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　　不同的酒有不同的喝法，比如要想喝出灰雁伏特加的口感就得快飲；而若是想喝出拉菲紅酒的層次就得細細品嘗。這也就讓南京愛好洋酒尤其是紅酒的人，期待有那么一個讓自己在這個快節奏的生活中坐下來，慢慢體會味覺奢華的地方。

　　維格娜酒窖

　　好的酒窖應該像歷史檔案館，不同的藏酒訴說不同年代的故事，地下酒窖的形式的確讓很多紅酒愛好者心生向往。一定程度上來說維格娜似乎滿足了這樣的情結，面積足有450平方米的地下室成了南京唯一的一個地下酒窖，雖然談不上有歷史檔案館的豐富和內涵，因為畢竟這里只有一個品牌，而且年份也是2006年以后的，但能夠身臨其境、能夠想像自己似乎處于某個莊園的酒窖中，端著酒杯聆聽杯中酒采摘釀造的過程，那樣的感受的確能夠豐富我們對紅酒的體會。

　　這里常年的溫度都保持在7℃—20℃，嚴格按照澳洲酒窖的儲藏條件進行設計。擺滿了來自澳洲莊園的橡木酒桶，雖然不能體會莊園的真切，但那種滿足的收獲感還是讓人覺得值得尋味。

　　地址：黑龍江路17號匯林綠洲2-1，2-2號

　　環境：專業銷售紅酒的地方，只銷售一個品牌。一樓的銷售區域相當寬敞，陳列紅酒也頗為講究。真正品酒的地方是在地下，循著樓梯下去，很有探秘的趣味。

　　推開沉重的大門，酒窖里微寒的空氣、灰色的墻壁、琳瑯的紅酒一覽無余。在酒窖的中心位置，設置的就是品嘗區域。在這里可以享受店家預訂的西餐，邊品紅酒邊吃，紅酒的美妙配合海鮮或者紅肉可以慢慢彌漫在你口中。所有的桌椅都是硬木的，加上這里的溫度，品酒的現場感有了，不過少了品酒的愜意和放松。

　　服務：這里并不是完全對外開放的品酒地，畢竟是地下而且需要很好的藏酒環境，只有人數在15人—25人需要品酒時才會敞開酒窖的門。

　　價位：品嘗的紅酒都是需要自己埋單的，另外到地下品酒就餐需要收人均100元的費用。

　　車位：只有客戶才可以享受免費停車，位置只有三四個。

　　品酒推薦：這里最受歡迎的應該是冰甜，有冰甜玫瑰酒和冰紅葡萄酒兩款。都說紅酒有美容養顏的功效，冰甜就是紅酒中美容的佳品，葡萄是在冰凍的夜間摘取，所以酒中會保留葡萄冰凍的那種口感和水分，另外酒的果香味很是濃郁。

　　富隆酒窖

　　紅酒的顏色、氣味、酸甜苦澀，對于品酒的人來說都是值得玩味的地方，細細品來的時候，會讓飲者去了解釀制那一年的風水、陽光、土地等等，年代也勾起那一年自己的人生回憶。那一年我戀愛了，那一年正在事業的起點，那一年頗為坎坷……這些心情之旅需要一個柔軟的沙發，需要一盞暖暖的水晶燈去包圍，富隆酒窖的奢華品酒區也許能夠承載起這一刻的小資情緒。

　　地址：白下區中山東路198號龍臺國際大廈1樓109室(近延齡巷)

　　環境：進門的時候，并沒有太多驚喜，這里就是一個賣紅酒的地方。不過來自12個國家的一千多種紅酒中，總會有你找尋已久的那一款，此時的心情絕對會非常愉悅。穿過銷售區就是品酒區，雖然不大，但布置得相當有情調，宮廷式的沙發、歐式的壁紙、晶瑩的落地燈、安靜的高腳凳、都有讓你停留片刻的誘惑。

　　服務：店員非常親切，輕聲慢語，也很有耐心地做一些紅酒的詢問。

　　價位：紅酒需要自己購買，品酒區的零食自費，另外以桌為單位收取30元服務費。

　　車位：有停車區域

　　品酒推薦：初了解紅酒的時候，很多人都會想去嘗試法國紅酒，其實店家建議，初學者可以先嘗試新世界的紅酒，比如智利、阿根廷、澳大利亞這些國家的紅酒，這些葡萄酒口感非常討喜，開了就能喝，散發著及時行樂的氣味；如果選擇法國紅酒就屬于舊世界紅酒，講究陳年很是內斂有層次，有一種纖細優雅的文化韻味，對于初嘗者來說品嘗有一定難度。記者柏長虹

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　　品酒能夠分為五個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗及回味

　　1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，一條餐巾或一塊亞麻桌巾，將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關該酒的事。基本上有幾個理由能夠注釋紅酒的顏色為什么相互不同：

　　———它的年齡

　　———不同的葡萄品種有不同的顏色

　　———該酒在木桶內陳年

　　2、搖晃：晃酒是為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，你能夠用任何本人的方式來做。

　　3、聞酒：有一些經常對酒氣味的描述詞：酸、走味、芳香、平淡、澀、香草味、木塞味、霉味、果仁味。

　　4、品嘗：對大部分的人來說，品酒指的是一啜一口酒并快速吞下去，但現實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事兒。葡萄酒業中有句諺語：買酒配蘋果，賣酒配乳酪。蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔。