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當(dāng)下在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境調(diào)整后，從北京地區(qū)整體規(guī)劃來(lái)看白酒產(chǎn)業(yè)在其中的發(fā)展優(yōu)勢(shì)并不明顯。
其中存在治污限制、擴(kuò)建用地緊張、生產(chǎn)用工成本高漲的內(nèi)部問(wèn)題，
這些問(wèn)題直接涉及北京地區(qū)白酒企業(yè)未來(lái)的產(chǎn)能發(fā)展問(wèn)題、全國(guó)化擴(kuò)張問(wèn)題。

    　北京作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)政治文化中心，有著悠久的歷史，其中釀酒文章來(lái)源華夏酒報(bào)歷史便長(zhǎng)達(dá)800多年，是中國(guó)北方少有的集文化底蘊(yùn)、釀酒歷史為一體的白酒產(chǎn)區(qū)。但是，現(xiàn)如今在北京發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)其實(shí)并不樂(lè)觀，當(dāng)下在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境調(diào)整后，從北京地區(qū)整體規(guī)劃來(lái)看白酒產(chǎn)業(yè)在其中的發(fā)展優(yōu)勢(shì)并不明顯。其中存在治污限制、擴(kuò)建用地緊張、生產(chǎn)用工成本高漲的內(nèi)部問(wèn)題，這些問(wèn)題直接涉及北京地區(qū)白酒企業(yè)未來(lái)的產(chǎn)能發(fā)展問(wèn)題、全國(guó)化擴(kuò)張問(wèn)題。
    　從外部環(huán)境觀察，近年來(lái)，中央開始限制“三公消費(fèi)”，打擊腐敗用酒之后，全國(guó)眾多名酒產(chǎn)品受到影響，出現(xiàn)銷量下滑，并出現(xiàn)名酒“腰部”新品扎堆上市的熱潮。但是北京地區(qū)最具特點(diǎn)的二鍋頭酒產(chǎn)品從文化、定價(jià)、情感方面來(lái)說(shuō)具有與生俱來(lái)的親民性，面對(duì)全國(guó)白酒行業(yè)理性回歸的趨勢(shì)下，二鍋頭酒企業(yè)可能真的迎來(lái)了一次良好的發(fā)展機(jī)遇。
    　事實(shí)證明，去年北京地區(qū)的二鍋頭產(chǎn)量、銷量雙雙有所增加，未來(lái)北京二鍋頭酒可能會(huì)擔(dān)負(fù)起更多的行業(yè)責(zé)任，總體來(lái)說(shuō)，目前北京產(chǎn)區(qū)內(nèi)白酒企業(yè)的現(xiàn)狀是機(jī)遇與壓力會(huì)長(zhǎng)期并存。
“名”酒，也是“民”酒
    　北京地區(qū)最具代表性的二鍋頭酒釀造技藝，萌芽于元、明，成型于清康熙十九年（1680年）。到了清代中期，京師燒酒作坊為提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。
    　在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。
    　二鍋頭酒在釀制技藝上采取老五甑法發(fā)酵、混蒸混燒、看花接酒等工藝都是歷代釀酒技師的神秘絕技；而割頭、去尾、取中段的接酒方式更是北京釀酒技師首創(chuàng)，是中國(guó)白酒發(fā)展史的里程碑。并且，經(jīng)過(guò)多年的繼承和發(fā)展，現(xiàn)在二鍋頭釀造工藝已經(jīng)成為北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得到了進(jìn)一步的保護(hù)。
    　可以說(shuō)，最早二鍋頭是種工藝名稱，但是隨著北京地區(qū)二鍋頭酒品牌的不斷發(fā)展，對(duì)市場(chǎng)的不斷影響，現(xiàn)在二鍋頭也具有了一定的品牌影響力。
    　“隨著二鍋頭酒的不斷發(fā)展，從總體上觀察，現(xiàn)在北京市面上可以看到的知名白酒品牌比較多，全國(guó)各地不同的品牌、不同香型、不同的包裝，各式各樣的白酒產(chǎn)品都可以看到，外地酒加起來(lái)占到了北京市場(chǎng)銷售的半壁江山，我個(gè)人認(rèn)為，剩下的另一半市場(chǎng)就是北京當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的二鍋頭酒，相對(duì)而言，在北京具有主導(dǎo)地位的酒還是北京地產(chǎn)的二鍋頭酒。”北京紅星股份有限公司總經(jīng)理馮加梁說(shuō)。
