對于一個酷愛海鮮的南方人來說，吃著鮮味十足的海蝦、海螺和海蟹的時候，卻喝著幾塊錢一支的啤酒，這是我無法忍受的待遇，不僅僅是因為那啤酒混合海鮮后會導致尿酸過
文章來源華夏酒報高，幾年前一份完整的體檢報告也明確告訴我：不宜多喝啤酒，尤其是吃海鮮的時候。
海鮮是無論如何也不能舍棄的，只有不喝啤酒了。于是我開始把它換成葡萄酒。
所謂白肉配白酒，海鮮之肉白細嫩，自然要配喝白葡萄酒，雷司令算是最恰當的一款了，可以說沒有一款白葡萄酒能像雷司令一樣擁有豐富的香味，尤其是細膩的泡沫在口中緩緩地綻放，混著海鮮的鮮美，嗅一嗅濕潤的海風，是無法忘懷的享受。
在沒遇見藍色德堡雷司令的時候，國產的雷司令是我的選擇，那么多的酒莊，干白的品種很多，但卻極少有見到賣進口雷司令的。國產的雷司令口感也不錯，但對于挑剔的我來說，它的口味顯然不足，香味層次非常單薄，我所追求的花香味需要在非常安靜的情況下才有機會感受到，而當口腔中有了食物之后，它已經淡得如同普通的干白了，沒有辦法回味。而不菲的零售價格，更讓我每次喝的時候有性價比不高之遺憾。
藍色德堡雷司令進入我的視野，是因為一個同樣愛飲酒的朋友送我的。他習慣于從山姆會員店買進口酒，而我更習慣于去各個紅酒莊零售店里尋找，這也正是我和藍色德堡推遲見面的緣故。朋友說他在山姆會員店看到這酒，一眼就喜歡上那高挑的藍色瓶子，于是毫不猶豫地買了一件，品嘗之后覺得不錯，特地送我兩瓶讓我品味。
這高挑的一瓶藍色德堡，無論放在什么位置，它都那么吸引眼球。對于酒量頗好的我來說，一瓶足以讓我微醺，再加上美味的海鮮，那就是人間天堂了。
第一次品藍色德堡的時候，我瞬間就喜歡上了它。開了瓶，就有細微的氣泡慢慢飄起，聞一下瓶塞，濃郁的花香，有著許多的清甜味，如同春天里的田野，開滿蠶豆花的空氣中，嗡嗡的蜜蜂帶著無數的花粉香席卷而來。倒上一杯，明快透亮的琥珀色，悅人的光澤，挑逗著我的酒興。含上一口，讓它在口腔中漫游，立刻就有飽滿的香味像海浪一樣彌漫了我的腹腔，濃厚的、清新的，桂花香、蜂蜜香，微酸的李子香，一起變化著。
如果那肉白細嫩的海鮮是帶著花環的害羞少女，那這藍色德堡雷司令就是情竇已開、千嬌百媚的姑娘了，曲線玲瓏，眉眼帶笑。
這才是雷司令啊，真正的雷司令。 【陳志華】
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編輯：車婉寧
