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　　只有生長在北緯53度，中國北極——漠河境內(nèi)的野生藍(lán)莓，才能稱為冰莓，它是一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的寒地漿果。

　　本期評委

　　于浩淼　藍(lán)莓酒資深評酒專家

　　唐立全　藍(lán)莓酒愛好者

　　布魯諾·漢舒　德國釀酒專家、藍(lán)莓酒資深評酒人

　　安尼卡·尼克森　瑞典釀酒專家、藍(lán)莓酒資深評酒人

　　簡·杰克斯·卡比賽　法國釀酒專家、藍(lán)莓酒資深評酒人

　　品酒·品位·品人生

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　　只有生長在北緯53度，中國北極文章來源華夏酒報(bào)——漠河境內(nèi)的野生藍(lán)莓，才能稱為冰莓，它是一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的寒地漿果。

　　冰莓之所以有如此高的營養(yǎng)價(jià)值，是因?yàn)樗L環(huán)境的七宗“最”：

　　最冷——年平均氣溫－5.5度，冬季最低達(dá)－52度，低溫讓害蟲絕跡無需使用任何農(nóng)藥，低溫更能讓營養(yǎng)固化不流失；

　　最短——全年無霜期僅90天，8月中旬即初霜，生長期僅有兩個(gè)多月，讓冰莓營養(yǎng)更濃縮；

　　最厚——地下70公分即是永凍層（永久凍土或多年凍土）凍土厚達(dá)數(shù)米，土壤濕潤，為冰莓生長提供充足的水份；

　　最大——大興安嶺地區(qū)最大晝夜溫差達(dá)25度以上，讓冰莓果實(shí)中糖分可以迅速聚集；

　　最長——夏季每天日照長達(dá)18小時(shí)，讓冰莓生在長過程中能汲取充分能量；

　　最肥——1987年的大興安嶺大火形成了有機(jī)質(zhì)達(dá)30%以上的草炭土，為冰莓來帶最豐富的礦物質(zhì)及堿性因子；

　　最凈——全國面積最大的天然林，富含負(fù)氧離子潔凈無污染；

　　大興安嶺北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司坐擁阿木爾林業(yè)局，獨(dú)享阿術(shù)爾、圖強(qiáng)、西林吉、呼中等四個(gè)林業(yè)局的冰莓，擁有著原料、地理、氣候、資源、酒莊、技術(shù)、形象六大優(yōu)勢。酒莊以“發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓價(jià)值，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新”為使命，引進(jìn)加拿大紅酒釀造工藝，采用傳統(tǒng)重力釀造法，經(jīng)橡木桶陳釀之后，再由國際知名調(diào)酒師親自監(jiān)制，釀造出世界頂級品質(zhì)的藍(lán)莓紅酒、冰酒、果酒、白蘭地等。本期華夏俱樂部特邀于浩淼、布魯諾·漢舒等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者一同品鑒了幾款北極冰藍(lán)莓酒，與您一同見證其非凡品。

　　第一款：北極冰藍(lán)莓干紅金鉆

　　產(chǎn)地：中國大興安嶺

　　年份：2014

　　酒精度：11%（V/V）

　　參考價(jià)格：668元

　　分?jǐn)?shù)：92分

　　酸度：3、

　　澀度：4

　　酒體：3

　　專家評述：

　　酒體呈深紅寶石色，香氣濃郁。酒體中等偏上，口味緊實(shí)，甘香柔滑，干型酒，中等香型，回味綿長。

　　消費(fèi)者打分：

　　4.5星

　　產(chǎn)自大興安嶺深處的這款野生藍(lán)莓干紅，在一貫水果風(fēng)味的訴求下，迸發(fā)的是深厚的藍(lán)莓、黑莓等漿果的清新水果香氣，單寧細(xì)膩柔滑，柔中帶剛，口味緊實(shí)，回味綿軟悠長，這款野生藍(lán)莓干紅是款很具有內(nèi)涵的藍(lán)莓酒。

　　第二款：北極冰藍(lán)莓冰酒

　　產(chǎn)地：中國大興安嶺

　　年份：2014

　　酒精度：10%（V/V）

　　參考價(jià)格：668元

　　分?jǐn)?shù)：94分

　　酸度：2

　　澀度：4

　　甜度：2

　　酒體情況：3

　　專家評述：

　　酒體呈寶石紅色，香氣濃郁。酒體中等，口感甘香綿甜、輕盈絲滑，甜型酒，中等香型。

　　消費(fèi)者打分：

　　4.5星

　　這款藍(lán)莓冰酒有新鮮的、紅色漿果果醬般的熟透的水果香氣和些許的木質(zhì)風(fēng)味，呈現(xiàn)出全然誘人的甜香和輕盈口感，搭配以明亮可愛的寶石紅色，在香氣和口感兩方面表現(xiàn)出豐沛的黑色莓果類的甘香，搭配柔順的酒質(zhì)和均衡的酸度，可謂是藍(lán)莓酒中的典范。

　　第三款：北極冰藍(lán)莓雪酒

　　產(chǎn)地：中國大興安嶺

　　年份：2014

　　酒精度：18%（V/V）

　　參考價(jià)格：98元

　　分?jǐn)?shù)：89分

　　酸度：4

　　甜度：2

　　酒體情況：4

　　專家評述：

　　酒體呈深紫紅色，說明該酒還比較年輕，有花朵的芳香。口感強(qiáng)勁有力地傳遞著黑李的味道，香型中等，是款利口酒。

　　消費(fèi)者打分：

　　3.5星

　　這款用上乘藍(lán)莓白蘭地調(diào)配而成的利口酒展現(xiàn)出的是品種極其細(xì)膩柔美的花朵的芳香，隨之而來的是強(qiáng)勁有力的口感，透過綿密的單寧傳遞出的黑李、藍(lán)莓干等甜潤香氣，在清涼甘甜的熏烤口感的陪襯下，還有來自木桶的明顯香草風(fēng)味，是相當(dāng)具有代表性的典型的飽滿風(fēng)格。