買酒的故事還有許多，有時想起這些故事自己也覺得有趣好玩。因為買酒也是酒文化的一個方面，時下說到酒文化，似乎就是喝酒、酒趣、酒具以及酒詩詞等相關方面的內容。其實，買酒的過程也是一種文化，它帶給愛酒者的愉悅也是一種心醉。不過，如果只是喝別人買的酒，當然也就享受不到買酒時的樂趣了。
喝酒有趣，藏酒亦有趣。記得沒藏酒前，隨買隨喝，不管什么酒，全藏到肚子里去了。酒藏到肚子里當然實惠，也不必擔心時間長了變質。但喝了那么多的酒，要對酒說出個所以然來，就比較難。現在就不同了，自從藏酒以后，不同品種，不同香型，不同產地，不同酒精度，不同包裝的酒，琳瑯滿目地擺在我的收藏館中。不僅酒香撲鼻，還讓人賞心悅目，而且，它們還娓娓地向我講述著關于各種酒的知識，真是一方充滿著酒趣的雅園。
要藏酒，先得有酒。說起我的這些酒的來歷，也有趣得很呢。2004年秋末冬初，上海作協組織一批詩人赴蘇州西山采風。走時陽光普照，天氣很好，當天夜里，突然寒潮來襲，把我們凍了個措手不及。第二天一早，我和詩人寧宇就到當地的百貨商店買棉毛衫褲。結果，從商場出來時，寧宇是穿著剛買來并在衛生間立即換好的棉毛衫褲。我呢，則提著三大瓶酒:一瓶是“圓明園”綠豆燒酒；一瓶是“一品留香”十二年洞藏酒；還有一瓶是“醉三軍”，是貴州茅臺出品的酒。寧宇回到賓館笑告大家:“田永昌寧愿挨凍，也要先買酒！”我就是如此，不管到哪里，只要看到喜歡的酒就買，即使在資金不太充足的情況下，也要優先保證買酒。
說到買酒，趣事還真不少。有一年，我和愛人去歐洲旅游，所到之處不管是意大利，奧地利還是瑞士、法國，均是盛產葡萄酒的地方。我走了一路買了一路，大包小包，叮叮當當二十多瓶葡萄酒。一路上，酒都是放在旅行車上的，到了巴黎戴高樂機場上飛機返回上海時，問題就來了。那時，飛機上盡管允許帶酒，但隨身攜帶的行李重量是有限制的，我和妻分開來帶也大大超過了重量。托運吧，又怕辛辛苦苦買來的酒被野蠻裝卸時弄碎。怎么辦呢？忽然想到了同來旅游的人，每人幫我帶兩瓶不就解決問題了嗎！于是，趕緊笑求大家幫忙。這點小事，別人總肯答應的。一路上，倒也順利平安。回到上海，下了飛機，出問題了。因為一下飛機，人就走散了，盡管我守在出口處，見一個收一個，但總有見不到的。沒辦法，第二天再按照各人的電話，厚著臉皮向人家討回來。
最近，我去印尼的巴厘島和文萊國旅游，又遇到了一件“急死人”的與酒有關的事。巴厘島漂亮，那里的酒也好，特別是酒瓶造型和外包裝特別富有民族特色，我一下子就買了六瓶。在巴厘島機場上飛機時沒問題，也是大家幫忙分開帶的。因為到文萊要停留一天，出關時就卡住了。文萊是全世界惟一不準飲酒，也不準帶酒進境的國家。怎么辦？恰好接機的文萊女導游來了，她告訴海關，這酒不是進文萊送人或自己喝的，是準備帶回上海的。海關讓填了申報單后放行了。
然而，我高興得太早了。等到傍晚拎著酒到文萊機場進關時，麻煩來了。別人一個一個都進去了，那個大個子海關人員就是不讓我進，給他看了海關申報單也沒用。他的話我又聽不懂，眼看著起飛時間快到了，這可是在國外呀！真是天無絕人之路，文萊女導游來了。她交涉后告訴我，這是文萊的飛機，上邊同樣是不準隨身帶酒的，要么留下，要么托運。那就趕緊托運吧，導游幫我拎起酒，飛快地又返回行李托運處。文萊的機場很小，也沒有專門封箱打包處。機場工作人員很熱情，不知從哪兒找來了個破紙箱，又用封箱膠帶封住，總算托運走了。然后趕快進關，當走進機艙后，渾身都濕透了。回到上海后領到了酒，謝天謝地，完好無損。
