秋高氣爽，丹桂飄香的季節，友人送我一個炎帝貢酒瓶，鑒賞把玩，感到此瓶不落俗套，有一種與眾不同的美感。此瓶造型好似一尊偉人巨
文章來源華夏酒報像，巍巍聳立，有山岳般的巍峨，有江湖般的浩瀚，看了叫人肅然起敬。瓶蓋好似皇冠，方方正正，氣宇不凡。瓶側有二條巨龍盤旋，浪濤翻滾，象征著龍騰華夏，民族騰飛。酒瓶是瓷質，釉色金黃，那是帝皇的顏色，顯得高貴無比。酒瓶上有一團火焰圖案，寓意深刻。據史料記載：炎帝號“烈山氏”。烈山，即放火燒山，變荊棘為肥灰，便于耕種，俗謂“刀耕火種”，因而也稱他為“火德王”。火焰是炎帝特有的標志。觀看炎帝貢酒瓶，給人一種肅穆、高貴、尊嚴的美感，叫人愛不釋手。
欣賞炎帝貢酒瓶，使我想起了炎帝的偉大功績：它始作耒耜，教民耕種；遍嘗百草，發明醫藥；日中為市，首倡交易；治麻為布，制作衣裳；弦木為弧，剡木為矢；作陶為器，冶制刀斧；削桐為琴，練絲為弦；建屋造房，臺榭而居，等等。除此之外，他還是酒的發明者，中國酒文化的奠基人。誰是中國酒的發明者，中國酒文化的創始人又是誰？業界有多種說法，而我的觀點是：炎帝才是中國酒文化的奠基人。我曾為此寫了篇論文，發表在《華夏酒報》等刊物上，受到許多文化學者的贊同。釀酒要有許多條件：一是需要釀造原料，如稻谷、玉米、高粱等，而炎帝是農耕文明的創始人。《淮南子·談林訓》：“清盎之美，始于耒耜”。二是釀酒需要蒸酒盛酒的器皿，壇壇罐罐，而炎帝是陶器的發明者。《太平御覽》載：“神農耕而作陶”。三是要有釀酒的技術。炎帝是個智者，他從深山野林“猿猴造酒”得到啟發，使食物發酵而成飄香的液體……古籍《酒浩》稱：“酒至所興，肇自上皇”，意思是酒的發明開啟，是從上皇那里開始的。這里所說的上皇，我的理解就是始祖炎帝了。炎帝是一個智者，是中華民族的驕傲，他始創農耕文明，對酒的發明釀造，作出了重大貢獻，成為中國酒文化的奠基人。而炎帝貢酒的開發宏揚了炎帝精神，是對炎帝始祖最好的紀念。
贈我炎帝貢酒瓶的是龍莉女士，她是酒界的活躍人物，為人熱情，樂于助人，凡是有好的酒瓶酒器，總是給我留著，使我十分感激。
2012年11月3日，海峽兩岸著名人士在株洲炎帝陵同祭炎帝，祭幡飄揚，禮炮隆隆，虔誠跪拜，共同祈愿中華民族繁榮昌盛。而這次祭祀活動中，所用祭酒正是炎帝貢酒。
炎帝貢酒是炎陵縣本地所產，使用的原料是本地的優質谷物，釀造之水為本地的清清泉水，好山好水釀好酒。用炎帝貢酒，來祭祀炎帝始祖，這是對炎帝的尊敬，是對炎帝開拓精神的發揚，我想，要是炎帝在天有知，他也會高興的。飲美酒，賞酒瓶，使我文思泉涌，想的很多很多……
（作者系中國酒器收藏家。）
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
