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近年來，隨著高端白酒價(jià)格的不斷上漲，高端白酒收藏?zé)岢痹谌珖d起，白酒收藏逐漸成為繼郵票、玉器、古玩之后的另一新興收藏門類。以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖為代表的名酒企業(yè)紛紛挖掘收藏酒市場商機(jī)。陜西不僅是白酒生產(chǎn)大省，也是白酒消費(fèi)大省，本土白酒品牌的日益崛起也帶熱了陜西高端白酒收藏市場。

白酒收藏為何受追捧  

據(jù)悉，從2010年底至今，全國高端白酒價(jià)格一浪高過一浪，許多二線品牌白酒也紛紛跟風(fēng)提價(jià)，助推了消費(fèi)者的收藏意識(shí)。數(shù)據(jù)顯示，去年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)3746.7億元，同比增長40.3%，樂觀的市場前景讓白酒收藏市場日漸紅火。中國白酒業(yè)在近5年的發(fā)展中，產(chǎn)品利潤年增長率達(dá)到了60%，巨大的市場潛力成為眾多投資者關(guān)注的重點(diǎn)。   業(yè)內(nèi)人士介紹，高端白酒成為投資的熱門是由于這兩年一些專業(yè)炒房團(tuán)受國家房價(jià)調(diào)控政策的影響，轉(zhuǎn)而把資金投向其他回報(bào)率更高的項(xiàng)目，而奢侈酒品價(jià)高利好，尤其是純糧釀造的“老八大”名酒。另外，相比而言，投資高端白酒的風(fēng)險(xiǎn)性更小，只要保存妥當(dāng)，時(shí)間越久盈利率越大；而且火熱的拍賣市場背后不排除炒作因素的影響。“陜西自古以來釀酒就比較發(fā)達(dá)，西安又是文化古都，而且西北人豪爽，愛飲酒，伴隨著全國藏酒熱的興起，陜西一些愛酒人士自然也受到感染”，華潤萬家超市一位白酒銷售人員表示。

優(yōu)良珍品高度酒是首選  

據(jù)介紹，收藏白酒的關(guān)鍵在于該酒須屬于高度酒。50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏；而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒容易變質(zhì)，無法長期保存。家住西安市東郊的白酒收藏愛好者陳先生說：“白酒收藏首先要看酒本身的品質(zhì)，只有本身品質(zhì)優(yōu)良的酒才具有較高收藏價(jià)值；名酒本身就很珍貴，如果是一瓶產(chǎn)自優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，存世不多又歷史悠久的名酒，就值得珍藏；歷次中國名酒評(píng)選出來的名酒都具有較高的收藏價(jià)值，像茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、西鳳酒等”。   據(jù)茅臺(tái)酒西北區(qū)總代理負(fù)責(zé)人介紹，醬香口感的茅臺(tái)很適合收藏，因?yàn)榇蠖鄶?shù)醬香型白酒都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何色素和香精成分，其特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，經(jīng)過存放會(huì)“越陳越香”。   “收藏的酒，瓶體要完好無損，包裝齊全、瓶口封膜、瓶蓋密封完好，瓶內(nèi)酒液圓滿，無揮發(fā)跑液，這樣才能算得上是一瓶全品相的藏酒”，五糧液西安專賣負(fù)責(zé)人表示，五糧液的高端白酒前景也很好，比如五糧液紅釉封壇藏酒選用五糧液六百年古窖池的70度優(yōu)級(jí)五糧液原漿酒精心勾兌，外形設(shè)計(jì)和容量突破都堪稱精品。   記者還了解到，年份對于收藏具有相當(dāng)?shù)闹匾裕瑲q月會(huì)使美酒更加醇香，更具價(jià)值，十幾年和幾十年的名酒一般都具有較高的收藏價(jià)值，比如1958年出廠價(jià)幾元錢的一瓶茅臺(tái)，在2010年拍賣到了138萬元。還有一些收藏愛好者比較青睞酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒。另外，古樸典雅的特色、回歸自然的包裝也能吸引眾多白酒收藏愛好者的眼球。

未來發(fā)展還需時(shí)間檢驗(yàn)  

有收藏酒專家認(rèn)為，隨著名酒連連漲價(jià)，白酒收藏市場雖然出現(xiàn)“炒股炒樓不如炒茅臺(tái)”的現(xiàn)象，但是也暴露出體制尚不健全、缺乏價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、文化底蘊(yùn)和附加值不高等問題。西北大學(xué)文學(xué)院一位愛好酒文化的教授認(rèn)為，藏酒與其他藝術(shù)品收藏一樣，收藏的是厚重的酒文化，越是珍品薈萃、獨(dú)具特色的白酒，其文化底蘊(yùn)越是厚重，價(jià)值越是不菲。目前在尚不完善的酒類收藏市場中，各種品牌的收藏酒很多，但一些沒有文化底蘊(yùn)和附加值的“收藏酒”也標(biāo)出很高價(jià)格，所以收藏愛好者還是要理性面對。   業(yè)內(nèi)人士指出，一款具有投資價(jià)值的收藏酒，離不開存量少、有歷史沉淀、品質(zhì)優(yōu)良和交易市場成熟等因素。“目前相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)還不夠成熟和規(guī)范，也沒有針對酒類收藏的法律法規(guī)，市場上推出的這些收藏酒，其價(jià)值都較難評(píng)估”。還有專家指出，由于缺乏鑒定標(biāo)準(zhǔn)，加上現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，不法分子的造假水平也越來越高，高端白酒假酒屢禁不止。有一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真?zhèn)危@些都是收藏者需要注意的地方，況且白酒保存需要一定的環(huán)境條件，收藏者入市還需要備加謹(jǐn)慎。