酒吧幾乎是每個英國人必去的地方，而喝啤酒則是英國人的傳統習慣之一。因為喜歡喝啤酒，街頭巷尾到處都可以找到酒吧。酒吧是英倫文化的一大特色，大大小小的酒吧遍布全國各地。如果不到酒吧，還真難理解為什么英國人對啤酒獨有情鐘。
英國人稱小酒吧為Pub，即Publ
文章來源華夏酒報ic House的簡稱，這是他們生活中不可缺少的部分。
自公元1100年以來，這種小酒館便成為英國百姓的休息社交場所。英國的很多酒館就設在街道十字路口，依著轉角成為一個四方形，大門有朝一邊開的，也有開向兩邊街道的。酒吧作為當地的一種社區文化早已融進了當地百姓的日常生活之中，每天閑暇時間去酒吧小坐或者痛飲，已經成為了當地居民的一種不可割舍的生活習慣了。有些酒吧從其特色各異的招牌上可以看出，他們已經營幾百年的歷史了。
英國人很少象中國人一樣去家中拜訪、聊天，所有的鄰里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧中進行的。英國的酒吧總是很熱鬧的，特別是在周末，人特別多。基本上都是20歲到50歲左右的人群，男男女女，穿著都比較隨意。最有意思的是他們在酒吧的神情，有的青年男女抱成一團親熱，全然不顧周圍人頭攘攘；有的舉起酒杯，邊走邊舞，張牙舞爪，像螃蟹似的蠕動；有的木然地站在人群中央，冷冷地喝著酒，仿佛世界只有他一個人似的。
工作之余去酒吧，喝幾杯，聊聊天，談點輕松的事、交換一下信息，一天快節奏的工作疲勞和煩惱也就在融洽的氣氛中消散了。在這里，女人可以跟男人一樣，三五成群圍坐一起，吸煙、飲酒、聊天，這是女人展示自己身材的最好時機。她們可以穿著不能再少了的衣裳，帶著令男人無法抵御的笑容，隨著酒吧的音樂瘋狂的起舞，那是一種瘋狂的節奏，一種靈魂的宣泄，也是一種美麗，好像酒才是她們來這里的唯一理由。酒吧的費用并不高，約兩英鎊一杯的啤酒，按英國的收入水準，誰都承受得起，這大概就是英國有那么多酒吧而且似乎生意一直不錯的原因之一吧。
喝啤酒是融入英國社會的一個簡單易行的方式，而啤酒恰恰就像一道催化劑，可以幫助人們迅速縮短雙方心理上的距離。英國酒吧的啤酒杯又高又大，容量大都是一品脫，一杯差不多就可以裝一瓶啤酒。在Pub里，他們往往一杯啤酒能夠泡上一兩個小時，別看他們時不時舉杯，可杯到嘴邊，卻是輕輕地呷一小口。接著，就是滿嘴酒香地神聊。如果說中國人在國內是神侃的話，酒吧里的英國人比起國人絕對是有過之無不及。平常克制保守的英國人在酒吧里判若兩人，張揚的個性表現得淋漓盡致。
在有歐洲杯和英超聯賽的時候，整個酒吧通常都擠滿了人。為什么他們不愿意靜靜地呆在家里看比賽，而是都跑到了酒吧，在人擠人的空間中，享受這種氣氛呢？在英國呆得時間久了，才知道這是一種文化。
對我而言，酒吧最吸引的地方則在于它的情調氛圍。幾乎所有的酒吧都裝修得古色古香，厚重的橡木桌椅、雕花的門窗和樓梯欄桿、磨花的大玻璃窗面、漆得錚亮的暗褐色吧臺以及那一排排亮晶晶的杯子都令我心馳神往。
不少酒吧都有很長的歷史，有些依舊保留著一份古樸與滄桑。昏黃的燈光，厚厚的啤酒桶常常作為桌子，高高的椅子圍擺在它四周，墻上也幾乎滿是已經褪了色的昏黃的照片，從穿著來看，可以斷定是已經故去的酒吧主人或親人，他們親切地俯視著這里曾經發生和正在發生的故事。
酒吧常常在9點以后才開始忙碌，一周只有周四、周五、周六人最多，也最為熱鬧。周末往往會有樂隊演出，通常演奏那種令酒客為之沉醉的Jazz，每當那迷人的音符響起的時候，整個酒吧除了掌聲就是酒后的瘋狂了。
英國法律規定酒吧只能在23:00點以前供應含酒精的飲料，23:00以后感到意猶未盡的， 就只能轉移到Night Club里面去，因為夜總會、迪廳是不受這一禁令約束的。一些高檔的夜總會對Dress Code（穿衣法則）有嚴格要求，穿運動鞋者不許入內。一般的酒吧在夜里2點左右關門，但是，酒后的人們遲遲不愿意散去，必須有酒吧工作人員催著，才不情愿地離開。我想，這是英國的又一特色文化吧。
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編輯：張吉山
