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　　習“易”多年，其原文可謂研讀百遍。熟讀后，發現許多篇章與酒有關，并蘊涵著豐富的酒文化。
　　《易經》歷來以博大精深著稱于世，是中華民族文化的瑰寶。自然，對酒文化也涉獵頗多，明顯的地方就達六處之多，分布在不同的六卦中：《需》、《習坎》、《困》、《震》、《中孚》、《既濟》。從六篇關于酒的文字來分析，大致包含了五方面的酒文化：

酒的種類
　　《震》中的“不喪匕鬯”，“鬯”（音同暢），古代祭祀用的高級酒，用郁金草釀黑黍而成。《中孚》中的“我有好爵”意思是說“我有好酒，咱們共同來享受它。”由此可見，那時的酒就已有了檔次之分。

酒的用途
　　當時酒的用途已非常廣泛，基本與現代相差無幾，如祭祀、婚宴、待客、宴會、居家飲用等。“鬯”酒就是一種祭祀酒。

酒器
　　篇中涉及到的就有供盛酒用的匕（勺），飲酒用的缶爵。

產酒地域
　　從文中所涉及的植被、動物地域來判斷，起碼在黃河、長江中游廣大流域地區，特別是中原大地及山東沿海地帶盛產美酒，涉及廣闊。

酒的歷史
　　從《需》篇來看，在人類穴居時代已經有酒，并且酒已廣泛用于待客或祭神了。從《既濟》篇來看，遲至殷商時代已廣為應用。從《易經》散文篇章中所描述的時代看，酒的產生遠在傳說中“禹時的儀狄獻酒”之前了。史書明確說儀狄是獻酒，而不一定是造酒，至于“杜康造酒”那更是后來的事了，杜康不過是一位釀酒專家，最多對酒的發展起了促進作用。易經時代酒已經存在，并且很成熟了。關于酒的起源，《易經》中雖沒有直接涉獵，但反映出的酒淵源卻相當神秘，仿佛是從天而降，在一夜間形成，并且還是比較成熟的。史料記載，酒最早也叫“神仙水”，醫用保健價值很高。這不由使人想起，山東大汶口出土的有五千年歷史的大口尊及上邊的神秘文字。大口尊是古代一種釀酒的器具，只有地位較高的人才能使用，尤其是刻畫圖像的大口酒尊，其中有一個像“凸”字的圖像文字，仿佛是冒著氣泡的液體的形象，有學者考證，這件大口酒尊上刻畫的圖像，就是濾酒圖或酒神像，我想，那恐怕就代表著釀酒，寄托了大汶口文化居民對酒虔誠的希望和祈求，希望能釀出多而美味的好酒。文章來源中國酒業新聞網