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成建林

各種名酒

　　一瓶約1958年產(chǎn)的茅臺(tái)以145萬元的天價(jià)拍出；一瓶出產(chǎn)于1967年的“紅城”牌董酒，以117.3萬元成交；六十年代中期的“交杯牌”五糧液最終以112萬元落錘，這是一瓶在拍賣市場(chǎng)上出現(xiàn)的年份最早的五糧液。中國(guó)名酒老酒不僅僅走進(jìn)了拍賣會(huì)、設(shè)立了獨(dú)立的拍賣專場(chǎng)，更是成為各大拍賣會(huì)中最搶眼的風(fēng)景。

　　鑒酒有道

　　成建林的父親愛好白酒收藏，從小受其熏陶與傳承，他對(duì)收藏老酒也產(chǎn)生了很大的興趣，加上自己近十年的淘尋，幾乎集齊了上世紀(jì)60-80年代全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)名酒，僅上世紀(jì)0-80年代的茅臺(tái)、五糧液就有400多瓶。在全國(guó)酒文化收藏領(lǐng)域頗為知名的他，也被親切地稱為“藏家建林”。

　　很多去過成建林老酒展館的朋友都回味般地描述著：“那里猶如一個(gè)老酒博覽會(huì)，在陳列柜上滿滿地?cái)[著上個(gè)世紀(jì)6 0 - 8 0 年代的中國(guó)名酒，令人目不暇接。而老酒展館的主人—成建林，這位1981年出生的年輕藏家，只要拿起他的這些白酒，便會(huì)如數(shù)家珍地向前來的朋友娓娓道來。”

　　俗話說“久藏成家”，接觸老酒時(shí)間長(zhǎng)了，成建林也就成了業(yè)內(nèi)的專家，而且算是最年輕的那一撥專家之一。他現(xiàn)在是中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)成員，并且擔(dān)任湖北省收藏家協(xié)會(huì)酒文化分會(huì)秘書長(zhǎng)、顧問，湖北武漢楚天名酒博物館(籌)館長(zhǎng)，也是中國(guó)酒類投資收藏網(wǎng)的老酒鑒藏導(dǎo)師。

　　“如何鑒別一瓶酒的品質(zhì)呢？”成建林說主要還是憑經(jīng)驗(yàn)：“當(dāng)你拿起兩瓶不同品牌和年限的白酒，可以先輕輕搖幾下，然后對(duì)比著觀察看瓶中酒的酒花，泡沫大、消失速度快、酒花爆炸力強(qiáng)的那一瓶就是相對(duì)度數(shù)高的，反之，另一瓶酒則是度數(shù)偏低的。”

　　“究竟什么樣的酒才值得珍藏？”面對(duì)這個(gè)被詢問過很多次的問題，成建林仍就認(rèn)真地答道：“中國(guó)自古就有‘酒是陳年好’之說，但是并非所有的酒放上幾十年就值得收藏。藏酒在選擇品種方面需注意兩點(diǎn)：一是‘系出名門’，二是‘存世量’。名酒本身就很珍貴，如果一瓶擁有悠久歷史的名酒，出自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，并且存世不多，那越是難能可貴，再經(jīng)多年的陳藏，價(jià)值就更上一層。根據(jù)酒液、酒色、酒標(biāo)、酒包裝…… 還可以判斷出酒的酒質(zhì)、真假以及年份等。上世紀(jì)60年代通常用木塞，70年代常用啤酒蓋，80年代常用塑料蓋，90年代又改成了鋁蓋。”值得一提的是，藏品的品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵，因?yàn)闅v經(jīng)歲月傳承，存留下來的老酒能夠有好的品相是非常難得的，因此在收藏老酒過程中應(yīng)該注重其完整性，將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為整體來進(jìn)行收藏。

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編輯：盧靜