打開中國文化史，從那發黃的書頁間飄蕩出來的肯定是一股濃郁的酒香。中國的文化之所以甘醇馥郁，綿軟悠長，回味無窮，乍看似乎簡單明了，細品卻又博大精深。仿佛就是因為是在美酒里浸泡出來的緣故。我們翻翻《詩經》，看看《楚辭》，再品品唐
文章來源華夏酒報詩宋詞，從那里面升騰出來的不就是含著酒香的佳句么？打開《古詩源》，從那最原初流傳在市井上的《琴歌》到宮廷中的合唱《越群臣祝》，無不有酒的甘冽與醇香。
中國的文化從它生發的那一天起，仿佛就是浸泡在酒里邊的。中國的文人不管失意還是得意，無論出世還是入世，他們都是以酒來作為燒灼自己心中喜悅、憂郁或悲傷的唯一燃燒劑。
司馬相如和卓文君為了達到結合的目的，干脆私奔去當爐賣酒。后來司馬氏移情別戀，卓文君就哀哀凄凄的唱道：“皚如山上雪，皎如云間月，聞君有兩意，故來相決絕；今日斗酒會，明旦溝水頭……”卓文君的意思說，愛情應該像山上的雪一般純潔，像云間月亮一樣光明 ，聽說你懷有二心，所以來與你決裂 ，今日猶如最后的聚會明日便將分手溝頭 。卓文君的真情，終于讓司馬氏回心轉意，夫妻和好如初。
中國的文人講究窮則獨善其身，達則兼濟天下。但是，不管是濟天下也好，善其身也好，總之，須臾也離不開酒這個東西的。李陵變節，給蘇武詩中卻仍然嘆道：“……遠望悲風至，對酒不能酬；行人懷往路，何以慰我愁？獨有盈觴酒，與子結廖綢。”
中國的文人不能沒酒，似乎不會喝酒就稱不上文人了。
魏晉時代的曹操在著名的《短歌行》中開篇就唱道：“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多；慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康……”在邊喝著酒，邊唱著歌時，忽然感嘆道：人生能有多久呢？人生就好比早晨的露水，一會兒就干了，又苦于失去的日子太多了，抒發了作者對時光流逝，功業未成的深沉感慨，及對人生苦短的憂嘆。
什么東西才能解脫悲傷呢？只有酒。因此，同樣也是建安時代的著名詩人、曹操的兒子曹植在《箜篌引》中大聲唱道：“置酒高堂上，親友縱我游，中廚辨豐膳，烹羊宰肥牛；秦箏何慷慨，齊瑟和且柔；陽阿奏奇舞，京洛出名謳……”烹羊宰牛，品味著美酒，彈奏著樂器，大概只有這樣才是享受人生了吧？
但是，像陶淵明那樣看透紅塵，遁世隱居的文人，似乎更與酒結下了不解之緣。“……八表同昏，平陸成江，有酒有酒，閑飲東窗……”（《停云》）；“……斯晨斯夕，言息其爐，花藥分別，林竹醫如；清琴橫床，濁酒半壺，黃唐莫逮，慨獨在予。”雖然自稱采菊東籬，不問世事，但酒還是不能沒有的。半壺濁酒，一張清琴，隱居的日子更少不了這兩樣東西，尤其是酒。由此我們感受道，似乎中國的文化與酒已經到了須臾不可分離的境界了。就在陶淵明自己幻想中的“桃花源”里，也勾畫了一幅“設酒殺雞作食”的歡快痛飲場面。
魏晉是一個張揚個性的時代，出現了像阮籍、嵇康、劉伶等一大批以飲酒為樂，豪飲癲狂的文人。他們狂蕩不羈，對酒當歌。與此同時，卻也把文化和酒高度地結合起來。到了唐宋時代，酒香已經深深地注入到文人的靈魂里去了。文人用他們的文化素養把酒文化已發展到極至。
翻開一部唐詩，那幾乎就是文人蘸著酒精從靈魂深處流淌出來的生命宣言。從李白的《將進酒》到《行路難》，從杜甫的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”到李白的“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏。”酒的力量讓文化人對于生命的了悟，對于個性的張揚，確實達到了一個空前的境界。
到了宋代，文化人更是全盤繼承了唐代詩人們對于酒的那種迷戀，而且有過之而無不及。從蘇東坡的“明月幾時有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年……”（《水調歌頭》）到辛棄疾的“誰共我，醉明月。”（《賀新郎》）從李清照的“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒，”（《如夢令》）到她的“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚，乍暖還寒時候，最難將息，三杯兩盞淡酒，怎敵它、晚來風急。”（《聲聲慢》）都是在淡淡的酒醉中去拷問生命的意義，哀嘆生命的無常。無論是市井文人柳三變的“今宵酒醒何處，楊柳岸曉風殘月”（《雨霖鈴》）還是進入朝堂的周邦彥的“正單衣試酒，悵客里、光陰虛擲。愿春暫留，春歸如過翼，一去無跡。”（《六丑》）只要他是文人，只要他要做文章，那就與酒須臾不能分離。
從宋至元，以及明清，無論是雜劇，還是小令，無論是話本，還是辭賦，都與酒有著密切的關系。甚至連曹雪芹的《紅樓夢》，沒有酒也是寫不出來的。曹雪芹在寫《紅樓夢》時，窮困潦倒，即便是“舉家食粥酒常賒”，也是要喝酒的。他的好朋友敦成曾寫過一首《佩刀質酒歌》的詩，前面小序寫道：“秋曉，遇雪芹于槐園，風雨淋涔，朝寒襲袂，時主人未出，雪芹酒渴若狂，余因解佩刀沽酒而飲之。雪芹歡甚，作長歌以謝余，余亦作此答之。”由此可以看出，中國的文人與酒的關系是多么深了。
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編輯：車婉寧
