山東 山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒，如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。入席后每位先滿上一杯，主人一般要有一個開場白客套一番，然后定個標準，就是說這杯酒要分幾次喝完，這時宴席才真正開始。山東省城濟南還有一個有趣的“規矩”：吃飯前先上條魚，餐盤一轉，頭三尾四，魚頭對著誰，誰喝三杯，對著魚尾的則喝四杯，對著魚腹喝五杯，魚背喝六杯。
福建
由于天氣的原因，福建人大都喝啤酒，而且都是度數較低的本地酒。酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽。因此，到福建做客是最輕松的。
成都 成都人喝酒很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡。他們愛好喝“花酒”，一頓飯上6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，氣氛已近鼎沸，接著開始玩花樣，如喝潛水艇，就是在大杯的啤酒里，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然后一飲而盡，即使再大酒量的人恐怕也難以招架。
廣西 山水獨特的地方，吃喝的環境也別具一格，經常席至半途，上來幾個身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚的音樂翩翩起舞，跳著跳著就跳到客人面前端起杯子并唱上了祝福的歌，如果你不喝，她們就會伸出芊芊玉指揪住你的耳朵，把杯子里的酒往你嘴里直灌進去。
南京
南京人喝酒先要把自己喝倒，再讓客人喝好，最著名的敬酒臺詞是：我干了，您隨意。
內蒙古 文章來源華夏酒報 不時會有人手捧哈達來敬酒，不管認不認識，先在你身邊載歌載舞，你不喝，就一直跳下去，甚至燒菜師父都會走出廚房，托著銀碗，捧著條白哈達上前敬酒，不喝都不行。
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編輯：車婉寧
