長方形,整體較為大氣,較符合山東人的性格。在中等價位內瓶多為玻璃噴涂;范公、月河(翠竹)及黃河龍較多老產品使用乳白玻璃瓶且瓶型基本一致,消費者反映暫無厭惡情緒。
鄒平白酒市場競爭概要
渠道現狀分析
城區餐飲渠道:A類10家,暗促較多,買斷情況較少;B類20家左右,以特色餐飲店居多,為競爭最激烈的終端,各品牌紛紛上促銷員、構建各自終端壁壘;C類以下200家以上,大眾消費主流場所,以40~80元產品消費為主。鄒平縣餐飲渠道較為發達,B類餐飲業發展較為迅猛,雖然進店費用不高,但弱勢品牌很難動銷,餐飲店均有自己的固定消費群體。
酒水自帶率呈上升趨勢。A類店進店費用較高,采購由專人負責。如當地白云餐飲有限公司,旗下有4家餐飲公司,酒水采購由總公司統一負責。包廂服務員基本工資為1700~2000元不等,提成按返蓋費用計算。
城區流通渠道:無國際型、全國型大賣場,大型商超共5家(其中含本地盛豪連鎖商超3家);名煙名酒店30家左右,均有較好的團購客戶,如鑫都、富達煙酒。其余流通店生意一般,對周邊C/D類餐飲酒水銷售影響不大。
主流品牌傳播方式
鄒平縣各主流品牌在傳播方式上大同小異:常規的電視、廣播、報紙、戶外、墻體、終端POP等基本均有采用。其中,天地緣采用的節假日燈籠造勢活動效果尤其顯著,網上微博等傳播方式幫助其品牌進一步外拓;范公酒擁有母公司電視資源——鄒平電視臺西王頻道;扳倒井擁有省級衛視資源;月河擁有部分出租車頂燈廣告資源。
綜合評估,天地緣廣告傳播效果最佳,終端壁壘最為廣泛和強硬。
主流白酒品牌優劣勢分析
鄒平縣主要品牌市場占有率排名順序如下:地產酒——天地緣、范公、月河(翠竹);外地酒——扳倒井、黃河龍、古井等。
具體品牌分析如下:
天地緣
綜合市場占有率和銷售額來看,天地緣目前占據較大優勢,并在市場整體下行期間,逆勢上調終端價格。品牌力目前較高,在鄒平周邊及山東多地投有高炮等形象廣告,并在主流媒體(報紙、電視、網絡)長期投放形象廣告,產品和品牌于2012年進行升級,消費者反饋良好,酒店自帶率及點擊率較高。
目前,天地緣在鄒平市場主要依靠直分銷模式,重點餐飲終端直接掌控,洞藏系列在導入期間采用盤中盤模式,鄉鎮市場主要依靠二批;鄒平周邊市場如章丘、淄川、濟南、濱州(陽信市場遭遇較大壓力,章丘市場份額無法擴張,僅限于婚慶等部分流通酒),采用代理、經銷方式,多為裸價操作,遠至北京均設有代理商和經銷商,但外圍市場反饋較差,主要原因是其產品口感回饋、品牌打造與經銷商操作模式存在問題。
范公
范公作為老牌企業,在鄒平仍占有相當地位,尤其在經銷商層面,更是獲得了絕大多數經銷商和二批商的認可;而其作為地產品牌,因范仲淹故里更易獲得本土消費者的情感支持,其核心產品范公酒簍已持續暢銷十余年。其產品線豐富,主導產品明確,各經銷商買斷產品多達數十種,易對消費者的消費行為形成主導作用。
現有的幾支單品,范公酒簍、酒簍升級版、范公醇、五星范公醇、婚慶用酒龍鳳呈祥目前表現良好,但酒簍及范公醇已是成熟產品,渠道及終端利潤降低,終端推力下降;五星范公醇在中檔價位區間受到來自天地緣洞藏系列的上下夾擊,而婚慶用酒同樣是10贈4的政策,龍鳳呈祥則受到來自翠竹婚慶酒的直接沖擊,產品線壓力巨大!新近推出的光瓶酒欲主打低端市場,但對范公整體的品牌力亦不能形成正面提升作用。
在清晰定位品牌發展目標的前提下,快速完善產品線是范公酒業的當務之急,需要占領現有主流消費價位,更需要提前預判搶占政商務用酒,創造消費者需求。