中國的名酒，貴州有茅臺，山西有汾酒，四川有五糧液，而在山東，山東人能喝酒比山東的名酒還要有名。
在中國的歷史上，喝酒的名人不少，人人皆知有河南的酒鬼阮籍，四川的酒仙李白。其實，山東人喝酒也大有名氣，《孔叢子》說：“堯舜千鐘，孔子百觚。”意思是比喻人的酒量大。其中舜、孔都是山東人。
山東人的“酒名”
山東人喝酒，沒有阮籍的怪異放誕，沒有李白的風流倜儻，可更多的是喝酒的豪氣與爽朗。傳說中的，山東好漢武松，景陽岡上喝酒十八碗，打死一猛虎；快活林里喝遍酒肆，醉打蔣門神；水泊梁山，眾好漢們大碗喝酒，大塊吃肉，其豪邁氣概何處人可攀？
山東人喜歡喝酒，酒也成就了山東人。“書圣”王羲之，山東臨沂人，也是一個善飲酒者。東晉穆帝永和九年，王羲之與謝安、孫綽等41位文人、名流集于會稽蘭亭，臨水暢飲，賦詩抒懷，合成一本《蘭亭集》，公推王羲之作序文，此時王羲之趁著酒意，拿起鼠須筆，在蠶繭紙上揮筆寫來。據說，王羲之第二天酒醒后，又揮筆寫了幾遍《蘭亭集序》，都不及原書的韻味。后來傳說唐太宗李世民對《蘭亭序》十分珍愛，死時將其殉
文章來源華夏酒報葬昭陵，留下來的只是別人的摹本。王羲之的這篇書文并茂的千古名作，應該說得益于酒興。所以，說山東人喝酒不但有名人，且更有名氣一點也不為過。
山東人的“酒量”
魯地乃禮儀之邦，在山東人的禮儀活動中，一旦有了酒的元素、酒的點綴、酒的烘托，祭祀拜神就顯得格外莊嚴隆重，節日慶典就顯得無比熱烈紅火，宴席間喜氣洋洋、酒氣醺醺，其樂也融融。
山東人喝酒多是一種禮節性場面，是一種情感表達方式，是一種熱烈氣氛的營造。“有朋自遠方來，不亦樂乎？”山東人對客人最真誠、熱情的招待就是設宴喝酒。雖然現在時尚喝啤酒、紅酒，可山東人待客還是首選白酒。
主、客坐定，上菜斟酒，講究更是五花八門。主陪致辭帶酒：帶四杯酒叫“四喜”，帶六杯酒叫“六順”，帶八杯酒叫“八發”，如果主陪帶一年的酒，就是十二杯……故而來山東做客是很容易喝醉的。
喝酒，好酒，是山東人的一種生活方式，是山東人的一種性格特征，是山東人的一種文化傳統。酒與山東人的生活、事業、交際，甚至與經濟政治活動，都有著千絲萬縷的聯系。身處山東大地、孔孟之鄉，你定會品味處處酒香的味道，你也就品味了山東人的味道。
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編輯：車婉寧
