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幾個(gè)星期前，一位世交問(wèn)我有沒(méi)有興趣跟他一起開(kāi)車(chē)去江蘇徐州。他要去那兒拜訪在加蓬和赤道幾內(nèi)亞做生意時(shí)結(jié)交的幾個(gè)朋友。

對(duì)于一名商業(yè)記者來(lái)說(shuō)，并不是每天都有機(jī)會(huì)遇到有志于在非洲發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家。我馬上就說(shuō)好。

我徹底忽略了可能會(huì)發(fā)生被猛敬白酒的局面。喝酒曾經(jīng)是中國(guó)商界會(huì)面不可或缺的一個(gè)節(jié)目。雖然在北京、上海等大城市已經(jīng)快絕跡了，但在二三線(xiàn)城市，喝酒依然是商界利器。我長(zhǎng)年生活在北京，很少涉足這類(lèi)場(chǎng)合，因此這次徐州之行對(duì)我教益頗深。

我們下午5點(diǎn)30分左右入住徐州的賓館。到了6點(diǎn)半，我們已經(jīng)坐在一家看上去十分豪華的海鮮餐館的包間里了。請(qǐng)客的是X先生，他在非洲做生意已經(jīng)有十幾年了，陪他一起來(lái)的還有一位退休沒(méi)多久的政府官員和他手下的幾位得意助手。

我被安排坐在那位退休官員旁邊。由于X先生對(duì)酒精過(guò)敏，這位官員就負(fù)責(zé)招呼大家。每個(gè)人面前都擺著四個(gè)杯子，分別用來(lái)喝紅酒、白酒、茶和果汁。喝白酒的杯子要小一些。

那位退休官員說(shuō)，第一杯迎賓酒，所有人都得喝白的。白酒的酒精度很高，有西方人把它的味道比作煤油甚至涂料稀釋劑。雖然我喜歡周末的時(shí)候跟朋友們一起啜飲紅酒，但從來(lái)沒(méi)學(xué)會(huì)品白酒。對(duì)我來(lái)說(shuō)，白酒還是太烈了。

我提出以紅酒代替白酒，但馬上就被駁回了。我跟大伙兒一道起身碰杯，將一杯茅臺(tái)一飲而盡。

然后那位官員轉(zhuǎn)向了我。他說(shuō)，你是來(lái)自遠(yuǎn)方的朋友，照徐州的規(guī)矩我得跟你喝兩杯──喝了第一杯就表示我們認(rèn)識(shí)了，喝了第二杯就表示我們是朋友了。我還能說(shuō)什么呢？只能又喝了兩杯茅臺(tái)。

我還沒(méi)來(lái)得及坐下喘口氣，他又開(kāi)口了：“還有第三杯，喝了這杯咱們就是一家人了。”

人們?cè)谘鐣?huì)上相互敬酒。在那之后我就完全不記得自己干了多少杯了，大家都開(kāi)始跟我敬酒，也互相敬。不過(guò)還好我獲準(zhǔn)換成了紅酒。在這個(gè)過(guò)程中，我意識(shí)到一一我要回敬，不然會(huì)被認(rèn)為沒(méi)禮貌。

和中國(guó)大多數(shù)的商務(wù)宴會(huì)一樣，席間沒(méi)人談生意。不過(guò)那頓飯讓我明白了一直百思不得其解的一個(gè)問(wèn)題：為什么中國(guó)商場(chǎng)上的人一起吃飯要喝那么多白酒。桌上坐的大多是平素不茍言笑的中年男子。白酒能讓他們放松──而且很快。除此之外，喝多了的時(shí)候，他們可能會(huì)相互吐露一些秘密，而這又反過(guò)來(lái)增進(jìn)了友情。

我們中的一些人那天后半夜又去一家高級(jí)夜總會(huì)唱卡拉OK，沒(méi)準(zhǔn)兒就是因?yàn)楹攘税拙频木壒省?/P>

在夜總會(huì)，兩排漂亮的年輕姑娘向我們致意。她們穿著打扮如同空姐，身穿俏麗的紫色迷你裙制服，旁邊是排得整整齊齊的拉桿箱。她們是可以花錢(qián)雇的伴唱，幫客人們點(diǎn)歌、倒酒。

今年早些時(shí)候，據(jù)說(shuō)是出自一位地方煙草局官員之手的一本日記流傳甚廣，引發(fā)了極大的反響，其原因不光是這名官員直白地寫(xiě)下了他與幾個(gè)女下屬的婚外情，還因?yàn)樗l頻提及喝得昏天黑地的飯局。在歷時(shí)一年時(shí)間的日記中，有很多篇都提到“喝多了”。

在中國(guó)很多地方，商人要是不喝酒，問(wèn)題可能就會(huì)很?chē)?yán)重。X先生說(shuō)起15年前的一次經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)一位合作伙伴說(shuō)，要是X不干了他面前的白酒，生意就沒(méi)得做。X先生不能喝，那單生意就黃了。

一家大商業(yè)銀行的高管前幾個(gè)月也跟我說(shuō)，不會(huì)喝酒已經(jīng)成了他跟同事們交往的障礙。在該銀行的一次大規(guī)模聚會(huì)上，他獨(dú)自坐在一張飯桌上（跟我在一起），其他高管都在挨桌敬酒，他說(shuō)，他們經(jīng)常不記得我的存在。

X說(shuō)，過(guò)去二十年里他很多次嘗試學(xué)著喝酒，但還是不行。只要喝一點(diǎn)點(diǎn)酒，他就會(huì)全身發(fā)紅發(fā)燙。但對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，“酒精過(guò)敏”并不足以成為拒絕喝酒的理由。他們覺(jué)得他不喝酒就是看不起他們。X說(shuō)，這是個(gè)無(wú)法彌補(bǔ)的缺陷。

所以，那些不能或者不愿喝酒的人想出了各種逃酒的花招。一位駐北京的美國(guó)政府官員跟我說(shuō)，他在這類(lèi)宴會(huì)上總是“不小心”把自己杯子里的酒灑出一大半。不過(guò)有幾次他演得不太自然，讓主人很不高興，他自己也惹來(lái)了麻煩。有的人則采用把酒吐到餐巾上或茶杯里的小伎倆。

我去徐州之前沒(méi)學(xué)學(xué)這類(lèi)招數(shù)真是太失策了。不過(guò)我確實(shí)見(jiàn)識(shí)了白酒的威力。

那天晚上，輪到我唱歌時(shí)，我異常勇敢地站起來(lái)，唱了三首崔健的歌。我猜在場(chǎng)的男士們都喝高了，連駭極而逃的力氣都沒(méi)有了。

我想那天我是過(guò)了中國(guó)商界的喝酒關(guān)，我豪爽的表現(xiàn)顯然贏得了徐州這些企業(yè)家的“信任”。第二天他們又安排了兩場(chǎng)酒... 我慶幸自己是干新聞的。