因為酒的好味道，我喜歡，卻不善飲。對酒文化，更無研究。那似乎是一門奢侈的學問。當有人問黃與白孰勝時，只能回答喜歡黃的。黃酒需熱飲，特具一種東方風格。
以前市上有即墨老酒，帶點煙塵味兒，很不錯。現有的封缸、沉缸，也不錯，只是我不能多喝。我飲酒的機會也不多，有幾次印象很深。但飲的都不是黃酒。
云南開遠雜果酒，色殷紅，味香甜。童年在昆明，常在中午大人午睡時，和玩伴一起偷飲這種酒，蜜水一般，好喝極了。卻不料它有后勁，過一會便頭痛。寧肯頭痛，還是偷喝。頭痛時都會去找母親。母親發現頭痛原因，便將酒瓶藏過了。那時我和弟弟住一房間，窗與哥哥的窗成直角。哥哥在兩窗間掛了兩根繩子，可拉動一小籃，裝上紙條，便成“土電話”。消息經過“土電話”而來，格外有趣。三人有話當面不說，偏忍笑回房寫紙條。紙條上有各種議論，還有附庸風雅的飲酒詩。
海淀蓮花白，有粉紅淡綠兩種顏色，味極醇遠。在清華讀書時，曾和要好的同學在校園中夜飲。酒從燕京東門外的常三小酒館買來。兩人坐在生物館高臺階上，望著館前茂盛的灌木叢，叢中流過一條發亮的小溪。不遠處是氣象臺，那時天似乎很高。再往西就是圓明園了。蓮花白的味道比雜果酒高明多了。我們細品美酒，上下古今談，自覺很是浪漫，對自己的浪漫色彩其實比對酒的興趣大得多。若無那艷麗的酒，則說不上浪漫了。酒助了談興，談話又成為佐酒的佳品。那時的談話犀利而充滿想象。
還有一次印象深刻的飲酒經驗是在1959年，當時我下放農村勞動鍛煉。一年期滿回京時，公社餞行，喝的是高粱酒，白的，清水一般，度數卻高。到
文章來源華夏酒報農村確實增長了見識，很有益處，但若說長期留下改造，怕是誰也不愿意。餞行宴說明我們肯定能回京，在高興中，每人又有這一年不盡相同的經歷和感受，喝起酒來，味道復雜多了。
酒也是有不同喝法的。據說一位詞人有詩云：“到明朝重攜殘酒，來尋陌上花鈿。”君主見了一笑，說：“何必攜殘酒？”提筆改為“到明朝重扶殘醉，來尋陌上花鈿”。果然清靈多了，這是因為皇帝不在乎殘酒。
酒，是藝術。酒使人陶陶然，飄飄然，完全進入另一種境界。在那種境界中，人們可以暫時解脫人間各種束縛，自由自在；可以忘卻勞碌奔波和做人的各種煩惱。所以善飲者稱酒仙，沉溺于飲者稱酒鬼。沒有稱酒人的。酒能使人換到仙和鬼的境界。而酒味又是那樣美，那樣奇妙，許多年來，常念及酒的發明者，真是聰明。什么時候，我定要好好飲一次黃酒。
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編輯：車婉寧
