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首先，就從今天開始吧。從來沒有比現在更好的時機值得你去為了收藏葡萄酒而勞神花錢了。羅馬不是一天建成的；你也不需要在兩周之內就把你的酒窖填滿。如果你覺得今天買的葡萄酒在未來的五到十年內都不會被喝掉，那么只需每年買12瓶酒，在開始飲用它們之前你就已經有五箱存酒了。每款酒至少買兩瓶進行窖藏；如果好酒只有一瓶，那么把它喝掉之后要是想到再把它放上幾年再喝該有多好啊，這會是一件很痛苦的事情。
要保證你保存葡萄酒的地方必須是完全隔熱的，因為溫度的變化會快速破壞掉一瓶酒。你可以用隔熱板、泡泡氈、耐磨的橫紋厚紙板還有舊報紙在屋子里最涼爽的角落給葡萄酒搭出個“巢穴”。
不要忘了買個本子記下你都買了什么酒。把葡萄酒的名字、價格以及你計劃什么時候把它喝掉統統寫在上面，還要留足夠的空間讓你將來飲酒時可以記下的感受、搭配的食物以及和什么人一起喝酒等等情節。
還要有計劃。你肯定不希望兩年之后發現除了三箱黑比諾之外自己幾乎就沒買別的葡萄酒。規劃出自己理想的酒窖，為了實現理想而努力。不要因為你現在只喝黑比諾就斷定五年之后你一樣只喝它，不妨也買一些赤霞珠和美樂的混合葡萄酒，還有雷司令白葡萄酒。
不要買任何風格更為輕淡的葡萄酒或者那些在酒架上很容易找到的酒；這些意味著你的藏酒里不應該有玫瑰紅葡萄酒和新西蘭馬寶龍的長相思。如果你不確定，那就去問問知識豐富的葡萄酒商店店員的意見吧。
把預算范圍盡可能的擴大；用于窖藏的最好的葡萄酒通常零售價在30美元以上，但并非都是如此。不管酒窖里儲存了20瓶還是100瓶葡萄酒，擁有酒窖的麻煩在于其中的葡萄酒一般都是等待某個特殊時刻飲用的具有特別意義的酒。當一款特別的葡萄酒能夠將平凡的時刻化為特別的時候，葡萄酒收藏的意義才會真正的體現出來。
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