    　中央八項(xiàng)規(guī)定，對(duì)國(guó)內(nèi)整體白酒行業(yè)的影響明顯，現(xiàn)在高端白酒品牌企業(yè)，特別是具有一定實(shí)力的一線品牌，受到國(guó)家政策影響，開始積極向中低端發(fā)力，去年陸續(xù)推出各自的“腰部”產(chǎn)品。
    　“其實(shí)一年前，我們紅星就對(duì)這一現(xiàn)象有所預(yù)測(cè)，但是實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)比我們預(yù)測(cè)的還要激烈。紅星一直以來(lái)的產(chǎn)品價(jià)位都具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，再加上骨子里的親民屬性，所以在調(diào)整的過(guò)程中具有先天的優(yōu)勢(shì)。”馮加梁表示，北京紅星股份有限公司在目前消費(fèi)結(jié)構(gòu)大調(diào)整的背景下，也在積極做出一些相應(yīng)的調(diào)整來(lái)適用市場(chǎng)的變化，但是這過(guò)程中一定會(huì)繼續(xù)保持親民的優(yōu)勢(shì)，以此為基礎(chǔ)繼續(xù)保持創(chuàng)新發(fā)展。
    　對(duì)于名酒企業(yè)腰部產(chǎn)品的入侵，紅星做了快速調(diào)整，在傳承壯大二鍋頭產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，以市場(chǎng)為中心，聚焦消費(fèi)需求，持續(xù)創(chuàng)新。
    　早在2010年紅星就提出了“一高一低，中檔崛起”的產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略。
    　高端產(chǎn)品方面，青花瓷系列瞄準(zhǔn)中檔價(jià)位200～400元價(jià)格區(qū)間，以高性價(jià)比的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的雙重需求；
    　低端產(chǎn)品方面，紅星一方面始終沒(méi)有放棄定價(jià)在10元以下的大二、小二兩個(gè)中低端產(chǎn)品，做深做透市場(chǎng)規(guī)模，另一方面創(chuàng)新性地推出了紅星藍(lán)瓶二鍋頭，滿足日益成長(zhǎng)的年輕消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚、個(gè)性化白酒產(chǎn)品的需求。而定價(jià)在16～40元之間的紅星藍(lán)瓶二鍋頭，很好地補(bǔ)充了中低檔光瓶白酒的價(jià)格區(qū)間，而且很快引領(lǐng)低度時(shí)尚的市場(chǎng)飲酒潮流；
    　在中檔產(chǎn)品方面，紅星重點(diǎn)發(fā)力定價(jià)在50～180元的北京特釀、清香典范系列等產(chǎn)品運(yùn)作，產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)高中低檔價(jià)位的全線覆蓋。
    　在2013年底紅星密集推出了藍(lán)瓶12、清香典范系列、紅星窖藏等新品，當(dāng)前均已鋪市，搶先實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占位；并在渠道推廣、廣告宣傳、促銷拉動(dòng)等方面提供配套支持。
    　“在渠道運(yùn)作上，2014年將因地制宜，通過(guò)新品招商調(diào)整經(jīng)銷商結(jié)構(gòu)，放大利潤(rùn)空間；對(duì)區(qū)域市場(chǎng)、渠道開展細(xì)化下沉，激活整個(gè)渠道終端。”馮加梁說(shuō)。
    　這次政策調(diào)整之后，發(fā)現(xiàn)紅星在其中有很大的發(fā)展機(jī)會(huì)。之前紅星在全國(guó)范圍內(nèi)基本沒(méi)有空白市場(chǎng)，這是建國(guó)以來(lái)白酒行業(yè)中不常見的現(xiàn)象，這樣的鋪貨可見率在這次調(diào)整中具有非常寶貴的優(yōu)勢(shì)，擁有這些資源優(yōu)勢(shì)對(duì)紅星未來(lái)的發(fā)展非常重要。
