目前，葡萄酒在很多人心中仍是神秘之物，事實上，我們可以在自己家里，利用簡單的器具，親手釀出葡萄美酒。
日前，一本指導家庭自釀葡萄酒的科普讀物——《葡萄酒自釀漫談》由化學工業出版社出版發行，該書圖文并茂、通俗易懂地講解了自釀葡萄酒的要點，同時以葡萄酒知識問答的形式，深入淺出地介紹了葡萄酒的相關知識，在讓讀者學習如何親手釀造葡萄美酒的同時，也普及了葡萄酒知識。更可貴的是，它
文章來源華夏酒報還是一本葡萄酒生產企業技術人員的和有意投資葡萄酒酒莊者的手邊書。
作者彭德華先生現年73歲，是我國著名的葡萄酒、黃酒專家，從事釀酒事業50多年，并且至今還堅持在工作一線。他先后出版了《葡萄酒檢驗指南》、《葡萄酒釀造技術概論》、《葡萄酒釀造技術文集》等專著，是我國首批國務院特殊津貼獲得者，也是輕工業部重點科研項目“干白葡萄酒新工藝的研究”的主要負責人之一，該項目于1987年獲國家科技進步二等獎。
他提出的“青稞干酒的制備方法”于2004年獲國家發明專利，取得了很高的經濟效益和社會效益。 本書由他主筆，他的助手曹建宏碩士協助完成。
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編輯：張吉山
