人生如酒，無論何時都會經歷酸、甜、苦、辣。若將葡萄酒看作一段人生，那么紅葡萄酒像轟轟烈烈的愛情，白葡萄酒像若即若離的關系，甜酒必是如膠似漆的情人。人類“嗜甜”的本性幾千年來并沒有改變，取悅人們味蕾的甜酒，備受情人們的青睞。
甜酒是位“多變”的情人，可紅可白甚至琥珀色，最重要的特點便是甜。葡萄中的果糖并沒有完全轉化為酒精，所以酒中留有部分糖分。這類葡萄酒囊括許多以不同方式、品種釀成的不同酒款，可以是微甜、略甜、濃甜，酒精度從5%到20%，還可以是氣泡、無氣泡、或紅或白。
在葡萄酒的世界里，冰酒是矜貴之選，在燭光下與情人輕酌一口冰酒，可俘虜情人的味蕾，更能融化愛人的心。在冰酒的老家德國，每三四年才能遇到一次合適的天氣，有機會生產很少的冰酒。你可以熟練掌握冰酒的釀造技術，卻不能控制天氣，如同從情人一路走到夫妻，一切都需要緣分。下面是筆者對各式甜酒的小結：
德國冰紅
類型：甜型紅酒
年份：2008
葡萄品種：丹菲特，瑞根特
酒精度：7.5%
產地：德國/法爾茲
顏色：偏藍的深紅色
氣味：果味芳香，帶有紅色水果的香味，如草莓、藍霉、等香味。
口感：溫和而又果味芳香，甜
度和酸度相當平衡，酒精度較低。
威特馳威士蓮白葡萄酒
類型：半甜型
年份：2007
葡萄品種：威士蓮
酒精度：11%
產地：德
文章來源華夏酒報國/法爾茲
顏色：淺亮黃色
氣味：其香味散發著玫瑰、桃子還有杏的味道。
口感：這款葡萄酒以平衡的酸度和甜度搭配制成。果香味道濃郁，口感爽脆，又不乏絲絲的香甜以作點綴。
瑪格麗起泡葡萄酒
類型：起泡葡萄酒
葡萄品種：寶雪歌
酒精度：11.5%
產地：意大利/維內多/迪華度比登法定產區
級別：法定產區酒
顏色：此酒年份新，所以酒色呈明亮稻草黃色并泛有綠色光澤。
氣味：細聞之下有桃子、蘋果以及鳳梨的混合香氣。
口感：優雅的果香和適中的酸度在口腔中平衡得恰到好處。氣泡持久，香氣濃郁。
德國貴族冰甜(白)
類型：淡味甜白酒
年份：2008
葡萄品種：康納65%/灰貝露35%
酒精度：12%
產地：德國/法爾茲
顏色：淡黃色
氣味：水果香味，如檸檬、櫻桃、芒果等香味。
口感：入口柔和爽脆，甜酸度平衡，容易欣賞。
德國冰酒(白)
類型：冰白甜酒
年份：2006
葡萄品種：奧圖歌/奧巴洛加
酒精度：11.0%
產地：德國/法爾茲
顏色：金黃色
氣味：像香料和香草一般濃烈的芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。
口感：入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度低。
德國藍冰王
類型：冰酒
年份：2007
葡萄品種：詩故蕾葡/白貝露/灰貝露
酒精度：8.0%
產地：德國/法爾茲
顏色：淺亮黃色
氣味：其香味就像黑加侖子、桃子和草莓的芳香。
口感：清爽、新鮮、果味香，開胃可口，是高品質的甜酒。
威拿蜜絲佳桃粉紅葡萄酒
類型：半甜桃紅
葡萄品種：60%紅蜜絲佳桃/40%白蜜絲佳桃
酒精度：6.8%
產地：澳洲/南澳省/麥羅侖谷
顏色：淺稻草色又帶有鮮肉色的色調。
氣味：此酒散發著宜人又鮮活的蜜絲佳桃葡萄香氣，再伴有花香、麝香味還有絲絲新鮮夏日漿果和橙皮的清香。
口感：入口就能感受到土耳其軟糖清新的香味和多汁的夏日漿果濃烈的味道，讓此酒更添新鮮活潑的口感，酸度緊實且讓人極致的清爽提神。它較低的酒精度，讓人迷戀。
德國金冰皇
類型：冰甜白酒
年份：2007
葡萄品種：赫雪麗/奧圖歌/奧巴洛加
酒精度：9.5%
產地：德國/法爾茲
顏色：金黃色
氣味：有獨特的蜂蜜芳香，以及濃郁的果香和花香。
口感：豐厚而又美味，像蜂蜜般香甜、新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、檸檬，非常可口。
實際上，對于甜酒而言，味道是主觀的。如果你喜歡就是對的，不喜歡，就試試別的。稍稍嘗試，犯點小錯，再加上一些粗略的指導和一個開放的頭腦，會幫助你找到最適合你的甜酒。
【王春華】
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編輯：車婉寧