    　“其次面對(duì)行業(yè)調(diào)整，面對(duì)行業(yè)知名企業(yè)腰部發(fā)力的現(xiàn)狀，紅星全面分析了市場(chǎng)現(xiàn)況，結(jié)合國(guó)家政策的消費(fèi)趨勢(shì)，明確了企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。今年，紅星仍將堅(jiān)持清香為主，濃香為補(bǔ)充的產(chǎn)品路線，繼續(xù)下沉渠道，深入開拓鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。在產(chǎn)品銷售方式上將運(yùn)營(yíng)電子商務(wù)，開拓銷售新途徑。在文化營(yíng)銷上，充分利用博物館資源，開展體驗(yàn)營(yíng)銷。”馮加梁介紹了紅星未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略。
    　在文化營(yíng)銷上，紅星擁有兩大二鍋頭酒博物館——北京二鍋頭酒博物館、源昇號(hào)，分別位于懷柔紅星廠區(qū)與前門步行街。其中，北京二鍋頭酒博物館是目前北京地區(qū)最大的酒類博物館；源昇號(hào)2013年已完成一期擴(kuò)建工程，面向前門大街重裝開業(yè)。紅星將充分利用現(xiàn)有兩大博物館資源，深入開展工業(yè)旅游活動(dòng)，利用官網(wǎng)、微博、微信等途徑，實(shí)現(xiàn)線上、線下體驗(yàn)式營(yíng)銷，向游客展示二鍋頭獨(dú)特的魅力，展示二鍋頭的深厚文化。
    　面對(duì)目前白酒行業(yè)的發(fā)展變化，對(duì)北京產(chǎn)區(qū)內(nèi)的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)既存在機(jī)遇，但同時(shí)也存在壓力。但紅星二鍋頭的優(yōu)勢(shì)則表現(xiàn)極為突出，其既是“名”酒，也是“民”酒，這是紅星二鍋頭多年發(fā)展以來(lái)長(zhǎng)期保持的一種特色。
    　“未來(lái)想做長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)就一定要時(shí)刻保持著一顆思考的心，在壓力面前越戰(zhàn)越勇。在行業(yè)調(diào)整的過(guò)程中，紅星已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備，在機(jī)遇與壓力面前，紅星人更喜歡挑戰(zhàn)壓力，這樣企業(yè)才會(huì)長(zhǎng)久不衰。”馮加梁對(duì)市場(chǎng)前景信心十足。
靈活，
才能適應(yīng)高速發(fā)展的城市
    　過(guò)去北京地區(qū)可查的酒廠有四十多家，但是真正有規(guī)模的酒廠其實(shí)并不多，當(dāng)時(shí)北京地區(qū)也在學(xué)習(xí)外地釀酒大省的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也學(xué)習(xí)了醬香型和濃香型酒的釀酒工藝技術(shù)，總體來(lái)說(shuō)，北京地區(qū)的白酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)初的設(shè)想是想全面發(fā)展，但是在繼承的過(guò)程中，北京地區(qū)的白酒企業(yè)在與時(shí)俱進(jìn)中創(chuàng)新發(fā)展了屬于自己的風(fēng)味特色。
    　“行業(yè)現(xiàn)在正值困難期，企業(yè)自然會(huì)想方設(shè)法擺脫危機(jī)，近期行業(yè)內(nèi)的定制酒概念不斷被炒作，升溫，其實(shí)我們也對(duì)定制酒有過(guò)一些思考，這種經(jīng)銷模式的未來(lái)發(fā)展情況現(xiàn)在還不好確定。但是可以確定的是，未來(lái)酒水的發(fā)展模式一定是消費(fèi)人群的細(xì)分，根據(jù)不同人的需求做一些不同的產(chǎn)品。現(xiàn)在有些人將酒放在壇子里十幾、二十斤的去賣，而且確實(shí)有一定的市場(chǎng)，這就是在新形勢(shì)下的一種創(chuàng)新發(fā)展。”北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委副書記、常務(wù)副廠長(zhǎng)宋克偉說(shuō)。
    　未來(lái)做產(chǎn)品肯定是特殊人群特殊對(duì)待，一定要有一定的人群區(qū)隔，這種方式是一種思路，也是一種適應(yīng)白酒行業(yè)的辦法。“未來(lái)市場(chǎng)都會(huì)更加市場(chǎng)化，包括北京市場(chǎng)，只能說(shuō)是人群越來(lái)越細(xì)分，確實(shí)有一部分人需要這樣的產(chǎn)品。如果將定制酒做成理財(cái)產(chǎn)品，如果有人炒的話他可能就會(huì)覺(jué)得有市場(chǎng)，如果沒(méi)有人跟進(jìn)的話，市場(chǎng)的前途就不太明朗，當(dāng)然在這個(gè)過(guò)程中有一定風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)跟股市一樣進(jìn)去之后誰(shuí)也不知道會(huì)好或不好，但是跟風(fēng)進(jìn)去的人多的話，目前也無(wú)法判定最后的效果。但是，對(duì)于喜歡這方面的人群來(lái)說(shuō)，喜歡就會(huì)去做，再貴也會(huì)想辦法去買，他不會(huì)考慮過(guò)多的問(wèn)題，也不會(huì)想到最后的回報(bào)問(wèn)題，這個(gè)圈子當(dāng)前看畢竟還是小眾圈子。”宋克偉表示，北京酒水市場(chǎng)的發(fā)展具有定制酒市場(chǎng)的發(fā)展空間。