買酒的故事還有許多，有時想起這些故事自己也覺得有趣好玩。因為買酒也是酒文化的一個方面，時下說到酒文化，似乎就是喝酒、酒趣、酒具以及酒詩詞等相關方面的內容。其實，買酒的過程也是一種文化，它帶給愛酒者的愉悅也是一種心醉。不過，如果只是喝別人買的酒，當然也就享受不到買酒時的樂趣了。
再說說藏酒的樂趣。酒買回來，放進收藏館后，自然不會像買酒時發生那么有趣的故事了。但是，這里邊的樂趣也不少，起碼有三。第一是通過觀賞各種酒的載體(瓶)，外包裝(各種材質的盒)以及酒的名稱，帶來了視覺上的審美愉悅，達到了心靈的醉意。就說酒瓶和酒的外包裝吧。特別是中國的白酒的瓶和外包裝，那真是五花八門，多姿多彩。
我的藏酒中有30多種酒是來自故鄉齊魯大地的。山東人喝酒有名，酒有名，酒的載體也很講究。譬如景芝酒廠的酒瓶，從簡裝的玻璃瓶器到如意防偽的陶瓷武松打虎瓶，水晶玻璃的武松打虎瓶，以及景芝神釀的豪華瓶。濰坊板橋酒業公司的“板橋酒”瓶子造型，它是鄭板橋的“難得糊涂”中獲取靈感，瓶由上黑下白八卦形兩部分組成。上部“糊涂”，下部“聰明”。個中寓意不言自明。更有趣的是，一瓶“糊涂酒”裝兩種度數的酒，上半瓶裝52°，下半瓶是36° 呢。山東泰安酒廠出品的“泰山陳釀”酒，其造型就是巍巍的泰山形象。“五岳獨尊”和“昂首天外”幾個大字，讓人頓感五岳之首之泰山氣概。
作為酒的載體，這樣的酒瓶，真是匠心獨運。山東諸城酒業公司的“劉羅鍋”酒特別有趣，一盒兩瓶，瓶是乳白色的圓肚瓷瓶，無任何文字和圖案。劉墉是諸城人，做官清正廉明，瓶也如其人潔白無瑕。全國范圍內酒廠成千上萬家，酒瓶當然更是琳瑯滿目了。從天上飛的，地上走的，跑的，到水里游的，以及各種各樣的歷史的，當代的以及神話故事中的人物，到大地上的樹木花草，禽獸蟲鳥等等，幾乎無所不包。河南的“杜康”，酒喝過不少，有天，忽見酒瓶造型改成大烏龜了，趕緊買來藏之室中。國酒的載體多，洋酒的載體品種也不少。洋酒瓶的創意更大膽，譬如做成像女人的高跟鞋的酒具，蛋黃瓶既滑稽又有趣。
日本的酒具特別是清酒的酒具，也獨特，有種清酒的載體，居然呈啤酒罐的樣式。“熊出沒注意”幾個大字赫然罐上，讓人耳目一新。隨著時代的發展和生活消費需求的增加，酒的載體(包括瓶的外包裝)五花八門，酒的名稱也是“八仙過海、各顯神通”了。別的不說，茅臺生產的小糊涂系列酒就有“小糊涂酒”、“小糊涂神”、“小糊涂仙”、“小糊涂醉”、“金裝糊涂酒”等等近十種。
時下，酒的名稱越來越好聽。有時，瀏覽著收藏館中各種各樣的酒，即使不喝，也醉在心頭。酒的載體和名稱實際上也反映著一個時代的文化和科學水準，同時，也是人民大眾生活水平和審美情趣的總體體現。其二是通過藏酒，對酒(包括白酒、黃酒、葡萄酒)的起源、發展、分類、香型，以及釀造工藝等增進了認知和了解，并從中獲得了極大的樂趣。我喝了40年白酒，沒藏酒前，讓我說出白酒到底有多少種香型，真還說不出。現在就不同了。我收藏的各種香型的酒都有，如醬香型(亦稱茅香型)的茅臺酒、郎酒；濃香型(亦稱瀘香型)的五糧液、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒等；清香型(亦稱汾香型)的山西杏花村汾酒；米香型(亦稱蜜香型)的桂林象山牌三花酒。此外，還有兼香型、復香型、混合香型的如西鳳酒、董酒、二鍋頭、青稞酒、四特酒等等。我的故鄉景芝廠生產的“景芝神釀”酒為芝麻香型，是白酒中的又一新香型酒，甫一問世就受到了社會的喜愛。
