紹興，我國國家級歷史文化名城，著名文學家魯迅的故鄉，是一個以生產東方名酒——紹興黃酒而聞名中外的酒城。走進古城，走進黑瓦白墻的古樸老街，在每一條青石板鋪墊的長弄堂背后，蘊藏和銘刻著許許多多令后人無法忘懷的人文記憶。
公元前490年，越王勾踐在會稽山以北建立了越國國都，至公元2010年，紹興已建城2500周年，由于紹興具有天然適宜釀酒的鑒湖水和數千年的釀酒風俗，因此紹興的歷史有多久遠，那么紹興酒的歷史也就與之相隨，可毫不夸張地說，古越大地上
文章來源華夏酒報的一山一水、一人一景無不與紹興黃酒文化緊密相連。讓我們翻開這部厚重的歷史巨冊去品味紹興黃酒散逸出的醉人醇香，去領略紹興黃酒民族文化的神韻風采。
“簞醪勞師”出征酒
在紹興市區城南，宋人徐天佑著有《詠簞醪河》詩一首：“往事悠悠逝水知，習流尚想報吳時，一壺解遣三軍醉，不比夫差酒作池?！惫?76年越王勾踐決定伐吳雪恥，重振越國之威望。出征之日，越城飛翼樓下擂響了陣陣激越的戰鼓之聲，城中站滿了身穿鎧甲執戟佩劍的越國將士，無數城內百姓，擁向出征親人，相互鼓勵，群情激昂，囑誓必報仇雪恥，奮勇殺敵。此時一位白發蒼蒼長者，頭戴竹編簞笠，手執一壺紹興黃酒，上前向越王勾踐獻出征之壯行酒，勾踐看到越國子民充滿期待的目光，心中非常感激，跪受此酒，并酹酒（音同類，把酒灑在地上表示祭奠或起誓）于身邊小河中，眾百姓見此也紛紛將壺中之酒倒入河中。頓時，清澈的河水中，飄蕩起陣陣美酒的芳香，勾踐跪于河畔，用雙手舀起這醇香的酒水一番痛飲，緊接著大臣及眾將士依次痛飲這越國父老鄉親獻上的出征之酒（小河從此被稱為投醪河，又名勞師澤）。越國將士與王共飲，士氣大振，如怒潮奔涌殺向吳國，迅即攻下姑蘇大獲全勝。在這場吳越春秋之戰中，越王勾踐用臥薪嘗膽，時刻提醒勿忘亡國之恥，用簞醪勞師激勵越國將士戰氣百倍，壯越國之威。
“流觴曲水”修禊酒
王羲之，字逸少，山東瑯琊人（今臨沂人），12歲時全家遷到會稽，住蕺山下。蘭亭，坐落于距紹興市區西南約13公里的蘭渚山下，相傳越王勾踐曾植蘭于此?！按说赜谐缟骄X，茂林修竹，又有清流激湍映帶左右，引以為流觴曲水。”在晉穆帝永和九年（公元353年）農歷三月初三這一天，書圣王羲之和謝安、孫綽、謝萬、支遁、許詢等41位當時的文人雅士，相聚于風景秀麗的蘭亭圣地飲酒賦詩。眾多文人雅客端坐在茂林秀竹之中的曲水兩側舉行古代的“修禊”風俗活動。一葉羽觴從曲水上游緩緩漂來，順流而下，在何人面前稍有停頓，此人便得吟詩一首，若一時文思不展，不能即刻作詩，那就需飲下這觴中之酒。由于游戲規則十分公平，大家“雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情”。在醇香馥郁的紹興黃酒神奇魅力相助下，整個“修禊”期間，有26人當場賦詩，另有15人不能當場賦詩而各罰酒三?。ㄒ敉糯⒕破鳎?，共有詩17篇，匯集成冊。眾人一致推薦王羲之為詩集作序，他端起桌上羽觴（指酒杯），又暢飲數杯陳年紹興黃酒，輕舒蠶繭紙，腕握鼠須筆，乘著酒意一氣呵成寫下《蘭亭序》?，F在書法藝術已成為酒鄉紹興城市形象的又一張金名片，每年的農歷三月初三“蘭亭書會”吸引著許許多多海內外書法藝術名家前來“朝圣”，以書會友，切磋書藝，交流友誼。
“千古絕唱”愛情酒
紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳。東風惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索。錯！錯！錯！
春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣，山盟雖在，錦書難托，莫！莫！莫！
19歲的陸游和表妹唐婉結為夫妻，從小青梅竹馬的他們在婚后相敬如賓、耳鬢廝磨，但由于陸母把陸游考場上的失利全歸罪于兒媳唐婉，于是棒打鴛鴦，尋找理由硬生生拆散了陸游和唐婉這一對恩愛夫妻，使之留下有情人終不能成眷屬的遺憾。
今天，當人們來到市區城東的沈氏園內，望著葫蘆池中的一泓碧水，仿佛能看見孤鶴軒下，陸游和唐婉正悲情戚戚，執手相視兩眼淚，仿佛能見到陸游一口飲下唐婉為他置備的杯中紹興酒，就著醉意在斷壁泥墻上揮毫，抒寫幽怨悔恨之情。唐婉在詞中領悟到了陸游對自己的一片真情和歉意，心中很為感激，但想到有情人終不能成眷屬后，終于抑郁成疾亡故。在陸游75歲的時候，他再次來到了沈園春游，見題詞還在，但佳人已逝，觸景生情，用十分悲痛的心情又在荷花池畔寫下《沈園》詩二首。在陸游81歲時又因夢而作《十二月二日夜游沈氏園亭》七絕二首。
作為后人，我們當然無法去體會陸游當時內心的痛苦感受，但是，我們透過《釵頭鳳》詩中的字里行間，能真實地感受到陸游對愛妻唐婉的無限眷戀和惆悵哀怨之情。但愿這杯千古絕唱的“愛情酒”，已經化作歷史滾滾長河中的一朵浪花，隨流而逝，銷聲匿跡。
回顧歷史能使后人從中得到一些贊嘆和沉思，更能得到一些無法用價值衡量的寶貴人文精華。我們從中找到了紹興黃酒的歷史，更詮釋了紹興黃酒文化精神內涵的重要意義。
在紹興迎來建城2500周年之際，一起欣賞酒鄉紹興“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”的詩情畫意?！ ?BR> 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯：車婉寧