    　定制酒的概念現(xiàn)在在酒圈中成為熱點(diǎn)，其實(shí)就是酒類營(yíng)銷的一種轉(zhuǎn)型，但是它是不是就能夠沖出一條成功之路，這也需要大家一起來(lái)觀察。酒類營(yíng)銷從過(guò)去的電視廣告到盤中盤，又到網(wǎng)絡(luò)電商，隨著不同時(shí)代的發(fā)展，新模式不斷地出現(xiàn)，但是創(chuàng)新發(fā)展的效果如何，最后還是市場(chǎng)和消費(fèi)者決定。宋克偉表示，未來(lái)不排除運(yùn)作定制酒，但是首先要做好人群的定位，尤其在北京這樣的城市。
    　北京白酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)分明，人群結(jié)構(gòu)復(fù)雜，基數(shù)龐大，這些是發(fā)展的機(jī)會(huì)，同時(shí)也要認(rèn)真研究消費(fèi)人群的變化，及時(shí)做出調(diào)整，靈活運(yùn)作，這是北京酒企在發(fā)展中需要進(jìn)一步思考的問(wèn)題。
    　“牛欄山對(duì)經(jīng)銷商方面的政策相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較靈活，因?yàn)樵谶@幾年的發(fā)展過(guò)程中，我們不是一線大品牌，我們的發(fā)展其實(shí)就是經(jīng)銷商努力和我們一起發(fā)展的結(jié)果，現(xiàn)在牛欄山有這樣的成績(jī)，要感謝一路走來(lái)的陪伴牛欄山發(fā)展的經(jīng)銷商，所以我們?cè)谡猩痰奶厥獾貐^(qū)時(shí)也會(huì)有相應(yīng)的不同政策，說(shuō)到底我們就是想讓經(jīng)銷商們掙到錢。企業(yè)發(fā)展過(guò)程中及時(shí)地進(jìn)行必要的調(diào)整是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的一項(xiàng)基礎(chǔ)條件，現(xiàn)在企業(yè)的發(fā)展需要的就是時(shí)間，在互聯(lián)網(wǎng)公司看來(lái)，時(shí)間直接決定著企業(yè)的興衰，就像最近的滴滴打車和快的打車大打燒錢戰(zhàn)，目的就是快速占領(lǐng)市場(chǎng)。”宋克偉表示，牛欄山是一個(gè)較靈活的企業(yè)，一直都在鼓勵(lì)創(chuàng)新發(fā)展，所以有一些發(fā)展模式和做法就和傳統(tǒng)方法不一致，這可能就是牛欄山的特點(diǎn)。同時(shí)，他也認(rèn)為當(dāng)前形勢(shì)下在北京這樣高速發(fā)展變化的城市之中，靈活尤為重要。
    　“現(xiàn)在的調(diào)整其實(shí)就是為了適應(yīng)消費(fèi)者而進(jìn)行的不斷改變，包括品質(zhì)上和口感上等等方面。在總體風(fēng)格不變的情況下，一定要適應(yīng)消費(fèi)者的口味，讓消費(fèi)者喜歡花錢買這個(gè)東西，那才是真正好的東西。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)其實(shí)就是為了生存和發(fā)展，企業(yè)如果不能及時(shí)調(diào)整，可能一兩年沒(méi)什么問(wèn)題，三年以后就會(huì)出現(xiàn)很嚴(yán)重的問(wèn)題，面對(duì)生存發(fā)展的問(wèn)題時(shí)，只要符合國(guó)家各項(xiàng)相關(guān)政策要求，符合企業(yè)整體的發(fā)展需求，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新并開發(fā)出適合現(xiàn)代消費(fèi)者的產(chǎn)品，其實(shí)也是一種進(jìn)步，企業(yè)連生存都是問(wèn)題，一切都是空談，務(wù)實(shí)的產(chǎn)業(yè)調(diào)整才能使企業(yè)在這一輪調(diào)整中生存下來(lái)，未來(lái)才能把握機(jī)遇做大、做長(zhǎng)、做強(qiáng)。”宋克偉說(shuō)。