藏酒以后，對酒的名稱來龍去脈也一清二楚了。譬如 “茅臺酒”、“雙溝大曲”、“習水大曲”、“瀏陽河”、“青島啤酒”等是以地區命名的；“杜康酒”、“張弓酒”、“劉羅鍋”等是以人名命名的；“五加皮酒”、“椰島鹿龜酒”、“長白山人參酒”、“瑯邪臺酒”等是以景物命名的；“劍南春”、“五糧春”、“云門春”、“密州春”、“春開窯”等是以季節命名的；“竹葉青酒”是以顏色命名的。我收藏的還有金酒，當然是以貴重金屬黃金命名的了，酒中的確有黃金的成分。
藏酒以后，對中國的酒特別是白酒在國際上的影響也逐漸了解。茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會獲金獎，除此之外，1985年還榮獲法國國際美食及旅游委員會金質獎；瀘州老窖特曲1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1990年又獲第十四屆巴黎國際食品博覽會金獎；汾酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎；五糧液1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1988年獲香港國際食品展國際金龍獎，1989年又獲大阪89關西國際食品展國際金獎；古井貢酒1988年獲第十三屆巴黎國際食品博覽會金獎；全興大曲1988年獲香港國際食品展覽會金鐘獎；劍南春1988年獲香港第六屆國際食品展金花獎；洋河大曲獲1915年巴拿馬萬國博覽會金獎；雙溝大曲1915年獲萊比錫國際博覽會獎，1992年獲美國加利福尼亞州圣地亞哥國際貿易博覽會“自由女神”金杯大獎后，又獲佛羅里達“帆船”金杯大獎，1910年還獲過南洋勸業會“甲等佳酒”稱號；這些酒都喝過，國際上這么有名，卻是收藏以后才知道的事了。
如今，再喝這些酒時，喝到口中的是佳釀美酒，醉滿心頭的更是一種民族的自豪感。
再有通過藏酒，除了白酒外，對洋酒和葡萄酒的品嘗也多了一份知識和樂趣。有次，幾個人與一鄉鎮企業家喝酒，一瓶半“人頭馬”，每人一大杯，沒幾口就干光了，其實，這種喝法是濫喝、胡喝。就說喝葡萄酒吧，喝是一種文化，一種極高的享受，因此不能一大杯一口干。現在我知道，正確的喝法是，一看、二聞、三品。所謂看即是先看酒是否清澈，再輕搖酒杯，如
文章來源中國酒業新聞網果酒從杯壁流下時的速度越慢說明酒質好。俗話說 “聞香識酒”，先把杯子傾斜45°，用鼻尖嗅聞杯內酒的原始氣味，然后再搖動酒杯，聞酒杯中冒出的氣味。如果兩種氣味無差異，說明酒沒問題，是好酒。最后就是品了，不能一口干，而是先喝一小口，在嘴里輕輕轉動，感受酒液的味道，然后再慢慢吞咽下去，體味酒在口中的留香。還有，喝葡萄酒時，最好先把瓶打開，過1－2個小時后再喝，經過“呼吸”后的葡萄酒更可口。有時，按照這樣的正確飲酒法飲酒，真是其樂無窮。
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編輯：車婉寧
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