中國的酒文化源遠流長，自從夏朝杜康發(fā)明了釀酒術以來，酒便與我們的生活形影不離。民間有言：無酒不成宴，可見酒是生活中不可或缺之物。然而，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，酒卻未能添列其中。
酒色財氣，乃人生四種應戒之事，酒首當其沖。以“酒”組合的成語又多含貶義，如：酒色之徒、花天酒地、酒肉朋友、酒囊飯袋等等；關于喝酒的順口溜信手即可牽出一大串：“感情深，一口悶； 感情
文章來源華夏酒報淺，舔一舔； 感情厚，喝不夠； 感情薄，喝不著； 感情鐵，喝出血。”現(xiàn)在，許多人借酒消愁，失戀了、受挫了、郁悶了，或三五成群，或自己獨飲，來個不醉不休，殊不知“借酒消愁愁更愁”。為杜絕酒后亂象，很多單位禁止職工上班期間飲酒，全國開始嚴懲酒后駕車現(xiàn)象，這些舉措無不利人利己。隨便瀏覽一下報紙、電視或網(wǎng)絡，即可發(fā)現(xiàn)我們生活中，因飲酒過量出交通事故的慘劇每天都在上演。
然而，任何事物都有其兩面性，酒同樣也是一把雙刃劍，它存在不利的一面，但也有值得肯定的一面。適量飲酒，小而言之可以舒筋活血，強身健體；增加友誼，調(diào)節(jié)氣氛；大而言之可為國家創(chuàng)匯，提高財政稅收。其次，酒也能激發(fā)人的創(chuàng)作思維和想象，詩仙李白“斗酒詩百篇”；畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就；書圣王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，成為傳世珍品。文學作品中不乏對“酒”的描寫，《水滸》中林沖借酒驅(qū)寒、借酒澆愁、借酒泄憤，將酒賦予了深刻的社會內(nèi)涵；《三國演義》中曹操“青梅煮酒論英雄”、關羽“溫酒斬華雄”等。詩歌中的“酒”更是不勝枚舉，如陶淵明的“悠悠迷所留，酒中有深味”。王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”。柳永的“今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風殘月”。李清照的“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路”……古代的文人墨客幾乎都與酒結(jié)下了不解之緣。
另外，酒還可壯膽，武松喝下十八碗酒，醉糊糊過景陽崗，打死了吊睛白額虎，若不憑借酒勁，或許會被老虎吃掉；唐代大詩人李白，幾杯老酒下肚，狂傲不桀，曾寫下“長安市上酒家眠，天子呼來不上船。”竟然連皇帝老兒也不放在眼中。中國的飲食文化中少不了酒，而中醫(yī)更將酒譽為“百藥之長”。
酒都是用來表示一種禮儀、一種氣氛、一種情趣、一種心境。人們在推杯換盞、觥籌交錯間，尋求一種快感，得到一種滿足。但還是奉勸一句，酒好莫貪杯！正如孔子所說：“美哉，唯酒無量，不及亂。”這里的酒不及亂，就是給后人定下了酒德的基本規(guī)范：飲酒不限量，最重要的是自我控制，不至于醉，不亂為限。心不亂、語不亂、形不亂、行不亂。 【謝發(fā)能】
轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：車婉寧