    　像白酒行業(yè)一線的大品牌可能不用過(guò)多考慮生存的問(wèn)題，其實(shí)這就是品牌的影響，是品牌價(jià)值的作用。但是，品牌價(jià)值的培養(yǎng)也不是在較短時(shí)間內(nèi)能夠形成的，品牌的成長(zhǎng)也需要一定的時(shí)間。北京產(chǎn)區(qū)近幾年來(lái)酒業(yè)的發(fā)展非常迅速，這和中國(guó)整體的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境有一定的必然聯(lián)系，北京產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的努力形成了具有全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌產(chǎn)品。幾家代表性的企業(yè)在品牌樹立方面一直在努力，成效比較顯著。
    　“你酒再便宜，消費(fèi)者不認(rèn)可，也不會(huì)喝，再貴的酒只要消費(fèi)者認(rèn)可，依然還會(huì)有人喝。就二鍋頭而言，現(xiàn)在全國(guó)還有別的地區(qū)也做二鍋頭，北京做的比較突出，很多酒廠也都做了一些改革。不管怎么改革，其實(shí)就是讓消費(fèi)者喜歡這個(gè)產(chǎn)品。這才是務(wù)實(shí)的做法。”宋克偉表示，社會(huì)發(fā)展導(dǎo)致整個(gè)商業(yè)模式也在發(fā)生變化，對(duì)于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)也要進(jìn)行必要的探索和嘗試，隨著整個(gè)商業(yè)環(huán)境的進(jìn)步，一些新的觀點(diǎn)的融入，牛欄山也在考慮電商路徑。
    　“創(chuàng)新是企業(yè)能夠健康、持續(xù)、良好發(fā)展下去的動(dòng)力。”宋克偉說(shuō)。
中低端產(chǎn)品，
成本高企下的挑戰(zhàn)
    　北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)程學(xué)昌說(shuō)：“從生產(chǎn)角度分析，2014年北京地區(qū)肯定會(huì)以生產(chǎn)中低端白酒產(chǎn)品為主，因?yàn)槿ツ旮叨水a(chǎn)品受政策影響，導(dǎo)致了整個(gè)行業(yè)的中低端產(chǎn)品成為了一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)。”
    　但是北京地區(qū)存在一個(gè)現(xiàn)象，生產(chǎn)中低端產(chǎn)品的企業(yè)很多都是中小企業(yè)，北京行政上對(duì)酒廠的門檻比較低，但從成本控制上考慮，北京地區(qū)酒水企業(yè)入門的條件又比較高。所以生產(chǎn)中低端產(chǎn)品對(duì)北京產(chǎn)區(qū)內(nèi)的白酒企業(yè)也是一種挑戰(zhàn)，成本不斷在提高，利潤(rùn)卻在不斷縮水。
    　“我認(rèn)為北京地區(qū)其實(shí)是限制酒水企業(yè)發(fā)展的。受到近年來(lái)空氣質(zhì)量不斷惡化的影響，政府開始大力治理污染，將主城區(qū)內(nèi)高污染、高排污的企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)移出城區(qū)，同樣白酒企業(yè)也遭受了被遷移的命運(yùn)。另一方面在北京建廠成本非常高，有時(shí)這成本要高過(guò)其他地區(qū)2～3倍。一方面是土地成本，另一方面是用工成本。北京的土地資源極其緊張，而且價(jià)格不菲，所以在北京的白酒企業(yè)隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，擴(kuò)廠發(fā)展用地基本上只能成為幻想，這樣就限制了白酒企業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，今年4月1日起北京市執(zhí)行每月最低工資標(biāo)準(zhǔn)為1560元，而在江西南昌市中心區(qū)域即一類區(qū)域每月最低工資標(biāo)準(zhǔn)為1230元/月，其中包含了社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。平均一個(gè)人就要多出330元，如果在北京達(dá)不到的話，就會(huì)很麻煩。”北京通州制酒廠廠長(zhǎng)張春江表示，北京有釀酒的基礎(chǔ)，但是在眾多高科技、高利潤(rùn)行業(yè)面前，白酒行業(yè)根本排不上名，所以政策不夠重視，發(fā)展速度相對(duì)緩慢。
    　馮加梁表示，在北京的白酒企業(yè)都在嚴(yán)格遵守相關(guān)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，首先紅星在這方面是非常認(rèn)真也非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)待。紅星是國(guó)有企業(yè)，在環(huán)境保護(hù)方面該投入的污水處理設(shè)施，整個(gè)釀造過(guò)程中的環(huán)保措施都比較健全和完善，包括管理體制的健全和完善。可以說(shuō)，應(yīng)該企業(yè)去承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任企業(yè)一定要承擔(dān)。
    　北京產(chǎn)區(qū)白酒發(fā)展有一定門檻，而從北京地區(qū)白酒企業(yè)的發(fā)展情況可以看出區(qū)域內(nèi)企業(yè)發(fā)展不平衡，大小企業(yè)從產(chǎn)能到盈利，再到品牌影響力的差距非常之大，這就導(dǎo)致很多小企業(yè)在北京市場(chǎng)根本沒(méi)有市場(chǎng)，這些小企業(yè)的產(chǎn)品基本都銷往外地的三四線城市，其競(jìng)爭(zhēng)力非常薄弱，這同樣是北京產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在存在的一個(gè)問(wèn)題。
    　“小企業(yè)在北京沒(méi)有市場(chǎng)，未來(lái)的發(fā)展也不會(huì)太好，至少我不看好。小企業(yè)可能會(huì)越來(lái)越難發(fā)展，它們主要以銷售中低端的產(chǎn)品為主，企業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)小而多的特點(diǎn)，很多小企業(yè)現(xiàn)在的現(xiàn)狀只能夠保持生存，盈利情況不容樂(lè)觀，同時(shí)這些企業(yè)沒(méi)有自己的品牌，基本沒(méi)有什么發(fā)展的潛力。”程學(xué)昌表示，我們現(xiàn)在的市場(chǎng)還比較好，因?yàn)槲覀兪怯凶约浩放频钠髽I(yè)，我認(rèn)為只要有品牌，能夠堅(jiān)持不懈的保證質(zhì)量，至少未來(lái)是有希望發(fā)展起來(lái)的。
    　“我們現(xiàn)在是中、低檔兩塊產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)做市場(chǎng)。在文化方面也做了長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，我認(rèn)為如果酒沒(méi)有文化，這個(gè)酒就不會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，酒的文化和宣傳應(yīng)該是一體的。我們現(xiàn)在有一些電視廣告，也有一些公交車的廣告。在文化方面也在做一些展覽，未來(lái)也會(huì)做一個(gè)小型的博物館，企業(yè)發(fā)展到一定程度必須要有文化。”程學(xué)昌。
    　面對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，程學(xué)昌充滿希望。他表示，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司也擁有一定的歷史，有趕超發(fā)展的機(jī)會(huì)，因?yàn)槠髽I(yè)現(xiàn)在沒(méi)有經(jīng)濟(jì)包袱，還擁有自己的品牌產(chǎn)品，近幾年也做了很大的宣傳。
    　“總體銷售額北京和外埠各占到50%左右，北京南城是我們的主要銷售范圍，外地則在全國(guó)各地都有，其中越富裕的地方我們的貨越多，西藏和青海都有我們的產(chǎn)品，鋪貨率相對(duì)比較高。雖然未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，但是我認(rèn)為我們會(huì)越來(lái)越好的。我走的是品牌戰(zhàn)略，我們選擇的是一條長(zhǎng)線發(fā)展的模式，所以會(huì)制定幾年的目標(biāo)，希望在未來(lái)的幾年能夠?qū)崿F(xiàn)我們的目標(biāo)，當(dāng)然我們企業(yè)的一定是伴隨著行業(yè)的發(fā)展，伴隨著老百姓的收入水平發(fā)展而發(fā)展。未來(lái)和龍頭企業(yè)的差距會(huì)慢慢變小，我們有這個(gè)決心和目標(biāo)。”程學(xué)昌說(shuō)。
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